图书介绍
舌尖上的天津 这是天津味儿PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵永强编著 著
- 出版社： 天津：天津人民出版社
- ISBN：9787201076638
- 出版时间：2013
- 标注页数：226页
- 文件大小：52MB
- 文件页数：228页
- 主题词：饮食－文化－天津市
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图书目录
馃子 油炸桧10
煎饼馃子 葱包桧14
嘎巴菜 锅巴菜18
老豆腐 豆腐脑22
面茶 茶汤26
馄饨 云吞30
羊汤 全羊汤34
菱角汤 羊肉粥38
咸食 咸饭42
卷圈 春卷46
烧饼 火烧50
锅饼 烀饼54
贴饽饽 粘卷子58
天津包子 狗不理62
水饺 扁食66
烧卖 蒸饺70
素合子 素包74
锅贴儿 回头78
三皮两馅 千层肉饼82
炸糕 油糕86
糕干 粘糕90
蜜耳朵 驴打滚94
馓子 麻花98
汤圆 元宵102
芽乌豆 茴香豆106
果仁张 崩豆张110
糖炒栗子 栗羊羹114
炒红果 炒海棠果118
糖堆儿 糖粘子122
大梨糕 熟梨糕126
凉糖 药糖130
炸蚂蚱 炸铁雀134
杂样 杂碎138
烧鸡 扒鸡142
青酱肉 京酱肉146
酱牛腱 酱牛肚150
酱驴肉 酱驴肠154
涮羊肉 水爆肚158
？面筋 ？羊脑162
芫爆散旦 扒海羊166
红锅白锅 羊蝎子170
馇鱼馇虾 八大馇174
老醋焖鱼 家熬鱼178
醋椒鱼 侉炖鱼184
八大碗 四大扒188
四喜丸子 扒肉条192
烧四宝 四喜碗196
罐焖牛肉 罗宋汤200
牛扒牛排 烤杂拌204
素鸡素肉 素罗汉208
铬馇 素烩212
烹调最说天津好216
后记224
附录：天津便宴推荐食单226