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第一章 脂肪族烷烃类化合物的提取及生产技术1

第一节 在自然界的分布及生物活性1

第二节 脂肪烃类化合物的结构及工艺学特性3

第三节 脂肪烃类化合物的提取方法6

第四节 从鲨鱼肝中提取鲨烯7

参考文献8

第二章 脂肪醇类化合物的提取及生产技术9

第一节 在自然界的分布及生物活性9

第二节 醇类化合物的结构及工艺学特性18

第三节 三十烷醇的提取及生产工艺22

第四节 芳樟醇及其乙酸酯的制备25

第五节 乙酸芳樟酯的制备27

第六节 香叶醇和橙花醇的制备28

第七节 植物醇的生产工艺31

第八节 甘油的提取生产工艺32

第九节 茄尼醇的提取38

参考文献39

第三章 脂肪醛和酮类化合物的提取及生产技术40

第一节 脂肪醛及酮类的分布及生物活性40

第二节 化学结构及工艺学特性41

第三节 从香茅草提取香茅醛42

第四节 柠檬醛的提取分离与制备工艺43

第五节 糠醛的生产工艺46

第六节 紫罗兰酮的生产工艺49

参考文献51

第四章 饱和脂肪酸类化合物的提取及生产技术52

第一节 存在于自然界的脂肪酸52

第二节 饱和脂肪酸的结构及工艺学特性54

第三节 癸二酸的制备工艺57

第四节 棕榈酸的提取分离生产工艺59

第五节 硬脂酸的提取分离生产工艺60

第六节 从葡萄酒厂和药厂废液中提取酒石酸62

第七节 柠檬酸的提取生产工艺64

第八节 苹果酸的提取和精制68

第九节 从细菌发酵液中提取乳酸的生产工艺71

参考文献75

第五章 不饱和脂肪酸的提取及生产技术76

第一节 不饱和脂肪酸在自然界的分布及生物活性76

第二节 不饱和脂肪酸的结构及工艺学特性79

第三节 不饱和多烯酸的分离方法82

第四节 γ-亚麻酸制备问题85

第五节 从植物油中提取油酸的生产工艺86

第六节 从菜籽油提取制备芥酸及其衍生物87

第七节 亚油酸的提取分离生产工艺89

第八节 从糠油中提取油酸、亚油酸和硬脂酸的生产工艺91

第九节 由皂脚脂肪酸制备壬二酸93

第十节 亚油酸乙酯的制备94

第十一节 花生四烯酸的提取分离生产工艺96

第十二节 从鱼油提取多烯脂肪酸的生产工艺97

第十三节 从发酵液中提取解乌头酸的生产工艺98

第十四节 从紫苏子油制备α-亚麻酸的生产工艺100

参考文献101

第六章 前列腺素类化合物的提取及生产技术102

第一节 在自然界的存在及生物活性102

第二节 化学结构及工艺学特性103

第三节 前列腺素的生物合成生产方法104

参考文献107

第七章 油脂类的提取及生产技术108

第一节 概述108

第二节 油脂化合物的结构及工艺学特性110

第三节 月见草油的提取生产工艺112

第四节 沙棘油的提取生产工艺113

第五节 米糠油的提取生产工艺117

第六节 橄榄油的绿色提取生产工艺123

参考文献128

第八章 磷脂（酯）类化合物的提取及生产技术129

第一节 概述129

第二节 磷脂化合物的结构及工艺学特性132

第三节 从棉籽提取磷脂的方法136

第四节 从粗豆磷脂提取豆磷脂的生产工艺137

第五节 从动物新鲜大脑提取脑磷脂的生产工艺138

第六节 植酸的提取生产工艺139

参考文献144

第九章 一元酯类化合物的提取及生产技术145

第一节 概述145

第二节 酯类化合物的结构及工艺学特性148

第三节 天然酯类化合物的制备153

第四节 浓缩除虫菊素制剂的提取生产工艺154

第五节 糠蜡的提取生产工艺156

参考文献160

第十章 脂肪酸类内酯的提取及生产技术161

第一节 概述161

第二节 脂肪族内酯的结构及工艺学特性163

第三节 内酯类成分的提取与分离法167

第四节 天然脂肪族内酯的制备168

参考文献169

第十一章 脂肪族酰胺类化合物的提取及生产技术170

第一节 概述170

第二节 脂肪族酰胺的结构及工艺学特性172

第三节 辣椒素的提取生产工艺174

参考文献175

第十二章 脂肪族含硫化合物的提取及生产技术176

第一节 概述176

第二节 脂肪族含硫化合物的结构及工艺学特性180

第三节 蒜辣素及各种大蒜粗提取物的生产工艺184

第四节 从蔊菜全草中提取蔊菜素185

第五节 从菜籽饼中提取异硫氰酸烯丙酯186

第六节 从菜籽饼和黑芥子中提取芥子硫代葡萄糖苷类186

参考文献187

第十三章 植物酰胺与β-内酰胺类抗生素的提取及生产技术188

第一节 概述188

第二节 酰胺类化合物的结构及工艺学特性191

第三节 青霉素的提取生产工艺202

参考文献206

第十四章 卟啉色素的提取及生产技术207

第一节 概述207

第二节 卟啉化合物的种类结构及工艺学特性210

第三节 血红素的提取与原卟啉钠和血卟啉制备214

第四节 叶绿素的提取及叶绿素铜钠盐的制备217

第五节 从竹叶提取叶绿素并制备其铜钠盐221

第六节 维生素B12的提取生产工艺223

第七节 胆红素的提取生产工艺224

参考文献226

第十五章 非蛋白质氨基酸类的提取及生产技术227

第一节 概述227

第二节 化学结构及工艺学特性230

第三节 非蛋白质氨基酸提取分离实例232

第四节 左旋多巴氨酸的提取生产工艺236

参考文献237

第十六章 蛋白质氨基酸的提取及生产技术238

第一节 概述238

第二节 主要蛋白质氨基酸的结构242

第三节 从植物药材中提取游离氨基酸的实例243

第四节 蛋白质氨基酸的水解生产方法245

第五节 胱氨酸的水解提取法247

第六节 丝氨酸的水解提取生产工艺248

第七节 精氨酸的水解提取生产工艺249

第八节 从发酵液中提取赖氨酸的生产工艺251

第九节 水解提取组氨酸的生产工艺252

第十节 水解蛋白的生产工艺253

参考文献255

第十七章 多肽类的提取及生产技术256

第一节 概述256

第二节 多肽的结构及工艺学特性260

第三节 提取分离方法264

第四节 垂体后叶素的提取生产工艺264

第五节 缩宫素的提取生产工艺265

第六节 胸腺激素的提取生产工艺267

第七节 促皮质素的提取生产工艺269

第八节 降钙素的提取生产工艺269

第九节 苦瓜多肽的提取271

参考文献273

第十八章 多肽抗生素类的提取及生产技术274

第一节 概述274

第二节 多黏菌素的结构及理化性质274

第三节 多黏菌素的提取和精制279

参考文献279

第十九章 单纯蛋白质的提取及生产技术280

第一节 概述280

第二节 蛋白质的种类及工艺学特性283

第三节 蛋白质的提取分离生产方法285

第四节 天花粉蛋白质的提取分离法287

第五节 白蛋白的提取生产工艺288

第六节 干扰素的提取生产工艺289

第七节 胰岛素的提取生产工艺291

第八节 生长素的提取生产工艺294

第九节 植物蛋白质的提取生产工艺295

第十节 重组蛋白质药物的分离工艺299

参考文献307

第二十章 酶类的提取及生产技术308

第一节 概述308

第二节 酶的分子组成及分类309

第三节 酶类的提取和纯化生产工艺310

第四节 胃蛋白酶的提取生产工艺318

第五节 胰蛋白酶的提取生产工艺319

第六节 粗淀粉酶的生产321

第七节 溶菌酶的生产323

第八节 中性蛋白酶的生产325

第九节 果胶酶的生产326

第十节 纤维素酶的生产326

第十一节 尿激酶的生产327

第十二节 尿激酶的精制328

第十三节 碱性磷酸单酯酶的生产329

第十四节 超氧化物歧化酶的生产330

参考文献331

第二十一章 糖蛋白及蛋白多糖的提取及生产技术332

第一节 糖蛋白及蛋白多糖的种类和功能332

第二节 糖蛋白与蛋白多糖的结构338

第三节 胃膜素的提取生产工艺342

第四节 人绒毛膜促性腺素的提取生产工艺343

第五节 人丙种球蛋白的提取生产工艺345

第六节 白细胞介素2的提取生产工艺346

第七节 人尿促性腺激素的简易提取法347

第八节 抗血友病球蛋白349

第九节 铜蓝蛋白的分离354

第十节 植物甜蛋白——沙马丁的生产356

第十一节 百合多糖蛋白357

参考文献361

第二十二章 植物凝集素的提取技术362

第一节 在植物界的分布及生物活性362

第二节 植物凝集素的种类和特异性370

第三节 植物凝集素的提取和纯化373

第四节 各种凝集素的提取简介377

第五节 蓖麻毒素的提取及毒性379

参考文献380

第二十三章 卟啉色蛋白的提取及生产技术381

第一节 卟啉色蛋白及生物活性381

第二节 血液吡咯色蛋白的分离制备387

第三节 细胞色素c的提取工艺388

第四节 细胞色素P450的提取和分离390

参考文献394

第二十四章 血浆蛋白质的分离生产工艺395

第一节 概述395

第二节 低温乙醇法396

第三节 盐析分离法401

第四节 利凡诺法403

第五节 层析分离法404

第六节 聚乙二醇（PEG）沉淀法411

第七节 半透膜过滤法412

参考文献414

第二十五章 核酸类化合物的提取及生产技术：415

第一节 在自然界的存在及生物活性415

第二节 核酸的结构、分类及工艺学特性418

第三节 核酸的提取制造方法423

第四节 转移因子的提取426

第五节 肌苷的提取生产工艺430

第六节 2′，3′-核苷酸的提取生产工艺432

第七节 5′-核苷酸的提取生产工艺433

第八节 5′-脱氧核苷酸435

第九节 三磷酸腺苷的提取生产工艺437

第十节 以酵母提取辅酶A的提取生产工艺441

参考文献442

第二十六章 单糖及其衍生物的提取及生产技术443

第一节 概述443

第二节 单糖的分类和结构445

第三节 糖化学性质及其检识方法450

第四节 单糖类成分的提取与工业色层分离454

第五节 木糖的水解提取生产工艺462

第六节 从甘薯淀粉水解提取葡萄糖的生产工艺463

第七节 从木材中水解提取葡萄糖464

第八节 从发酵液中提取葡萄糖酸钙466

第九节 D-葡萄糖酸-δ-内脂的制备467

第十节 果糖和高果糖浆的生产工艺467

第十一节 1，6-二磷酸果糖的制备468

参考文献470

第二十七章 单糖醇类的提取及生产技术471

第一节 概述471

第二节 己糖醇的种类及结构474

第三节 糖醇的提取方法477

第四节 从草药夜关门提取松醇的生产工艺478

第五节 提取甘露醇的生产工艺479

第六节 从米糠饼粕提取植酸钙的生产工艺481

第七节 以植酸钙制备植酸的工艺483

第八节 肌醇的提取生产工艺486

第九节 白坚木皮醇的提取分离及开发利用491

第十节 卫矛醇的提取492

参考文献493

第二十八章 寡糖的提取及生产技术494

第一节 概述494

第二节 寡糖的分类组成500

第三节 寡糖和多糖的检识501

第四节 寡糖的提取法503

第五节 马铃薯酶水解提取粗麦芽糖504

第六节 甘薯淀粉制取粗麦芽糖505

第七节 从甜菜中提取蔗糖509

参考文献513

第二十九章 抗肿瘤多糖类的提取及生产技术514

第一节 多糖的生物活性514

第二节 多糖的化学性质523

第三节 多糖的提取与纯化524

第四节 猪苓多糖的提取方法529

第五节 灵芝多糖体的提取530

第六节 其他真菌多糖的提取532

第七节 从高等植物药材中提取活性多糖532

第八节 茶叶脂多糖533

第九节 魔芋葡甘露聚糖536

第十节 芦荟多糖539

第十一节 仙人掌多糖543

第十二节 竹叶多糖547

第十三节 决明子多糖549

第十四节 柴胡多糖551

参考文献554

第三十章 果胶多聚糖的提取及生产技术555

第一节 概述555

第二节 果胶多糖的结构及通性559

第三节 果胶多糖的提取与纯化564

第四节 以橘皮生产果胶的生产工艺567

第五节 从向日葵盘提取果胶的生产工艺569

第六节 从蚕沙提取果胶的生产工艺570

第七节 其他果胶的生产工艺简介572

第八节 果胶的质量标准与产品检验574

参考文献576

第三十一章 多聚糖醛酸类的提取及生产技术577

第一节 概述577

第二节 多聚糖醛酸的结构及工艺学特性579

第三节 多聚糖醛酸的提取与纯化581

第四节 从海带和马尾藻提取海藻酸583

第五节 裂叶马尾藻褐藻酸钠的生产585

参考文献587

第三十二章 天然硫酸酯多糖类的提取及生产技术588

第一节 概述588

第二节 硫酸酯多糖的结构及工艺学特性591

第三节 硫酸酯多糖的提取与分离596

第四节 从猪肠黏膜提取肝素的生产工艺599

第五节 以肺为原料的提取肝素的生产工艺602

第六节 肝素钙的生产工艺604

第七节 硫酸软骨素的生产工艺604

第八节 硫酸软骨素A的提取生产工艺606

第九节 冠心舒的提取制备工艺607

参考文献608

第三十三章 透明质酸类的提取及生产技术609

第一节 概述609

第二节 透明质酸的结构611

第三节 透明质酸的生产工艺615

第四节 细菌发酵法生产工艺617

第五节 透明质酸的质量检验622

参考文献625

第三十四章 甲壳素和壳聚糖的提取及生产技术626

第一节 概述626

第二节 甲壳素和壳聚糖的结构和性质630

第三节 甲壳素的提取生产工艺633

第四节 壳聚糖的制备技术问题635

第五节 壳聚糖的制备方法640

第六节 水溶性低聚壳聚糖的制备642

参考文献646

第三十五章 淀粉及其类似物的综合利用647

第一节 概述647

第二节 淀粉的种类、结构及性质650

第三节 天然淀粉的提取生产工艺654

第四节 变性淀粉的生产656

参考文献658

第三十六章 植物细胞壁多糖的综合利用659

第一节 植物细胞壁多糖及其结构659

第二节 综合利用的前途663

第三节 植物细胞壁多糖的提取分离方法665

第四节 纤维素的分离方法669

第五节 细胞多糖的开发动态670

第六节 开发的主要产品及工艺路线671

参考文献675

索引676