图书介绍

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米氏说钙
  • 米昭曾，罗永健，白双法著 著
  • 出版社： 北京：中央民族大学出版社
  • ISBN：7811082403
  • 出版时间：2006
  • 标注页数：159页
  • 文件大小：9MB
  • 文件页数：179页
  • 主题词：钙－营养缺乏病－基本知识

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图书目录

1.1．钙的故事1

1.1.1．钙元素寻找的艰难1

第1章　钙常识1

1.1.2．钙促进心跳发现的偶然3

1.1.3．“钙”文字创造的巧妙5

1.2．钙与代谢7

1.2.1．钙元素简介7

1.2.2．钙代谢11

1.3．钙与人体14

1.3.1．人体含多少钙14

1.3.2．钙的梯度分布16

1.3.3．钙梯度的倒塌17

1.3.4．钙的自稳系统20

1.4.1．青少年抗缺钙的本领22

1.4．钙与人生22

1.4.2．成年人抗缺钙的能力23

1.4.3．老年人缺钙引起甲旁亢24

1.5．钙与疾病26

1.5.1．缺钙会得的病26

1.5.2．吃钙能治的病27

第2章　钙缺乏36

2.1．认识缺钙不容易36

2.2．缺钙是“沉默病”38

2.3．吃钙的标准39

2.4．两种“钙标准”的差别40

2.5．人一生少食用了多少钙41

2.6．人一生少吸收了多少钙42

2.7.1．美国43

2.7．外国缺钙的现状43

2.7.2．日本44

2.7.3．其他国家44

2.8．中国缺钙的现状45

2.8.1．1982年全国营养调查数据45

2.8.2．北京市卫生防疫站的数据46

2.8.3．中国预防医学科学院的报告46

2.8.4．北京积水潭医院的报告46

2.8.5．解放军总医院妇产科的报告46

2.8.6．1992年全国营养调查数据47

2.9．2002年中国人“缺钙”创新低48

2.10．人类的“钙营养”无故被压低49

2.11.1．生命起源于富钙的海洋52

2.11．人类缺钙的原因52

2.11.2．常用食物严重“贫钙”54

2.11.3．中国食谱严重“缺钙”57

2.11.4．“膳食缺钙”的对策59

第3章　钙误解62

3.1．钙剂含量曾经错标62

3.1.1．中国的钙剂标错了含量62

3.1.2．中国有关部门的态度63

3.1.3．美国有关部门的态度64

3.1.4．钙剂是怎么标错的65

3.1.5．标错的钙剂已全部淘汰66

3.2．吸收率和吸收量两个概念大混淆69

3.2.1．美国错用“吸收率”制定了钙标准71

3.2.2．中国部分“专家”的严重误导73

3.3.1．正常人吃多少钙，血钙也不会升高74

3.3．吃了钙，血钙就升高吗74

3.3.2．“超大量吃钙”的人体实验可以作证76

3.4．吃钙会得结石吗77

3.4.1．美国的调查证明：吃钙少，结石多77

3.4.2．“缺钙者”血钙偏高，易生结石78

3.5．不溶解的钙照常吸收78

3.6．草酸不降低钙吸收79

3.6.1．“草酸降低钙吸收”没有实验根据80

3.6.2．人体对各类钙盐的吸收是一视同仁80

3.6.3．人体实验证实，草酸不妨碍钙吸收81

3.7．长期缺钙造成人体骨代谢失衡82

3.7.1．正确认识骨质疏松82

3.7.2．正确认识骨质增生85

3.7.3．治疗“骨质疏松症”的误区87

3.8．刷牙治不了龋齿病88

第4章　钙食用90

4.1．将“补钙”改为“吃钙”90

4.2．钙剂的分类91

4.2.1．钙化合物简介91

4.2.2．碳酸钙应是口服钙剂的首选93

4.2.3．对碳酸钙的评价93

4.2.4．驳“碳酸钙耗尽胃酸”论96

4.2.5．氧化钙、氢氧化钙不宜口服97

4.2.6．葡萄糖酸钙只适用于静脉注射，不宜口服98

4.2.7．骨头汤不能补钙99

4.2.8．蛋壳能够补钙99

4.3．怎么买钙100

4.3.1．选择钙剂的依据100

4.3.2．钙剂价格的对比101

4.3.3．几个容易被误解的问题102

4.4．怎么吃钙105

4.4.1．钙片要嚼碎吃105

4.4.2．吃钙经验谈105

第5章　钙实验108

5.1．实验简介108

5.1.1．实验对象112

5.1.2．实验方法113

5.2．实验结果113

5.2.1．10岁男童的钙平衡113

5.2.2．两壮年男性的钙平衡114

5.2.3．44岁女性的钙平衡116

5.2.4．62岁男性的钙平衡117

5.2.5．80岁老妪的钙平衡120

5.2.6．28岁孕妇的钙平衡121

5.2.7．VD与钙吸收的实验122

5.2.8．血钙冲击实验125

5.2.9．尿钙的实验126

5.2.10．钙代谢周期的研究129

5.3．实验讨论132

5.3.1．对美国钙“DRIs”的质疑133

5.3.2．对现行“尿钙正常范围”的质疑138

5.3.3．对“维生素D促进钙吸收”的质疑140

5.3.4．对“佝偻症、骨质疏松症”的讨论142

5.3.5．对迄今“钙平衡实验”的质疑145

5.4．“人体钙代谢”和古代“肾理论”的启示148

附录1．术语注释152

附录2．参考文献155

后记158

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