图书介绍
发酵译丛 第1期PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 轻工业部食品发酵工业科学研究所《发酵译丛》编辑委员会编；俞致祥等译 著
- 出版社： 轻工业出版社
- ISBN：
- 出版时间：1984
- 标注页数：114页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：119页
- 主题词：
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图书目录
目录1
酒类的发酵技术——最近的进步1
用生米酿酒8
一罐法生产啤酒的经验18
干麦芽制啤酒麦芽汁的连续生产26
水溶性的大麦β－葡聚糖——精细结构、溶液的行为和在细胞壁中的组成30
大麦浸渍水——维生素和生物素的来源38
酒精生产领域研究的现状和前景40
酒精发酵生产的现状与近期展望44
一种价格低廉生产工业酒精的新方法50
生谷物原料酒精发酵的工业化53
黑曲霉葡萄糖淀粉酶Ⅰ在生淀粉上的吸附和洗提性能61
用酒精蒸馏废液制造淀粉酶——废液负荷减轻法65
对受黄曲霉毒素污染的玉米进行的氨解毒和酒精发酵的结合处理法69
日本氨基酸发酵原料的现状及展望73
提高糖蜜发酵柠檬酸产量的尝试81
由泥炭水解物生产单细胞蛋白85
国外制醋新动向90
生物反应器设计的一种新途径94
发酵中纯氧的应用101
色谱分离法107