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第一章 为宝宝提供全面、均衡的营养2

均衡的营养对宝宝意义重大2

智力发展的物质基础是大脑2

营养是大脑发育的保障3

免疫力是宝宝健康的保卫者3

均衡营养是宝宝的免疫之源4

营养保障了宝宝的骨骼发育4

均衡的营养能使宝宝拥有好性格5

宝宝的饮食原则6

营养不可摄取过少6

过多摄取营养对宝宝发育不利7

甜食不可过量8

垃圾食品少摄取8

宝宝营养素的来源9

谷物9

蔬菜9

豆类及豆制品10

水果和坚果11

肉类11

宝宝必需的营养12

适量摄取动物蛋白12

蛋白质是大脑发育的关键营养12

饱和与不饱和脂肪酸13

脂肪不可或缺13

糖类的来源14

糖类需要不断补充14

纤维素多在素食中含有14

纤维素保护宝宝肠道15

热量维持身体基本活动15

热量的来源16

各种营养保持平衡16

钙帮助构成骨骼和牙齿16

钙的来源17

维生素D配合钙的吸收17

几乎所有的食物都含磷18

铁是造血原料18

铁的来源19

碘与宝宝智力19

碘的来源20

维生素A对生长发育的影响20

维生素A对免疫力的影响21

维生素A对视力的影响21

维生素A的来源22

均衡B族维生素22

B族维生素的来源23

叶酸能促进神经细胞和脑细胞发育24

叶酸的来源24

维生素C帮助身体发育25

维生素C的来源25

维生素C的适量摄取26

维生素D能强壮骨骼26

晒太阳是最好的维生素D来源26

维生素D过量的危险27

维生素E保护智力，保护早产儿27

维生素E的来源27

宝宝辅食添加常识28

什么是辅食28

为什么要给宝宝添加辅食28

添加辅食的顺序29

婴儿辅助食品添加时间表29

如何掌握开始添加辅食的时间30

给宝宝添加辅食的四个禁忌30

别过早在辅食中加盐和调味品31

根据宝宝的营养需求添加辅食32

根据宝宝的消化能力添加辅食32

根据宝宝的发育水平添加辅食33

宝宝生病时最好不要加辅食33

添加辅食注意事项33

宝宝辅食的基本要求34

食用辅食的餐具35

掌握辅食的制作要点35

给宝宝添加辅食要有耐心36

水果的选择和清洗37

蔬菜的挑选和清洗37

第二章 0～3岁宝宝的成长与营养方案40

出生至7天40

新生宝宝的样子40

宝宝在干什么41

新生宝宝的个性41

母乳是最好的营养选择41

初乳必不可少42

宝宝必需的营养物质44

水分是必需的营养需要45

早产宝宝的营养配方45

母乳与维生素K的关系46

应尽早喂母乳46

帮宝宝吸到乳头47

前奶、后奶都要喂47

按需哺乳48

宝宝一哭就喂奶48

宝宝拒绝吃奶怎么办49

当母乳不足时50

增加母乳的办法50

哪种情况不能喂养母乳51

配方奶的配制52

把奶粉冲得浓一点好吗53

正确使用奶瓶53

早产儿该如何喂养54

8天至1个月55

宝宝的可爱样子55

在睡觉中成长55

母乳仍是首选56

一些重要的矿物质和维生素56

鱼肝油到底好不好57

母乳喂养次数57

乳汁的味道57

宝宝吐奶了58

选择合适的奶嘴58

母乳之外的喂养59

1～2个月60

宝宝长高长胖了60

宝宝爱动爱笑了61

重要的营养物质61

适当喝些果汁62

早产宝宝要补铁了62

吃奶时间缩短别担心63

让母乳更营养63

人工喂养64

选择适宜的奶粉64

怎样解决宝宝牛奶过敏的问题65

宝宝体重下降有危险吗66

宝宝为何体重增长不足66

2～3个月67

人见人爱的宝宝67

宝宝会翻身了68

重要的营养物质68

补充维生素C69

母乳喂养次数和时间间隔69

适当调整夜间喂奶时间70

母乳分泌减少了71

宝宝为什么厌食牛奶71

不要过早让宝宝吃米粉72

观察宝宝的排泄73

3～4个月74

宝宝好抱了74

宝宝尝试“社交”75

不要急于添加辅食75

重要的营养物质75

继续摄入充足的维生素76

喂养的次数和时间间隔76

人工喂养的宝宝要添加哪些食品77

消化不良出现“稀便”77

怎样给宝宝喂果汁78

肥胖儿、瘦小儿与喂养有关系吗78

4～5个月79

眼神会追逐物体了79

手眼有了协调能力79

记忆力增强了80

开始学说话了80

宝宝能够辨别味道81

宝宝有了咀嚼能力81

营养素的需求和月龄有关82

热量不必费心计算82

给宝宝补充各种营养素82

注意盐分和水分的摄入83

其他维生素的补充83

需要添加辅食的信号83

适合宝宝的辅食种类84

添加辅食的原则84

怎样让宝宝接受辅食85

添加辅食先给宝宝练勺86

喂饭要点86

怎样让宝宝吃蛋黄86

给宝宝吃水果87

不要用水果代替蔬菜88

不宜给宝宝吃的食物88

怎样让宝宝摄入足够的维生素89

怎样给宝宝选择围嘴90

宝宝过于依赖奶瓶怎么办90

5～6个月91

身高、体重增长放慢了脚步91

宝宝的感觉、智力发育迅速92

宝宝开始不安分了92

母乳、其他乳制品为主93

辅食的种类93

摄取铁是本月的侧重点93

钙、磷、镁、氟帮助牙齿发育94

维生素的好处94

添加辅食不要影响母乳喂养95

成人饮食不适合宝宝95

甜甜的点心不宜过量96

宝宝用牙床咀嚼96

警惕宝宝食物过敏96

寻找腹泻的原因97

营养食谱98

6～7个月100

身体发育趋于平缓100

宝宝的表情越来越丰富100

宝宝开始认生了101

开始理解语言101

手的操作能力更灵活102

宝宝出牙了102

出牙早晚与营养的关系102

添加有营养的辅食103

宝宝可以吃点盐了103

出牙时拒食的喂养方案103

面包牛奶粥好于米粥104

鸡蛋、鱼类要及时添加104

宝宝爱吃水果104

不要忽略补水105

选择适宜的断奶时间106

断奶不等于停乳106

喂奶前先吃些辅食107

奶仍是主要营养来源108

保护宝宝的乳牙108

营养食谱109

7～8个月111

身体发育趋于稳定111

宝宝技能发育更进一步111

母乳不必轻易断掉112

继续添加辅食112

碳水化合物、脂肪和蛋白质112

其他营养素113

适当增加固体食物113

让宝宝适应谷物113

给宝宝吃肉114

让宝宝习惯奶杯114

让宝宝练习自己吃饭115

养成饮食好习惯115

舌苔的变化与宝宝饮食的关联116

营养食谱117

8～9个月119

宝宝体型的变化119

宝宝的本领真不小119

母乳喂养渐渐停止120

循序渐进地给宝宝断奶120

乳类仍为主食121

辅食多样化121

适当增加点心和水果122

增加粗纤维食物、茎秆类蔬菜122

面粉类食物的添加122

营养补充避免过量122

灵活添加辅食123

泥糊类换成固体食物123

辅食尽量少放糖123

和大人一起吃饭要注意123

宝宝食欲低怎么办124

宝宝开始偏食了124

避免不安全的食品125

营养食谱126

9～10个月128

越来越漂亮的体型128

宝宝会站了128

从辅食中获取营养129

宝宝能吃原样水果了129

让宝宝接受蔬菜130

维生素A、维生素D和铁130

及时补充水130

母乳仍可继续喂养131

逐渐改为一日三餐制131

辅食尽量采用蒸煮方式132

吃点心的时间132

让宝宝愉快进餐132

宝宝用手吃东西132

对牛奶过敏的宝宝132

营养食谱133

10～11个月135

宝宝会走了135

宝宝在模仿大人说话136

宝宝开始学习坐下来136

宝宝有了长时间的记忆136

宝宝的饮食137

需要的营养物质137

含钙高的食物137

向幼儿食物过渡138

避免消化不良138

宝宝不爱吃蔬菜时139

不能给宝宝吃的食物139

宝宝便秘了139

营养食谱140

11～12个月142

健康的小身段142

宝宝动作更加敏捷142

宝宝希望“自己来”143

营养素的需求143

奶制品要坚持喂养144

高蛋白不可替代谷物144

额外补充维生素144

要增加固体食物的摄入量145

宝宝不喜欢吃主食怎么办145

宝宝患了口腔炎145

营养食谱146

1岁至1岁半148

身体状况与发育特点148

稳步不跌倒的学步期148

宝宝可以原地起跳149

消化系统开始逐渐成熟150

营养要全面均衡150

谷类与豆类搭配150

乳类食品要适量151

肉蛋类食品营养好151

蔬菜水果不可少151

含维生素的强化豆奶151

多摄入动物性蛋白152

脂肪供给要充足152

糖类供给要适量152

维生素D预防佝偻病152

矿物质和碳水化合物153

牛奶要每天坚持喝153

合理的饮食搭配153

给宝宝适当吃些较硬的食物154

不可取的喂食方式154

豆浆饮用的注意事项154

宝宝的零食155

让宝宝自己用勺子155

宝宝食欲下降的对策156

营养食谱157

1岁半至2岁159

身体发育状况159

宝宝的四肢灵活有力159

大脑发育最迅速160

谷物提供热能160

鱼、肉、蛋类提供蛋白质160

蔬菜提供维生素和矿物质161

肉类是铁的好来源161

健脑食品161

安排健脑食物的注意事项162

鼓励宝宝自己吃饭162

宝宝不愿意自己吃饭163

宝宝玩的时候喂饭不好163

正确给宝宝加餐164

饮食要粗细搭配164

选好食物原料164

食物加工要细心164

挑选合适的生日蛋糕164

营养食谱165

2岁至3岁167

体型趋于成人了167

乳牙长齐了167

走得既快又稳168

进入大脑最活跃期168

认知能力进一步增强169

营养需求提高了170

DHA对脑部发育有帮助170

补铁不要过量170

吃饭速度不宜过快170

饮食要有度171

不要饮食无规律171

对食物精挑细选有弊端172

睡前不要吃得过多172

防止食物过敏173

预防食物过敏的措施173

营养食谱174

第三章 吃对了食物，宝宝更健康178

能使宝宝聪明的食物178

能使宝宝聪明的营养物质178

鱼肉179

猪肉179

鹌鹑蛋180

黄豆180

小米181

玉米181

南瓜182

黄花菜182

大蒜183

橘子183

葡萄184

苹果184

核桃185

芝麻185

花生186

花生油186

增强免疫力的食物187

用饮食帮助宝宝远离疾病187

谷类187

食用菌类187

含蛋白质的食物188

含维生素的食物188

强壮骨骼的食物189

强壮骨骼的营养物质189

牛奶189

海带和虾皮190

豆制品191

骨头汤191

蔬菜191

对发育有益的食物192

胡萝卜192

白萝卜192

番茄192

对皮肤好的食物193

含维生素A的食物保护皮肤193

含维生素C的食物使皮肤白皙193

含维生素E的食物强健皮肤193

含胶原、弹性蛋白的食物193

不宜多吃的食物194

含糖饮料194

浓茶和咖啡194

松花蛋194

竹笋195

冷饮195

巧克力195

味精195

第四章 营养不均衡所导致的疾病198

营养摄取不当198

营养不良的表现198

导致营养不良的因素198

肥胖症的危害199

怎样避免肥胖症199

神经性厌食症的表现199

怎样避免神经性厌食症199

缺乏维生素200

维生素A缺乏的表现200

导致维生素A缺乏的因素201

B族维生素缺乏的危害201

怎样从食物中补充B族维生素201

维生素C缺乏的危害202

什么食物可以补充维生素C202

佝偻病与手足搐搦症202

宝宝为什么会缺乏维生素D202

缺乏微量元素203

铁缺乏都有哪些危害203

锌缺乏都有什么表现204

缺碘引起的疾病有哪些205

缺钙的表现205

第五章 宝宝常见疾病与饮食调养208

感冒208

识别、预防和应对208

调养食谱之萝卜生姜汁208

百日咳209

识别、预防和应对209

调养食谱之丝瓜粥209

便秘210

识别、预防和应对210

调养食谱之红薯粥210

急性扁桃体炎211

识别、预防和应对211

调养食谱之苦瓜清汤211

中暑212

识别、预防和应对212

调养食谱之冬瓜粥212

水痘213

识别、预防和应对213

调养食谱之金银花甘蔗茶213

痱子214

识别、预防和应对214

调养食谱之冬瓜猪肉214

痢疾215

识别、预防和应对215

调养食谱之大蒜粥215

第六章 常用食材搭配宜与忌218

香蕉218

功效218

适宜搭配的食物218

不宜搭配的食物218

苹果219

功效219

适宜搭配的食物219

不宜搭配的食物219

草莓220

功效220

适宜搭配的食物220

不宜搭配的食物220

柿子221

功效221

适宜搭配的食物221

不宜搭配的食物221

柑橘222

功效222

适宜搭配的食物222

不宜搭配的食物222

梨223

功效223

适宜搭配的食物223

不宜搭配的食物223

牛奶224

功效224

适宜搭配的食物224

不宜搭配的食物224

鸡蛋225

功效225

适宜搭配的食物225

不宜搭配的食物225

豆浆226

功效226

适宜搭配的食物226

不宜搭配的食物226

南瓜227

功效227

适宜搭配的食物227

不宜搭配的食物227

菠菜228

功效228

适宜搭配的食物228

不宜搭配的食物228

卷心菜229

功效229

适宜搭配的食物229

不宜搭配的食物229

油菜230

功效230

适宜搭配的食物230

不宜搭配的食物230

菜花231

功效231

适宜搭配的食物231

不宜搭配的食物231

西蓝花232

功效232

适宜搭配的食物232

不宜搭配的食物232

西葫芦233

功效233

适宜搭配的食物233

不宜搭配的食物233

胡萝卜234

功效234

适宜搭配的食物234

不宜搭配的食物234

香菇235

功效235

适宜搭配的食物235

不宜搭配的食物235

猪肉236

功效236

适宜搭配的食物236

不宜搭配的食物236

鸡肉237

功效237

适宜搭配的食物237

不宜搭配的食物237

牛肉238

功效238

适宜搭配的食物238

不宜搭配的食物238

羊肉239

功效239

适宜搭配的食物239

不宜搭配的食物239