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第一章 肝病是人类健康的隐匿杀手18

认识我们的肝脏18

肝脏在人体中的位置18

肝脏的内部构造18

肝脏的再生能力19

肝脏在人体中扮演的“角色”19

酒对肝脏的影响21

与肝病相关的术语22

大三阳22

小三阳22

乙肝两对半检查23

急性肝炎23

慢性肝炎24

病毒性肝炎24

药物性肝炎24

甲型肝炎24

乙型肝炎24

丙型肝炎25

脂肪肝25

酒精肝26

肝硬化26

原发性肝癌26

继发性肝癌27

黄疸型肝炎27

肝病常识，不容忽视28

肝病有哪些危害28

肝病是否会遗传29

什么是肝炎29

肝炎的潜伏期是多长30

肝区疼痛就是患了肝炎吗30

小儿肝炎有哪些特点30

老年人患肝炎有什么特点31

怒为什么会伤肝31

家属如何预防被传染肝病32

肝病患者的整体调养原则33

起居规律，睡眠充足33

心态乐观，情绪愉快33

适量运动34

劳逸结合，房事有节34

预防感染35

戒烟、戒酒35

肝病患者的日常保健36

早晨的注意事项36

中午的注意事项37

晚上的注意事项37

工作时的注意事项39

节假日的注意事项40

几种简易的养肝运动41

第二章 七大肝病的防治与饮食调养44

甲肝的防治与调养44

认识甲肝44

甲肝的防治与调养技巧45

患了甲肝怎么吃46

乙肝的防治与调养48

认识乙肝48

乙肝的防治与调养技巧50

患了乙肝怎么吃51

酒精肝的防治与调养52

认识酒精肝52

酒精肝的防治与调养技巧53

患了酒精肝怎么吃54

脂肪肝的防治与调养55

认识脂肪肝55

脂肪肝的防治与调养技巧56

患了脂肪肝怎么吃57

药物性肝炎的防治与调养59

认识药物性肝炎59

药物性肝炎的防治与调养技巧60

患了药物性肝炎怎么吃61

肝硬化的防治与调养62

认识肝硬化62

肝硬化的防治与调养技巧63

患了肝硬化怎么吃64

肝癌的防治与调养66

认识肝癌66

肝癌的防治与调养技巧67

患了肝癌怎么吃68

第三章 肝脏疾病患者宜吃的食物73

香菇73

香菇滑鸡73

香菇扒上海青74

杏鲍菇76

胡萝卜炒杏鲍菇76

杏鲍菇炒甜玉米77

茶树菇79

茶树菇烧豆腐79

茶树菇炖鸡80

平菇82

平菇炒肉末82

平菇山药汤83

金针菇85

金针菇鸡丝汤85

甜椒拌金针菇86

猴头菇88

头菇炖排骨88

猴头菇煲鸡89

银耳91

木瓜雪梨炖银耳91

金橘银耳糖水92

燕窝94

木瓜炖燕窝94

冰糖炖燕窝95

黑木耳97

黑木耳炒百合97

黑木耳炒山药98

山药100

山药黑米粥100

猕猴桃山药汤101

竹荪103

干贝冬瓜竹荪汤103

竹荪豆腐汤104

白菜106

白菜炒黑木耳106

醋熘白菜107

圆白菜109

手撕圆白菜109

黑木耳炝圆白菜110

生菜112

蚝油生菜112

清炒生菜113

苋菜115

苋菜豆腐汤115

苋菜饼116

芥菜118

芥菜豆腐羹118

芥菜炒青豆119

油麦菜121

清炒油麦菜121

油麦菜沙拉122

豆瓣菜124

豆瓣菜甜汁124

美味豆瓣菜沙拉125

菠菜127

高汤菠菜127

菠菜拌蛋皮128

菜花130

菜花炒西红柿130

菜花炒虾仁131

马齿苋133

凉拌马齿苋133

马齿苋绿豆薏苡仁汤134

莲藕136

白芝麻拌藕片136

莲藕排骨汤137

茄子139

蒜蓉蒸茄子139

豆角茄子140

胡萝卜142

玉米胡萝卜汤142

胡萝卜炒蛋143

西红柿145

西红柿炒蛋145

西红柿豆腐汤146

西蓝花148

草菇西蓝花148

西蓝花炒鸡片149

百合151

西芹炒百合151

芦笋炒百合152

佛手瓜154

清炒佛手瓜154

佛手瓜炒肉片155

冬瓜157

冬瓜薏苡仁猪骨汤157

冬瓜陈皮海带汤158

南瓜160

小米南瓜粥160

南瓜绿豆汤161

丝瓜163

丝瓜蛋花汤163

蒜蓉干贝蒸丝瓜164

猪瘦肉166

香菇瘦肉粥166

山药瘦肉汤167

猪肝169

黄瓜炒猪肝169

菠菜猪肝汤170

牛肉172

西红柿牛肉汤172

山药枸杞子牛肉汤173

驴肉175

五香卤驴肉175

驴肉蒸饺176

兔肉178

红枣炖兔肉178

豌豆烧兔肉179

乌鸡181

当归乌鸡汤181

党参枸杞子乌鸡汤182

鸽肉184

土茯苓乳鸽汤184

鸽肉莲子红枣汤185

鹌鹑187

绿豆鹌鹑汤187

银耳鹌鹑汤188

鸭肉190

冬瓜薏苡仁煲老鸭190

陈皮鸭肉粥191

鸡蛋193

炒鸡蛋193

鸡蛋饼194

鲫鱼196

豆腐草菇鲫鱼汤196

萝卜丝鲫鱼汤197

青鱼199

青鱼片菠菜粥199

青鱼片豆腐汤200

鳜鱼202

清蒸鳜鱼202

黄山臭鳜鱼203

鲈鱼205

清蒸鲈鱼205

橄榄菜蒸鲈鱼206

泥鳅208

莴笋焖泥鳅208

泥鳅豆腐汤209

甲鱼211

甲鱼烧土鸡211

清炖甲鱼212

蛤蜊214

蛤蜊蒸蛋214

葱姜炒蛤蜊215

扇贝217

蒜蓉粉丝蒸扇贝217

扇贝拌菠菜218

牡蛎220

牡蛎豆腐羹220

芝士牡蛎221

海参223

葱烧海参223

海参黄花菜鸡汤224

海带226

凉拌海带丝226

排骨海带汤227

海藻229

凉拌海藻229

海带海藻瘦肉汤230

紫菜232

蛋花西红柿紫菜汤232

紫菜蛋花汤233

橙子235

橙香瓜条235

橙汁山药236

橘子238

桑葚橘子汁238

银耳橘子汤239

葡萄柚241

葡萄柚果汁241

柚子肉沙拉242

苹果244

苹果玉米羹244

苹果醋245

梨247

川贝炖雪梨247

梨泥248

桃250

美味鲜桃汁250

冰糖黄桃糖水251

香蕉253

香蕉玉米羹253

香蕉奶昔254

葡萄256

酸甜葡萄菠萝奶256

葡萄汁257

西瓜259

西瓜西米露259

西瓜沙拉260

哈密瓜262

哈密瓜椰奶262

哈密瓜球263

木瓜265

木瓜煮鸡蛋265

木瓜炖雪蛤266

枇杷268

川贝枇杷雪梨糖水268

枇杷酸奶269

蓝莓271

蓝莓山药271

蓝莓鲜果沙拉272

桑葚274

桑葚奶昔274

美味桑葚汁275

山竹277

山竹西米露277

山竹桑葚葡萄汁278

猕猴桃280

猕猴桃酸奶280

猕猴桃汁281

樱桃283

樱桃汁283

猕猴桃樱桃粥284

山楂286

山楂红糖水286

山楂粥287

白果289

薏苡仁白果粥289

白果松子仁290

杏仁292

桂花杏仁茶292

玫瑰花杏仁粥293

大米295

红枣粥295

白菜鸡蛋粥296

小米298

小米香豆蛋饼298

小米黄豆粥299

黑米301

红豆黑米粥301

芝麻黑米豆浆302

紫米304

红豆紫米豆浆304

紫米饭305

芡实307

莲子芡实瘦肉汤307

桂圆芡实甜汤308

板栗310

板栗烧鸡310

板栗排骨汤311

绿豆313

绿豆豆浆313

冰糖绿豆汤314

红豆316

红豆牛奶羹316

莲枣红豆豆浆317

黑豆319

黑豆排骨汤319

玉米西红柿黑豆沙拉320

黄豆322

海带烧黄豆322

黄豆焖排骨323

豆腐325

豆腐蒸黄鱼325

家常豆腐326

豆浆328

蜂蜜黄豆浆328

黄豆核桃豆浆329

玉米粉331

胡萝卜玉米粉粥331

柑橘玉米蛋糕332

米粉334

美味蔬菜米粉334

芋头米粉汤335

藕粉337

藕粉汤337

荸荠藕粉338

蜂蜜340

胡萝卜蜂蜜汁340

蜂蜜西红柿341

第四章 40种保肝养肝中药材344

生地344

白芍344

枸杞子345

五味子345

黄芪346

人参346

党参347

蒲公英347

金银花348

土茯苓348

金钱草349

车前子349

小蓟350

水红花子350

牡丹皮351

白茅根351

川芎352

柴胡352

板蓝根353

山茱萸353

决明子354

苦参354

白蔻仁355

巴戟天355

淫羊藿356

当归356

阿胶357

天冬357

麦冬358

北沙参358

炒麦芽359

栀子359

红枣360

白术360

菟丝子361

白花蛇舌草361

丹参362

茵陈蒿362

陈皮363

虎杖363

第五章 56道保肝养肝食疗方366

草莓蜂蜜牛奶饮366

西红柿生菜饮367

猕猴桃芦荟饮368

菠萝西红柿桑葚饮369

猕猴桃双菜饮370

苹果胡萝卜蜂蜜饮371

白梨西瓜柠檬饮372

圆白菜苹果蜜饮373

草莓柠檬葡萄柚饮374

草莓木瓜柠檬饮375

哈密瓜猕猴桃饮376

胡萝卜苹果橙饮377

胡萝卜木瓜菠萝饮378

黄瓜大蒜牛奶饮379

火龙果牛奶饮380

金橘橙子柠檬饮381

西蓝花菠菜葱白饮382

李子蜂蜜饮383

香蕉柠檬荠菜饮384

西红柿沙田柚蜂蜜饮385

芒果哈密瓜饮386

美味西蓝花饮387

樱桃牛奶饮388

葡萄哈密瓜蓝莓饮389

葡萄石榴饮390

胡萝卜李子饮391

西瓜蜜桃蜂蜜饮392

苹果黄瓜饮393

山药冬瓜玉米饮394

山楂乌梅饮395

酸枣饮396

枸杞子饮397

菊花枸杞子饮398

椰枣花生饮399

玫瑰当归饮400

柴胡疏肝饮401

柴胡茯苓饮402

半边莲猪苓饮403

枸杞子首乌饮404

紫参二花饮405

郁金甘草饮406

苦参龙胆饮407

垂盆草饮408

五味子木瓜饮409

天麻川芎枣仁饮410

垂盆草绿茶饮411

虎杖五味子饮412

当归柴胡饮413

紫草前胡饮414

垂盆草苦参饮415

决明子饮416

女贞子柴胡饮417

半枝莲山豆根饮418

山茱萸荠菜饮419

二莲薏苡仁饮420

荷叶山楂饮421

第六章 肝病患者忌食的50种食物424

白酒424

葡萄酒424

醪糟425

啤酒425

芥末426

咖喱粉426

花椒427

冷饮427

熏肉428

炸薯条428

炸茄盒429

炸鸡块429

油炸花生430

油炸黄豆430

香肠431

火腿431

腊肉432

熏鹅432

松花蛋433

咸肉433

椰子肉434

话梅434

方便面435

咸鱼干435

腌菜436

糖果436

罐头437

豆腐乳437

黄油438

鱼露438

臭豆腐439

巧克力439

猪大肠440

猪皮440

猪肥肉441

鹅肝441

牛肥肉442

猪脑442

羊肥肉443

鱼子443

蟹黄444

笋444

高粱445

鲜黄花菜445

黄米446

芸豆446

扁豆447

魔芋447

大麦448

荞麦448