图书介绍
大众菜谱200例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘家骥，王福麟著 著
- 出版社： 沈阳：辽宁人民出版社
- ISBN：720501171X
- 出版时间：1989
- 标注页数：114页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：128页
- 主题词：
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图书目录
一、凉菜类1
拌三鲜1
拌三丝1
芥末拌鸭掌2
炝虾片2
炝三片3
白斩鸡3
水晶肘子4
酥鱼4
芥末肚5
熏肉5
虾籽炝芹菜6
香椿拌豆腐6
辣白菜7
麻酱云豆7
芹菜拌腐竹8
炝金针蘑8
拌凤尾蘑黄瓜8
炝土豆青椒丝9
炝云豆9
拌肉丝黄瓜拉皮10
二、畜肉类10
炸肉段10
焦熘肉段11
糖醋肉段12
炸肉排12
软炸里脊条13
四喜肉13
坛肉14
松肉14
滑炒里脊15
京酱肉丝16
干炒肉丝16
回锅肉17
蕃茄肉片17
油？肉片18
水？里脊18
酸辣酥肉19
滑炒里脊丝20
酱爆肉条20
辣子肉丁21
板栗烧肉21
红烧狮子头22
红烧牛肉23
蕃茄牛肉23
咖喱牛肉23
锅烧牛肉24
白片羊肉25
扒羊肉条25
油爆羊肉片25
烧牛筋26
米粉羊肉26
熘肥肠27
扒白肚27
熘腰花28
熘肝尖29
焦熘肥肠29
锅烧大肠30
干烧大肠30
油爆双脆31
三、禽蛋类32
清蒸鸭32
冬虫鸭33
扒鸭条33
酱爆鸭丁34
油爆鸭条35
烧鸭掌冬菇35
锅烧鸭36
香糟鸭片36
扒鸭掌37
油泼鸭37
炸八块38
生炒鸡38
红烧鸡块39
滑炒鸡丝39
龙井炒鸡片40
红油鸡丁41
蕃茄鸡饼41
滑炒飞龙42
锅贴鸡42
菊花鸡丝43
珊瑚鸡饼44
清蒸鸡44
红扒鸡45
香酥鸡46
葱扒鸡46
酒香鸡47
脱骨香酥鸡47
冬菊白雪鸡48
菊花鸡球49
酒焖松子鸡50
红扒飞龙51
摊黄菜51
煎荷包蛋52
三鲜焖蛋52
铁锅烤蛋53
虎皮鸽蛋53
三鲜脆皮蛋54
鸳鸯蛋55
熘松花55
氽芙蓉蛋56
翡翠白玉蛋56
万年芙蓉57
四、水产品类58
干煎鱼58
清蒸鱼58
红烧鱼59
干烧鱼60
脆皮鱼60
酱汁鱼61
煎转鱼62
翻膛鱼62
松鼠鱼63
骨香鱼64
糖醋瓦块鱼65
炒鳝糊65
干煸鳝鱼丝66
烧三鲜67
红烧海杂瓣67
松炸蛎黄68
爆鱿鱼卷68
清蒸甲鱼69
玉珠甲鱼70
烧全蟹71
三鲜蟹斗71
滑炒虾仁72
炸虾仁73
油爆虾球73
？大虾74
炸鲜贝74
油爆鲜贝75
兰花鱼肚75
烧鱼肚76
三丁烩鱼骨77
肉片烧海参77
红扒海参鱼肚78
鸡腿扒海参78
葱烧海参79
酿扒海参79
红烧鱼唇80
三鲜砂锅鱼翅80
三丝鱼翅81
扒鸳鸯鱼翅82
红扒鱼翅82
五、甜菜类83
拔丝地瓜83
拔丝白果84
拔丝桔子84
拔丝葡萄85
翻沙丸子85
冰霜白肉86
冰花山药86
雪衣豆沙87
香蕉锅炸87
蜜汁地瓜墩87
冰糖莲籽88
炒三泥88
杏仁豆腐89
雪花什绵果羹89
蜜汁莲花苹果90
六、汤菜类91
清汤燕菜91
鸽蛋燕菜91
绣球燕菜92
冰糖燕菜92
氽鲍鱼93
汤爆双脆93
三鲜锅巴94
氽鸡丝蜇头94
氽鱼腐95
三鲜汤95
酸辣汤96
火腿冬瓜汤96
羊肉冬瓜汤97
清汤甩果97
清炖砂锅狮子头97
砂锅冻豆腐98
砂锅狗肉99
三鲜火锅99
清汤火锅100
菊花酒锅100
七、豆制品类102
麻辣豆腐102
蟹黄烧豆腐102
雪里蕻烧豆腐103
虾籽烧豆腐103
油菜烧豆腐103
肉片烧素鸡104
煎焖豆腐104
宫保豆腐丁105
焦熘豆腐105
锅？豆腐106
锅？豆腐106
炸豆腐丸子107
南煎豆腐丸子107
口袋豆腐108
一品豆腐108
八、其它类109
炸茄盒109
炸素香酥鸡110
烧二冬110
肉片烧茄子111
焦熘茄条111
火腿烧冬瓜112
炒肉丝酸菜粉112
肉丝炒韭菜113
炒肉片青椒113
鸡丝烹捏菜113