图书介绍
口头馋 董克平饮馔笔记PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 董克平著 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：9787121264948
- 出版时间：2015
- 标注页数：252页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：268页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
第一辑 天将美味慰多情3
扬州三头宴3
彭山漂汤7
烤鱼11
柳州螺蛳粉16
白切文昌鸡20
镇江锅盖面23
鱼头泡饼26
西湖醋鱼30
扬州炒饭34
北京烤鸭38
大理砂锅黄壳鱼42
岐山臊子面45
肉骨茶49
韩国烤肉54
第二辑 小鲜供馔生蔬美59
和乐蟹59
武昌鱼64
羊肉与羊汤68
板栗71
春鲜77
蘑菇82
芹菜88
鳝鱼93
面条97
炸酱面101
油泼扯面102
担担面103
刀削面104
拉条子（拌面）105
江鱼、湖鱼与海鱼107
鱼生111
米饭115
湘辣119
酸味125
茶之水130
第三辑 老饕但识旧味长137
春饼137
粽子141
广式月饼145
腊八粥149
染指153
牛心炙与王羲之155
冰激凌与炖豆腐157
黄酒与话梅159
二分钱的新侨烩饼162
厨师在远古167
原始的美食与美器169
“尊”敬172
川菜随谈174
第四辑 沉酣胜处方知味181
砂锅居181
悦宾饭馆183
新荣记190
滩万餐厅194
Igosso197
一家一饭堂202
好成财牛排馆208
漳港破店211
第五辑 人间有味是清欢217
吃在中国217
古早味，更多的是情感222
终将逝去的美味225
何谓美食232
传统菜在当代235
社会酒楼与宾馆餐饮240
粗粮应细作243
中国的“小语种”美食246
美式风味250