图书介绍
贺师傅私房菜系列 来碗面PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 贺鹏飞著 著
- 出版社： 北京：北京联合出版公司
- ISBN：9787550227729
- 出版时间：2014
- 标注页数：127页
- 文件大小：61MB
- 文件页数：133页
- 主题词：面条－食谱
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图书目录
丰富面条种类全知道4
超实用做面技巧全掌握6
超无敌煮面小诀窍7
亲手搞定鲜美汤头8
冷水面团标准制作方法9
手拉面制作方法10
刀削面手工制作方法12
家常手切面制作方法14
暖胃汤面16
山西炖肉刀削面16
西红柿牛肉刀削面18
小鸡炖蘑菇面20
四川担担面22
香辣牛肉面24
葱烧排骨面26
河南炝锅面28
老坛酸菜牛肉面30
岐山臊子面32
兰州清汤拉面34
干贝鲜虾面36
辣香肠旺面38
酸萝卜老鸭面40
广式云吞面42
私家麻酱鸡蛋面44
好味拌面46
老北京炸酱面46
广式香肠鸡蛋面48
老北京打卤面50
茄子肉丁面52
西红柿鸡蛋打卤面54
新疆拉条子56
油泼面58
蒜香面60
笋干烧肉面62
虾仁伊府面64
红烧肉干豆角面66
馋嘴鸡丝面68
麻酱面70
凉拌菠菜面72
飘香葱油拌面74
馋嘴炒面76
蔬菜火腿炒面76
茄汁肉炒刀削面78
翡翠海鲜炒面80
台式咖喱炒面82
潮汕干炒面84
三丝肉炒面86
麻酱炒面88
青椒肉丝炒面90
双菇银耳炒面92
鲜香浓汁面94
三鲜什锦烩面94
河南羊肉烩面96
雪菜肉丝烩面98
豆角肉片焖面100
上海黄鱼煨面102
茄子香菇焖面104
上海香葱煨面106
花样小吃面条108
莜麦面制作方法108
雁北冷莜面109
莜面窝窝制作方法110
三鲜汁蘸窝窝111
荞麦面制作方法112
延吉冷面113
碱水面制作方法114
武汉热干面115
猫耳朵制作方法116
炒猫耳朵117
乌冬面制作方法118
什锦乌冬面119
经典意大利面120
黑椒牛柳炒意面121
酸辣粉122
陕西凉皮123
蛋炒河粉124
过桥米线125
桂林米粉126
猪脚面线127