图书介绍
草原天道 修订版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郝益东著 著
- 出版社： 北京：中信出版社
- ISBN：7508640358
- 出版时间：2013
- 标注页数：382页
- 文件大小：83MB
- 文件页数：403页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
草原天道 修订版PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章草原肉类——永恒的珍品3
美洲牛肉称雄世界3
真正的牛肉产自阿尔伯塔3
美国牛肉贸易的政治风波6
南美洲草原的“世界肉库”11
内蒙古肉类珍品的传承与发展15
从汆羊肉到涮羊肉16
“手把肉”及其都市化21
烤全羊25
草原肉饼26
活羊出口27
产地特色29
养牛转向肉用32
科尔沁草原率先培育肉牛品种33
现代消费引领牛肉产品开发36
呼唤标准规范39
草原肉类争奇斗艳40
新疆草原肉类40
青藏高原肉类41
宁夏羊羔肉42
草山珍品—东山羊42
世界其他草原肉类见闻44
草原包子（蒙古包子、布里亚特包子）44
俄罗斯草原牛肉46
澳大利亚烤肉47
冰岛的半野生羊肉49
草原肉类风味奥秘50
洁净的自然环境50
低密度饲养的风味效应51
合理加工保鲜53
简化烹调保留风味54
“鲜”与“嫩”要兼得57
从“通辽肥牛”看原产地标志59
【阅读材料】美国牛肉产业61
第二章草原狩猎与人类跨洋迁徙65
“亚洲老乡”美洲土著人65
惊人的相似65
散在的社会印记71
生物学研究结论74
跨洋迁徙觅踪75
迁徙时间75
跨洋路线76
迁徙的动力在东北亚高原地区聚集78
独特的区位条件78
食物短缺催生跨洋迁徙的动力81
“亚洲老乡”在美洲的发展88
美洲四大文明中心88
贡献给全人类的作物90
反殖民与民族解放92
只有草原，没有畜牧业94
捕猎野牛支撑的无畜之洲94
养畜养禽未能成业96
【阅读材料】竞选总统的“最卑贱者”98
第三章草原通道与东西方交流101
古代东西大通道—欧亚大草原101
广阔的天然通道101
丝绸之路104
元代驿道106
远古交流遗踪109
考古证据109
印欧语系大家庭的扩散110
共同语言成分的启示110
游牧帝国交替的交流浪潮112
游牧探源112
斯基泰人及其西迁114
希腊王朝和游牧政权在中亚并存115
匈奴驰骋亚欧两洲116
柔然人（阿瓦尔人）从亚洲到欧洲称霸120
鲜卑人从草原向南、向西扩张122
突厥在草原的兴衰和变迁124
蒙古统治欧亚草原127
草原通道作用辑要134
马可·波罗实录134
欧亚文明的同步性135
古代国际城市—长安和元大都（北京）138
元代草原城市140
【阅读材料】草原丝绸之路的概念与内涵144
【阅读材料】波罗的海之滨的藏传佛寺146
第四章游牧及其变迁151
游牧见闻151
秋季远牧走场（敖特尔）152
漫漫冬营地（额布勒哲）154
春季营地（哈布勒扎）先期过牧退化157
既繁忙又欢乐的夏营地（召斯朗）160
人均19头—持续3000年之限165
游牧是历史选择166
游牧演进的机缘168
自然灾害是游牧的“草畜平衡器”170
饥荒和战乱限制人口增长178
游牧生产的转型与变革182
中亚游牧的变迁182
俄罗斯草原游牧的变迁183
持之以恒的蒙古国游牧业185
内蒙古畜牧业的转型187
【阅读材料】《集约化草原畜牧业》后记202
第五章 “牧牛王国”始末——游牧兴衰的缩影205
“牧牛王国”的兴起205
美国大平原205
摇篮和大本营206
“牧牛王国”初显端倪208
“牧牛王国”的繁荣213
开放牧区（游牧区）的扩展213
牧牛场216
牧牛人217
牧事活动的游牧特征221
牧牛场的外部环境226
灭绝美洲野牛（Bison）229
“牧牛王国”的衰落231
“牧羊帝国”的崛起231
种植业的西进233
国际牛肉市场的竞争234
内部冲突与纷争235
自然灾害237
“牧牛王国”的精神遗产239
塑造美国精神239
牛仔文化的传播和影响241
“牧牛王国”的游牧属性245
追逐水与草的兴衰史245
游牧实质与异同246
文献依据248
【阅读材料】一个印第安牛仔的两枚奥运金牌250
第六章从“牧牛王国”到现代化255
艰难的转型255
“西进运动”与美国养牛业255
牧牛业转型的条件257
重构草原放牧的基础262
现代牛肉产业269
“牧牛王国”起死回生为“牛肉帝国”269
大分工催生育肥业和种牛业270
市场化与一体化274
牛肉产业的部门构成274
牛肉产业的标准化283
肉牛生产与草原管理285
【阅读材料】认证安格斯品牌牛肉288
【阅读材料】澳大利亚的“飞机牛仔”290
第七章草原畜牧业现代化293
游牧历史的不同结局293
维持型294
终止型295
转农型296
建设型297
现代型298
现代化“细胞”见闻300
现代化的四个尺度300
各具特色的家庭牧场301
分工与合作328
现代化路径337
巩固草原永续利用的基础337
种畜生产分工341
育肥业分工345
青贮饲草料生产规模化349
标准化和品牌规范352
【阅读材料】一个市的现代化示范354
后记359
附录363
再版后记383