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第一章 小麦生产现状及发展趋势1

第一节 中国小麦生产的发展1

一、新中国成立以后小麦生产发展阶段（1949—1978年）2

二、改革开放后小麦生产发展阶段（1978—1997年）4

三、小麦生产加速和专用优质小麦发展阶段（1998—2010年）5

第二节 中国小麦生产种植区划7

第三节 黄淮麦区小麦生产现状及发展趋势12

第二章 小麦安全生产的环境条件15

一、小麦对土壤的基本要求15

二、小麦高产稳产的基本条件16

三、高产小麦的需肥规律18

四、黄淮海麦区小麦生产现状20

第三章 当前我国小麦安全生产中存在的问题23

第一节 我国小麦增产形势依然严峻23

一、我国耕地资源现状23

二、我国灌溉水资源现状25

三、小麦单产提高任务艰巨26

第二节 我国小麦质量安全不容乐观27

一、我国土壤污染状况28

二、土壤污染防治33

三、小麦安全生产中化肥与农药的科学使用35

第四章 小麦高产优质高效栽培技术37

第一节 水浇地高产高效栽培技术37

一、小麦精播、半精播栽培技术37

二、小麦垄作节水高效栽培技术41

第二节 小麦保护性耕作技术47

一、前茬处理48

二、造墒和施肥49

三、播种49

四、肥水运筹52

第三节 旱地小麦高产优质栽培技术56

第四节 小麦规范化播种技术59

一、选用适宜的优良小麦品种60

二、培肥地力，提高土壤产出能力60

三、耕翻和耙耢相结合，提高整地质量61

四、提高播种质量，确保苗齐苗匀62

第五章 黄淮海主推高产优质小麦良种及其栽培技术要点65

第一节 优质强筋小麦品种及其栽培技术要点65

第二节 优质中筋小麦品种及其栽培技术要点71

第三节 优质弱筋小麦品种及其栽培技术要点77

第六章 小麦病虫草害综合防治技术81

第一节 小麦病虫草害综合防治策略81

一、播种期81

二、苗期82

三、返青拔节期83

四、孕穗至抽穗扬花期84

五、灌浆至成熟期85

第二节 小麦主要病害及其防治86

一、小麦锈病86

二、小麦纹枯病89

三、小麦白粉病91

四、小麦赤霉病93

五、小麦全蚀病95

六、小麦黑穗病97

七、小麦根腐病100

八、小麦叶枯病102

九、小麦病毒病104

第三节 小麦主要虫害及其防治106

一、小麦蚜虫106

二、小麦吸浆虫109

三、小麦红蜘蛛112

四、小麦黏虫114

五、麦秆蝇116

六、麦叶蜂118

七、小麦叶蝉119

八、地下害虫121

第四节 主要麦田杂草及其防治124

一、杂草的种类及发生特点124

二、麦田杂草的综合防治127

三、麦田除草应注意的几个问题129

第七章 小麦收获和安全贮藏技术133

第一节 小麦适时收获133

第二节 小麦种子的贮藏特征134

第三节 小麦安全贮藏的基本条件135

一、仓房条件135

二、设施条件136

三、品质条件137

第四节 小麦种子安全贮藏技术137

一、小麦种子安全贮藏技术137

二、小麦贮存期间的安全检查139

附录一 中华人民共和国农产品质量安全法142

附录二 无公害农产品管理办法（2003年4月29日农业部、国家质量监督检验检疫总局令第12号）151

附录三 农产品包装和标识管理办法（中华人民共和国农业部令第70号）157

附录四 无公害农产品标志管理办法（2002年11月25日中华人民共和国农业部、国家认证认可监督管理委员会第231号公告）160

附录五 无公害农产品产地认定程序（2003年4月17日农业部、国家认证认可监督管理委员会发布）164

附录六 无公害农产品认证程序[2003年4月17日农业部、国家认监委（第264号）公告]166

附录七 中华人民共和国国家标准——小麦（GB 1351—2008）169

附录八 优质小麦 强筋小麦（GB/T 17892—1999）174

附录九 优质小麦 弱筋小麦（GB/T 17893—1999）177

附录十 小麦产地环境技术条件（NY/T 851—2004）180

附录十一 土壤环境质量标准（GB 15618—1995）185

附录十二 环境空气质量标准（GB 3095—1996）190

附录十三 农田灌溉水质标准（GB 5084—2005）196

主要参考文献202