图书介绍
食用药用菌生产技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王德芝主编；杨振华，汪金萍；刘全永副主编 著
- 出版社： 重庆：重庆大学出版社
- ISBN：9787562487944
- 出版时间：2015
- 标注页数：307页
- 文件大小：54MB
- 文件页数：321页
- 主题词：食用菌类－蔬菜园艺－高等学校－教材；药用菌类－栽培－高等学校－教材
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图书目录
项目1 食用菌产业的现状与发展前景2
任务1.1 什么是食用菌2
任务1.2 食用菌的重要价值2
任务1.3 我国发展食用菌产业的优势及潜力3
任务1.4 食用菌生产现状和发展趋势5
【项目小结】6
复习思考题6
项目2 食用菌的生命活动特征8
任务2.1 认知食用菌的形态特征8
任务2.2 食用菌的生长特征、繁殖及生活史19
任务2.3 食用菌的分类及生态类型23
任务2.4 食用菌的生长条件30
【项目小结】37
复习思考题37
项目3 菌种生产技术39
任务3.1 认知菌种的类型及生产程序39
任务3.2 菌种培养基40
任务3.3 菌种生产的设备条件44
任务3.4 菌种厂布局优化设计47
任务3.5 认知优质菌种49
任务3.6 菌种污染及杂菌控制53
任务3.7 菌种的退化、复壮及保藏57
【项目小结】61
复习思考题61
项目4 食用菌工厂化生产的设施设备条件63
任务4.1 认知食用菌工厂化规模化生产63
任务4.2 工厂化规模化生产设施和设备63
【项目小结】72
复习思考题72
项目5 食用菌菌种选育74
任务5.1 食用菌遗传变异特征74
任务5.2 人工育种的主要途径85
【项目小结】102
复习思考题102
项目6 食用菌病虫害防治技术104
任务6.1 食用菌病虫害发生的原因分析104
任务6.2 食用菌病虫害的危害症状及防治105
任务6.3 食用菌病虫害无公害防治技术114
【项目小结】119
复习思考题119
项目7 内销出口名优品种栽培121
任务7.1 香菇栽培121
任务7.2 平菇栽培130
任务7.3 双孢蘑菇栽培138
任务7.4 黑木耳栽培145
任务7.5 银耳栽培152
任务7.6 金针菇栽培156
任务7.7 草菇栽培161
任务7.8 真姬菇栽培164
【项目小结】169
复习思考题169
项目8 美味新秀珍稀品种栽培171
任务8.1 白灵菇栽培171
任务8.2 鸡腿菇栽培175
任务8.3 杏鲍菇栽培181
任务8.4 滑菇栽培186
任务8.5 秀珍菇栽培194
任务8.6 大球盖菇栽培198
任务8.7 榆黄蘑栽培203
任务8.8 茶薪菇栽培206
【项目小结】210
复习思考题210
项目9 食用药用畅销品种栽培212
任务9.1 灵芝栽培212
任务9.2 茯苓栽培218
任务9.3 天麻栽培223
任务9.4 竹荪栽培228
任务9.5 蛹虫草栽培234
任务9.6 灰树花栽培239
任务9.7 巴西蘑菇栽培244
任务9.8 猴头菇栽培247
【项目小结】252
复习思考题253
项目10 潜力巨大的驯化品种255
任务10.1 冬虫夏草255
任务10.2 羊肚菌257
【项目小结】260
复习思考题260
项目11 食用菌产品加工开发技术262
任务11.1 食用菌的保鲜技术262
任务11.2 干制加工技术265
任务11.3 盐渍及糖渍加工技术266
任务11.4 罐藏加工技术269
任务11.5 食用菌即食食品及美味菜肴273
任务11.6 食用菌的深加工技术274
【项目小结】276
复习思考题276
项目12 食用菌产品的市场营销278
任务12.1 认知食用菌产品的市场营销278
任务12.2 食用菌国内外市场的营销策划281
【项目小结】284
复习思考题284
实验实训模块286
情境实验模块286
情境实验1 食用菌形态结构的观察286
情境实验2 食用菌母种培养基制作287
情境实验3 食用菌的母管转管技术288
情境实验4 食用菌组织分离制母种289
情境实验5 食用菌原种及栽培种制作技术290
情境实验6 秸秆发酵料袋栽平菇291
情境实验7 袋料香菇栽培292
情境实验8 袋料金针菇栽培293
情境实验9 袋料黑木耳栽培295
情境实训模块296
情境实训1 麦粒菌种制作296
情境实训2 孢子形态观察296
情境实训3 茶薪菇栽培297
情境实训4 白灵菇袋料及工厂化栽培298
情境实训5 病虫害观察及防治299
情境实训6 灵芝仿野生高产栽培300
仿真模拟模块301
仿真模拟实训1 食用菌液体菌种制作技术301
仿真模拟实训2 多孢杂交育种302
仿真模拟实训3 灵芝造型盆景的研制302
仿真模拟实训4 灵芝保健饮料的研制303
仿真模拟实训5 蛹虫草高产栽培304
仿真模拟实训6 杏鲍菇工厂化栽培305
参考文献307