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第一章 波尔山羊的种质特性1

第一节 品种特征1

一、动物学分类2

二、起源及类型2

三、体型外貌2

四、体尺体重3

五、生长发育3

六、产肉性能3

七、繁殖性能4

八、泌乳性能4

九、板皮品质4

十、适应性4

十一、杂交改良效果5

十二、波尔山羊产业歌6

十三、经济效益7

十四、发展前景8

十五、杂交后代羊特征8

十六、种用价值9

第二节 生物学特性10

一、消化生理特点10

二、生活习性15

三、山羊与绵羊的主要区别19

四、生理常数值21

第二章 波尔山羊的选育22

第一节 选种方法22

一、个体品质评定22

二、系谱选择28

三、后裔测定29

一、选配的意义30

第二节 选配方法30

四、综合评定30

二、选配的方法31

三、选配的原则33

第三节 育种方法34

一、本品种选育(纯种繁育)34

二、杂交育种(杂交改良)36

三、胚胎工程育种41

四、转基因动物育种42

五、体细胞克隆动物育种44

第三章 波尔山羊的繁殖46

第一节 生殖器官与性发育时期46

一、生殖器官46

二、性发育时期47

一、发情48

第二节 发情与配种48

二、配种53

第三节 受精与妊娠54

一、受精54

二、妊娠55

第四节 分娩与助产57

一、分娩预兆57

二、产道58

三、胎向、胎位及胎势58

四、分娩过程59

五、助产61

第五节 人工授精技术63

一、药品、器械的准备64

二、采精65

三、精液品质检查66

五、精液保存67

四、精液稀释67

六、输精69

第六节 提高繁殖力的措施70

一、表示繁殖力的方法70

二、影响繁殖力的主要因素72

三、提高繁殖力的主要措施72

第七节 繁殖新技术的应用74

一、诱导发情74

二、同期发情74

三、精液细管运输76

四、双羔素诱产多羔77

五、腹腔镜子宫输精77

六、胚胎移植77

一、精饲料81

第一节 饲料的种类81

第四章 波尔山羊的饲料81

二、青绿多汁饲料83

三、粗饲料84

四、动物性饲料86

五、工业副产品饲料87

六、矿质饲料88

第二节 高效牧草89

一、籽粒苋89

二、冬牧70黑麦草90

三、俄罗斯饲料菜90

四、皇竹草(王草、皇草)91

五、串叶松香草(菊花草、香槟草)91

六、白三叶草(白车轴草)92

七、紫花苜蓿92

八、沙打旺(直立黄芪)93

九、光叶紫花苕94

十、四翅滨藜(奇迹树)95

第三节 饲料的加工调制96

一、青干草的晒制96

二、常规青贮饲料的加工调制97

三、半干青贮饲料的加工调制99

四、秸秆类粗饲料的加工调制100

五、精饲料的加工调制102

第四节 非蛋白质含氮物饲料103

一、非蛋白质含氮物的种类103

二、尿素补饲波尔山羊的方法103

三、尿素舔砖制作技术104

第五章 波尔山羊的饲养管理106

第一节 饲养方式106

一、放牧饲养106

二、舍饲饲养111

三、半放牧半舍饲饲养114

第二节 羔羊的培育115

一、羔羊的特点115

二、初乳的特点116

三、羔羊的培育要点116

第三节 青年羊的培育120

第四节 种公羊的饲养管理121

一、种公羊的特点122

二、种公羊的饲养管理要点122

第五节 成年母羊的饲养管理125

一、配种前期的饲养管理125

二、妊娠期的饲养管理125

三、泌乳期的饲养管理127

第六节 几项管理技术129

一、去角129

三、修蹄131

四、去势131

二、刷拭131

五、编号133

六、运动134

七、捕羊135

第六章 杂交羊快速育肥技术136

第一节 育肥原理136

第二节 育肥方式137

一、根据饲养方式划分137

二、根据饲料类型划分138

三、根据营养水平划分138

第三节 育肥羊饲养标准与日粮配合139

一、育肥羊饲养标准139

二、育肥羊日粮配合139

一、羔羊育肥142

第四节 羔羊及成年羊的育肥142

二、成年羊育肥145

三、添加剂的使用146

四、民间育肥的经验147

第七章 波尔山羊的卫生保健149

第一节 羊群卫生保健的几项关键措施149

一、消毒149

二、药浴150

三、驱虫152

四、药物预防152

五、免疫接种152

第二节 民间羊群的保健经验154

一、羊群四季保健药154

二、苦楝、蜈蚣及蒲公英对羊的特殊保健功能155

第三节 常见普通病防治156

一、瘤胃积食156

三、引种到家后的保健156

二、前胃弛缓157

三、瘤胃臌气158

四、胃肠炎159

五、瘤胃酸中毒160

六、感冒161

七、肺炎161

八、羔羊白肌病162

九、水肿病162

第四节 常见传染病防治163

一、肠毒血病163

二、羔羊痢疾164

三、羊口疮165

四、羊痘(羊天花)166

五、流行性眼炎(红眼病)167

六、山羊传染性胸膜肺炎168

第五节 常见寄生虫病防治170

一、脑包虫病170

二、疥癣171

三、肝片吸虫病172

四、肺线虫病173

五、绦虫病174

六、消化道线虫病174

七、焦虫病176

第八章 波尔山羊的产品178

第一节 肉羊的屠宰178

一、屠宰178

二、产肉性能的测定179

三、胴体的分等180

第二节 羊肉181

一、羊肉的营养成分181

二、羊肉的保健作用184

三、羊肉的保存186

四、羊肉的除膻及烹调羊肉的禁忌187

第三节 羊皮188

一、羊皮的清理与防腐188

二、羊皮的鞣制189

第四节 其他副产品191

一、羊肠衣191

二、羊血192

三、头、蹄及内脏193

四、羊骨193

第五节 羊粪的科学利用--北方 四位一体 生态养羊模式194

一、北方 四位一体 生态养羊模式的技术路线194

二、北方 四位一体 生态养羊模式的技术要点195

一、吴旗手抓羊肉197

第一节 美食制作197

第九章 波尔山羊肉产品的膳食制作197

二、陕北手抓羊肉198

三、关中羊肉泡馍198

四、陕西五香腊羊肉198

五、内蒙古羊肉松199

六、甘肃水盆羊肉200

七、宁夏白水羊肉200

八、新疆烤羊肉201

九、新疆烤羊肉串201

十、蒙古族、维吾尔族烤全羊201

十一、陕北炖羊肉202

十二、涮羊肉203

十三、烩羊杂203

第二节 药膳制作204

一、香砂炖羊肉204

十四、它似蜜204

二、当归炖羊肉205

三、枸杞炖羊肉205

四、何首乌炖羊肉205

五、蒜泥羊肉206

六、羊肉烧胡萝卜207

七、羊肉豆腐沙锅207

八、羊杂羹207

九、甜萝卜羊肉汤208

十、圆肉红枣羊肉汤208

十一、当归生姜羊肉汤208

十二、当归川桂羊肉汤209

十三、羊肾酒209

十四、羊龟汤209

一、品种特征和特性211

第一节 引种新标准211

第十章 波尔山羊的引种211

二、分级标准212

第二节 引种参考模式213

一、小群体大规模引种养羊模式213

二、订单引种养羊模式215

三、干部联户引种养羊模式216

第三节 引种参考方案217

第四节 从国内引种的方法218

第五节 养羊龙头单位或基地介绍220

一、杨凌金坤生物工程股份有限公司220

二、北京市密云县小东种羊场220

三、西安市波尔山羊良种繁殖场221

四、陕西省波尔山羊良种繁育中心221

五、北京高特牧业有限公司221

六、徐州市家畜良种站222

七、西北农林科技大学试验农场222