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第一部分 有机化学实验的一般知识1

1-1实验须知1

一、有机化学实验的目的1

二、有机化学实验室规则1

1-2实验室的安全事项2

一、实验室的一般注意事项2

二、实验室事故的预防2

三、事故的处理和急救4

1-3有机化学实验室常用的装置5

一、干燥装置5

二、加热装置6

三、冷却装置7

四、安全装置7

五、排气装置8

1-4有机化学实验常用仪器及装配方法9

一、常用玻璃仪器简介9

二、玻璃仪器的使用、清洗、干燥及保养方法11

三、实验室常用金属用具12

四、仪器的装配方法13

1-5化学试剂介绍13

一、化学试剂的等级标准13

二、化学试剂的等级13

三、使用化学试剂的注意事项14

1-6实验预习、实验记录和实验报告15

一、实验预习15

二、实验记录16

三、实验报告16

1-7常用化学工具书和实验参考书19

一、常用化学工具书19

二、网上资源20

三、主要实验参考书21

第二部分 有机化学实验技术22

2-1基本操作技能22

一、加热与冷却22

二、回流25

三、干燥与干燥剂26

四、搅拌与搅拌器30

五、简单玻璃工训练和塞子的钻孔32

2-2有机化合物物理常数的测定37

一、熔点的测定及温度计的校正37

二、液态有机化合物折光率的测定43

三、旋光度的测定45

2-3有机化合物的分离纯化技术48

一、常压蒸馏和沸点的测定48

二、分馏50

三、减压蒸馏53

四、水蒸气蒸馏59

五、萃取62

六、重结晶69

七、升华74

2-4色谱与波谱技术简介76

一、基本色谱技术简介76

二、波谱技术简介83

三、色谱-波谱联用技术简介89

第三部分 基本实验技术训练和有机化合物制备实验93

3-1基本实验技术训练实验93

实验一 简单玻璃工操作93

实验二 熔点的测定及温度计的校正94

实验三 液态有机化合物折光率的测定95

实验四 旋光度的测定96

实验五 常压蒸馏和沸点的测定96

实验六 减压蒸馏97

实验七 萃取98

实验八 单一溶剂重结晶98

实验九 无水乙醇的制备99

实验十 立体化学模型实验100

3-2有机化合物制备实验102

实验一 环己烯102

实验二 溴乙烷104

实验三 正溴丁烷106

实验四 乙醚108

实验五 正丁醚110

实验六 邻硝基苯酚和对硝基苯酚112

实验七 2-硝基雷锁辛114

实验八 环己酮116

实验九 苯乙酮118

实验十 苯亚甲基苯乙酮120

实验十一 呋喃甲醇和呋喃甲酸121

实验十二 苯甲酸123

实验十三 己二酸124

实验十四 乙酸乙酯126

实验十五 乙酰水杨酸（阿司匹林）128

实验十六 苯甲酸乙酯130

实验十七 乙酰乙酸乙酯131

实验十八 乙酰苯胺132

实验十九 甲基橙134

实验二十 脲醛树脂与泡沫塑料136

3-3有机化学实验设计138

一、有机合成简介138

二、有机化学合成实验设计的一般方法139

三、实例分析140

第四部分 天然有机化合物提取实验143

实验一 丹皮酚的提取、分离与鉴定143

实验二 咖啡因的提取、分离与鉴定144

实验三 番茄红素及β-胡萝卜素的提取与分离147

实验四 丁香挥发油的提取148

实验五 黄连素的提取与分离150

实验六 卵磷脂的提取与鉴定151

实验七 从槐米中提取分离芦丁153

实验八 从橙皮中提取柠檬烯154

实验九 油料作物中粗脂肪的提取及油脂的性质155

第五部分 有机化合物性质实验158

实验一 有机化合物的元素定性分析158

实验二 烃的性质161

实验三 卤代烃的性质162

实验四 醇、酚和醚的性质164

实验五 醛和酮的性质166

实验六 羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸的性质168

实验七 胺类化合物的性质171

实验八 糖类化合物的性质173

实验九 氨基酸和蛋白质的性质175

附录178

附录一 常用元素的原子量178

附录二 常用试剂的配制方法179

附录三 水的饱和蒸汽压（P）181

附录四 不同温度下水的折光率181

附录五 常用有机溶剂的物理常数182

附录六 常用化合物的毒性及易燃性184

附录七 常用酸、碱的浓度-密度表197

附录八 部分有机物的PKa值203

附录九 常见共沸混合物205