图书介绍
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- 王致福编著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术出版社
- ISBN：7532362434
- 出版时间：2001
- 标注页数：90页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：102页
- 主题词：
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图书目录
粉皮鱼头沙锅 1
雪笋塘鳢鱼汤 2
汆蛤蜊鲫鱼汤 3
煸煨汤 4
鲜贝丸子汤 5
漂浮鱼片汤 6
澳带南瓜茸羹 7
豆苗鱼圆汤 8
参杞甲鱼明锅炉 9
酸辣鱿鱼锅巴 10
淮扬鳝羹 11
苋菜黄鱼羹 12
西露虾仁羹 13
鳝筒咸肉明锅炉 14
黄当黑鱼汤15
芹楂鲫鱼汤 16
海鲜汤 17
奶油带子芦笋汤18
酥皮刀鱼盅19
鲈鱼片乌龙茶汤20
鱼腥草煲瘦肉汤 21
日式牛肉白菜汤 22
白豆走油蹄汤 23
牛肋肉清姜汤 24
甩袖汤 25
花生米牛肉汤 26
火腿冬瓜球汤 27
汆肉圆子汤 28
火腿竹荪青瓜汤 29
榨菜肉丝汤 30
牛尾冬菇盅 31
腌笃鲜汤 32
扣三丝汤 33
三丝汤 34
酒蒸鸡汤 35
鸡丝莼菜汤 36
柴把鸭子汤 37
水晶鸡片汤 38
龙井鸡片汤39
鸡茸豆花汤40
翡翠鸡茸羹41
老鸭沙锅42
黄芪蒸鸭块汤43
玉参炖老鸭44
鸡肉竹轮汤45
鹧鸪炖猴头菇汤46
红豆鸡球汤47
啤酒鸽子汤48
馄饨鸭子49
扁尖老鸭汤50
酒香乳鸽明锅炉51
黑豆蔬菜汤52
番茄土豆泥冷汤53
黄瓜茸冷汤54
三丝南瓜泥汤55
萝卜连锅汤56
白菜墩火腿汤57
清炖凤尾笋58
素什锦汤59
蘑菇胡萝卜花菜羹 60
冬茸开洋羹61
香飘万里煲62
莲蓬豆腐汤 63
面筋百叶包汤 64
一品豆腐汤 65
豆腐火锅 66
滑菇豆腐羹 67
皮蛋白玉羹 68
松茸菌皇汤 69
真菌健康汤 70
竹荪松茸鸡片汤 71
芙蓉竹荪火腿汤 72
口蘑锅巴汤 73
鸡蛋杂煮74
白酱汤 75
兰花鸽蛋四菇汤 76
三丝饺子清汤 77
鸭血鸡丝羹 78
什锦酸辣汤79
什锦汽锅80
家常火锅 81
银耳鸽蛋汤 82
毛肚火锅83
三丝蛇羹84
三色莼菜羹85
酸菜牛蛙明锅炉86
馄饨鸭血汤 87
特殊制汤法四例88
清汤制法 88
浓汤制法89
牛肉汤制法90
素汤制法90