图书介绍
家政服务技能培训简明教程PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 武妍虹编著 著
- 出版社： 合肥：安徽人民出版社
- ISBN：9787212034917
- 出版时间：2009
- 标注页数：166页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：176页
- 主题词：家政学－技术培训－教材
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图书目录
一 基本素质与职业道德要求1
1．家政服务员应具备的基本品质2
2．家政服务员的职业道德和修养2
3．家政服务员的仪容仪表5
4．家政服务员的举止规范6
5．家政服务员的礼仪规范7
6．家政服务员的行为规范10
7．家政服务员要善于与人相处12
8．营造和谐人际关系的技巧14
9．家政服务员的工作注意事项17
二 烹饪技能与家常菜制作21
1．原料的选购原则22
2．畜肉及其制品的选择23
3．家禽的选购方法25
4．水产品的选购25
5．制订合理的膳食计划27
6．调味品的性能及作用28
7．调味知识与调味技术32
8．家庭主食的制作方法34
9．家庭面食的制作36
10．各种馅的制作方法38
11．常见主食的制作程序40
12．副食原料的初步加工41
13．基本刀工刀法44
14．家庭菜肴的烹饪技法47
15．常见凉菜的制作51
16．常见热菜的制作53
17．常见汤羹的制作54
三 家庭清洁卫生技能57
1．家政服务员的个人卫生要求58
2．清洁房间的基本要求59
3．清洁地面的基本要求60
4．木制家具的保洁方法63
5．特殊材料家具的清洁65
6．床上用品的保洁67
7．家居用品的保洁70
8．厨房保洁72
9．卫生间清洁75
四 衣物的保洁与整理技能79
1．衣物洗涤的基本知识80
2．衣物洗涤的常用方式81
3．各类不同衣物的洗涤方法82
4．去除污渍的方法86
5．衣物的晾晒和叠放89
6．衣物的熨烫方法90
7．衣物保藏的基本知识91
8．不同面料衣物的收藏93
五 家电的使用技能与维护知识97
1．电视机的使用与维护98
2．电冰箱的使用与故障排除99
3．洗衣机的使用与维护104
4．电风扇的使用与维护105
5．空调器的使用与维护107
6．电熨斗的使用方法108
7．电热水器的使用方法109
8．电暖器的使用方法110
9．微波炉的使用方法112
10．电饭锅的使用方法113
六 婴幼儿的护理技能115
1．新生儿护理的基本要求116
2．给婴幼儿喂奶的方法119
3．为婴幼儿制作简单的主辅食121
4．婴幼儿主辅食的特性123
5．辅助婴幼儿进食、进水125
6．婴幼儿的洗澡和盥洗方法127
7．照料好婴幼儿大小便129
8．帮婴幼儿养成良好的习惯130
9．婴幼儿基本用具的消毒131
10．婴幼儿常见病的护理132
11．婴幼儿异常情况的应对135
七 家庭保健护理技能137
1．掌握基础护理技能138
2．常备药物贮存的注意事项139
3．家庭一般病人的护理141
4．卧床不起病人的护理141
5．老年痴呆病人的护理144
6．老年人的膳食配置145
7．老年病人的饮食护理148
8．掌握急症的紧急处理常识150
八 必要的家庭安全防护技能157
1．独自一人在家时的安全防范158
2．家政服务员须防范的几种事故159
3．家庭火灾的预防措施160
4．家庭火灾的自救措施160
5．天然气、煤气等的安全使用162
6．掌握安全用电常识163
7．用水常识与危害急救165
8．发生紧急情况时的呼救常识166