图书介绍
水稻在北方 10世纪至19世纪南方稻作技术向北方的传播与接受PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 曾雄生著 著
- 出版社： 广州：广东人民出版社
- ISBN：9787218129020
- 出版时间：2018
- 标注页数：656页
- 文件大小：85MB
- 文件页数：663页
- 主题词：水稻栽培－农业史－研究－中国－10世纪-19世纪
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图书目录
引言1
第一节 稻米在中国人生活中的地位1
第二节 关于北方和南方的概念11
第三节 问题的由来14
第四节 现有研究的检讨及相关概念20
第五节 本研究的主旨、材料与方法31
第六节 本书的结构34
第一章 早期南北方稻作技术的互动35
第一节 中国稻作农业的起源及北传35
第二节 新石器至先秦时代的北方稻作41
第三节 汉唐时期的北方稻作及其特点43
第四节 早期南方对北方稻作的可能影响：以《齐民要术》为例49
第五节 南方稻作技术体系的形成53
第六节 南方农业技术中的北方因素71
第二章 水稻技术引入北方的背景分析80
第一节 政治背景80
第二节 经济背景85
第三节 文化背景90
第四节 自然环境94
第五节 技术背景111
第三章 引入的主要经过及产区分布的变化119
第一节 宋代河南河北的种稻活动119
第二节 元代关于风土和畿辅水利的议论126
第三节 明人在北方种稻的言行128
第四节 清人关于北方种稻的争议141
第五节 北方水稻产区的分布及其变化162
第四章 传播的动力、途径与机制209
第一节 晋祠稻：固有稻作传统对北方稻作的影响210
第二节 京西稻：北方稻作发展的政治模式237
第三节 小站稻：北方稻作发展的军事屯田模式260
第四节 鲁各庄和蛮子营：宋元明清时期的移民与稻作289
第五节 稻粱谋：士人在稻作技术传播中的角色324
第六节 农书与耕织图：文本的作用359
第五章 传播的阻力及障碍386
第一节 自然环境的影响：水旱之间386
第二节 优势作物及生业的竞争389
第三节 各方利益的冲突414
第四节 文化认同与排斥438
第六章 南方稻作技术在北方的传播与接受442
第一节 农田水利技术442
第二节 水稻品种488
第三节 技术及农具——以《天启三年天津屯垦条例残卷》为中心531
结论与讨论：南方稻作技术对北方的影响579
第一节 历史上关于作物引种所引发的争论579
第二节 水稻在北方：江南化VS土著化583
第三节 明清时期北方稻作发展的三种模式625
第四节 北方：水稻与小麦626
参考文献636
古籍636
专著643
论文647
后记654