图书介绍
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- 樊丽丽主编 著
- 出版社： 北京：中国经济出版社
- ISBN：7501782059
- 出版时间：2007
- 标注页数：261页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：268页
- 主题词：饭店－商业服务－教材
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图书目录
第一课 酒店及酒店服务1
第一讲 酒店1
第二讲 酒店服务10
第二课 酒店服务心理18
第一讲 酒店宾客心理18
第二讲 酒店宾客心理需求21
第三讲 酒店服务意识25
第四讲 酒店服务职业心理素质27
第三课 酒店服务礼貌礼仪30
第一讲 酒店服务礼仪规范30
第二讲 酒店服务礼貌礼节34
第三讲 酒店服务形象36
第四课 酒店前厅服务41
第一讲 酒店预订服务41
第二讲 酒店礼宾服务51
第三讲 前厅接待服务58
第四讲 前厅常见问题的处理79
第五讲 前厅综合服务84
第五课 酒店客房服务92
第一讲 酒店客房对客服务92
第二讲 酒店客房清扫服务106
第六课 酒店餐饮服务130
第一讲 酒店餐饮服务综述130
第二讲 酒店餐饮服务基本技能134
第三讲 酒店中餐服务158
第四讲 酒店西餐服务165
第五讲 酒店自助餐服务172
第六讲 酒店宴会服务175
第七讲 酒吧、咖啡馆和茶坊服务185
第七课 酒店会议服务192
第一讲 酒店会议服务程序192
第二讲 普通会议和保密会议服务194
第三讲 会见、会谈及签字仪式服务195
第四讲 国际会议服务200
第五讲 新闻发布会、茶话会及文艺晚会服务202
第八课 酒店康乐服务204
第一讲 酒店康乐服务综述204
第二讲 酒店保龄球运动207
第三讲 台球运动209
第四讲 网球、壁球运动212
第五讲 游泳运动214
第六讲 健身房服务216
第七讲 歌舞厅、卡拉OK服务218
第八讲 棋牌服务221
第九讲 电子游戏室服务223
第十讲 桑拿室服务224
第十一讲 美容美发服务227
第九课 酒店购物服务231
第一讲 酒店购物服务综述231
第二讲 酒店购物服务程序234
第三讲 酒店购物服务质量标准238
第四讲 酒店购物服务注意事项241
第十课 酒店安保服务243
第一讲 酒店保安员工服务职责243
第二讲 酒店消防安全服务251
第三讲 酒店安全防范255
第四讲 酒店劳动职业安全259