图书介绍
美食佳肴 汉英对照PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 崔知宇著；徐蓓丽译 著
- 出版社： 上海：上海古籍出版社
- ISBN：7532532615
- 出版时间：2002
- 标注页数：133页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：143页
- 主题词：
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图书目录
目录引言1
传统名菜 4
北京烤鸭6
涮羊肉 8
西湖醋鱼10
干炸响铃 12
葱烧海参14
锅？黄鱼 16
麻婆豆腐 18
宫保鸡丁20
灯影牛肉 22
水晶肴肉 24
煮干丝 26
叫化鸡 28
烤乳猪 30
盐焗鸡32
东坡肉34
佛跳墙36
无锡肉骨头 38
枫泾丁蹄 40
糟钵头42
罗汉全斋44
它似蜜 46
风味面点 48
年糕50
重阳花糕 52
油条54
大饼56
油馓子58
烧卖60
饺子62
馒头 64
粥66
腊八粥68
京式面点70
苏式面点72
广式面点74
北京宫廷御点76
山西礼馍 78
苏州传统糕团 80
无锡太湖船点 82
扬州富春茶食 84
风味流派 86
山东菜 88
四川菜 90
江苏菜 92
广东菜 94
浙江菜 96
福建菜 98
安徽菜 100
湖南菜 102
北京菜 104
上海菜 106
湖北菜 108
辽宁菜 110
河南菜 112
陕西菜 114
中国佛道素菜 116
中国清真菜 118
仿膳菜 120
孔府菜 122
北京谭家菜 124
历史名宴 126
满汉全席 128
红楼宴 130
全羊席 132