畜禽副产物综合利用技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

畜禽副产物综合利用技术PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

绪论1

一、畜禽副产物综合利用现状和发展趋势1

二、畜禽副产物综合利用的类型2

三、畜禽副产物综合利用的效益4

第一章 畜禽血液的综合利用5

第一节 畜禽血液的理化性质5

一、血液的组成5

二、血液的理化特性7

三、血液的化学成分8

四、畜禽血液综合利用的意义及现状10

第二节 畜禽血液的贮藏保鲜技术15

一、集血防腐技术15

二、溶血防凝技术15

三、消毒处理技术16

四、浓缩脱水技术16

第三节 畜禽血液制取生化制品16

一、血红素的加工16

二、凝血酶的制备20

三、超氧化物歧化酶的提取21

四、血液中提取唾液酸24

第四节 利用畜禽血液加工食品添加剂25

一、血浆粉的加工25

二、食用蛋白的加工26

三、血红蛋白的加工27

四、血液腌肉色素的加工28

五、猪血液制备酵母31

六、血液制备氨基酸粉33

七、粉末状调味料的加工33

第五节 畜禽血液食品的加工34

一、代肉食品的加工34

二、血肠的加工35

三、血豆腐的加工36

第二章 动物油脂的综合利用38

第一节 动物油脂利用的意义及现状38

一、动物油脂利用的意义38

二、动物油脂利用的现状38

第二节 动物油脂原料39

一、动物油脂原料的种类和特点39

二、动物油脂原料的获得40

三、动物油脂原料的贮存40

第三节 动物油脂的化学成分和性质41

一、动物油脂的化学成分41

二、动物油脂的物理性质42

三、动物油脂的化学性质44

第四节 食用油脂的炼制47

一、原料的预处理47

二、粗品油脂加工48

三、油脂精炼加工53

四、食用动物油脂的贮藏55

第五节 动物油脂制备肥皂57

一、制备一般肥皂57

二、羊油制取透明香皂63

第六节 动物油脂的综合利用64

一、猪油脚制备油酸64

二、粉末猪脂65

三、液体猪油66

四、低胆固醇猪油制造方法探讨66

五、动物油脂的其他应用69

第三章 畜禽脏器制取生化制品70

第一节 畜禽脏器生产生化制品的意义及现状70

一、畜禽脏器制取生化制品的意义70

二、畜禽脏器生产生化制品的现状71

第二节 畜禽脏器的采摘及预处理73

一、畜禽脏器的采摘和收集73

二、畜禽脏器组织的预处理75

三、畜禽脏器的贮存75

第三节 畜脑制剂76

一、畜脑中磷脂的提取76

二、畜禽胆固醇的提取81

第四节 畜禽胰脏制剂82

一、胰酶82

二、胰蛋白酶84

三、α-糜蛋白酶88

四、弹性蛋白酶（弹性酶）90

五、激肽释放酶93

六、胰岛素95

第五节 畜禽胃肠制剂100

一、胃蛋白酶101

二、胃膜素103

三、肝素105

四、冠心舒110

第六节 畜禽胆囊制剂111

一、胆酸111

二、胆红素114

三、人工牛黄115

四、胆汁酸117

五、鹅脱氧胆酸118

六、猪脱氧胆酸120

七、去氢胆酸121

八、其他胆汁酸122

第七节 畜禽心脏制剂122

一、心脏细胞色素C的提取制备122

二、辅酶Q10127

三、辅酶A130

第八节 畜禽胸腺制剂133

一、胸腺素的提取133

二、胸腺肽的提取134

第九节 畜禽肾脏制剂135

第四章 畜禽皮的综合利用137

第一节 畜禽皮综合利用的意义和现状137

一、皮革工业发展历史137

二、国内皮革工业发展状况138

三、国外皮革工业发展状况138

第二节 畜禽皮的结构及化学组成139

一、畜禽皮的基本结构139

二、畜禽皮的化学组成142

第三节 畜禽生皮的保藏与预处理148

一、畜禽生皮的腐败及其原因148

二、畜禽生皮的质量指标149

三、畜禽生皮的初加工150

第四节 皮革的加工157

一、原料皮的来源157

二、皮的软化与鞣制158

三、牛皮革的加工160

四、猪皮革的加工163

五、羊皮革的加工165

第五节 皮革鞣制方法170

一、鞣制的方法171

二、鞣制方式172

三、鞣制方法的特性172

第六节 皮明胶的生产174

一、皮明胶的性质及用途174

二、猪皮明胶的生产方法176

三、牛皮明胶的生产方法178

四、其他皮明胶的生产方法180

第七节 畜禽皮的其他应用180

一、利用猪皮制备胶原蛋白181

二、利用猪皮制备寡肽182

三、制革副产品在饲料工业上的应用182

四、利用猪皮脱脂废液提取混合脂肪酸183

五、从制革废渣中提取胶原蛋白184

第八节 畜禽皮食品的开发184

一、皮冻的生产184

二、阿胶的生产186

三、畜禽皮其他食品的开发188

第五章 畜禽骨的综合利用191

第一节 畜禽骨综合利用的意义与现状191

一、畜禽骨综合利用的意义191

二、畜禽骨综合利用的现状191

第二节 畜禽骨概述193

一、骨的结构及化学组成193

二、骨的贮存194

第三节 畜禽骨的利用194

一、骨油的提取195

二、骨粉的加工197

三、骨胶的加工200

四、提取食用蛋白质203

五、制取磷酸氢钙203

六、制取蛋白胨205

七、止血海绵胶原的生产207

八、硫酸软骨素的制取207

九、骨宁注射液210

第四节 骨泥食品的开发211

一、骨泥的营养与用途212

二、骨泥的加工方法212

第六章 肠衣的加工215

第一节 肠衣加工的意义与现状215

一、肠衣综合利用的意义215

二、肠衣的性质217

三、肠衣的综合利用现状217

第二节 肠的结构及肠衣种类218

一、肠的结构218

二、肠衣种类218

三、肠衣的形状及用途219

第三节 肠衣的加工工艺221

一、盐渍肠衣的加工221

二、猪干肠衣的加工223

三、肠衣的质量标准223

四、肠衣的保存及使用前处理225

第七章 羽毛的综合利用226

第一节 羽毛综合利用的意义及现状226

一、羽毛综合利用的意义226

二、羽毛综合利用的现状226

第二节 羽毛特性及初加工227

一、羽毛的种类及结构228

二、羽毛的用途229

三、羽毛的采集与初加工230

第三节 羽毛产品的加工233

一、填充羽绒的加工233

二、羽毛梗提取角蛋白及混合氨基酸236

三、羽毛提取蛋白饲料237

四、鸡毛制取可食用薄膜238

五、羽毛粉的加工238

六、羽毛纤维在纺织材料中的应用239

第四节 刀窝翎的加工241

一、刀窝翎的规格和品质要求241

二、刀窝翎加工方法243

第八章 猪鬃、猪毛、角及蹄的综合利用244

第一节 猪鬃、猪毛、角及蹄利用的意义244

一、猪鬃等利用的意义244

二、猪鬃等利用的现状244

第二节 猪鬃的采集及预处理245

一、猪鬃分类与性质245

二、收集拔鬃方法245

第三节 猪鬃的加工246

第四节 猪毛的加工248

一、猪毛化学组成和性质248

二、猪毛的初加工技术248

三、猪毛提取氨基酸技术249

第五节 角、蹄的加工利用253

一、角、蹄的化学组成和性质253

二、角、蹄提取氨基酸253

第九章 禽蛋副产物的综合利用256

第一节 禽蛋副产物综合利用的意义及现状256

一、禽蛋副产物综合利用的意义256

二、禽蛋副产物综合利用的现状256

第二节 蛋壳结构和化学组成258

一、蛋壳的结构258

二、蛋壳的化学组成259

第三节 蛋壳的加工利用262

一、蛋壳粉的加工262

二、蛋壳制备有机钙263

三、蛋壳中提取溶菌酶264

四、蛋壳膜的制备方法266

五、蛋壳膜制备涎酸267

第四节 异常蛋及变质蛋利用268

一、异常蛋的分类268

二、变质蛋制味精272

三、变质蛋及蛋制品加工酱油273

第十章 水产品副产物的综合利用276

第一节 水产品副产物综合利用的意义及现状276

一、水产品副产物综合利用的意义276

二、水产品副产物利用现状276

第二节 鱼下脚料制造鱼粉饲料与宠物食品278

一、鱼粉饲料的制造278

二、宠物食品的制造280

第三节 鱼肝油的提取与精制282

一、鱼肝油的制备282

二、鱼油的精制284

第四节 鱼鳞、鱼皮制明胶287

第五节 虾、蟹壳加工壳聚糖289

一、壳聚糖的制备289

二、低壳聚糖的制备291

参考文献293