图书介绍
中国名菜 11 荆楚风味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 冉先德，瞿弦音主编 著
- 出版社： 北京：中国大地出版社
- ISBN：7800971767
- 出版时间：1997
- 标注页数：246页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：266页
- 主题词：烹饪 菜谱
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图书目录
水产类3
红扒排翅3
蟹黄鱼翅4
八宝海参6
虾蛋海参8
海参圆子9
鸡茸笔架鱼肚11
油烹银鱼干贝13
冬瓜鳖裙羹14
清炖甲鱼16
黄焖甲鱼17
红烧鮰鱼19
氽鮰鱼21
奶汤桂鱼22
炸桂鱼卷24
珊瑚桂鱼25
明珠桂鱼27
锅贴桂鱼29
白汁胖桂30
鱼妾32
桂鱼盖面34
麻花桂鱼36
酥馓鱼片37
双黄鱼片39
清蒸武昌鱼40
海参武昌鱼42
家常鳊鱼44
油焖缩项鳊45
粉蒸石头鱼47
碗装青鱼49
红烧瓦块鱼51
一品鱼方52
荆沙鱼糕54
空心鱼圆56
鱼皮元宝58
糍粑鱼59
豆豉鱼60
菊花财鱼62
玉带财鱼卷63
财鱼片65
汤氽桃花鱼67
子龙脱袍68
冻鲫鱼70
荷包喜头鱼71
氽汤鲫鱼73
满载而归74
龙穿衣76
炸酥鱼78
双龙戏珠80
龙虎斗83
鸳鸯红鲤84
油浸咸鱼86
红烧大鲵88
清蒸石龙89
生氽香肠鱼90
春鱼炒蛋92
将军过桥93
生爆鳝卷95
二回头97
皮条鳝鱼99
糖枯鳝丝101
金砂鳝鱼102
鄂南石鸡104
壳黄虾饼105
虾鲊106
炸虾球108
白汁虾面109
芙蓉套蟹110
糊蟹带馓112
红烧义河蚶114
牡丹火锅116
畜肉类121
珍珠圆子121
蒸白圆122
粉蒸肉124
荷包圆子126
小米年肉128
应山滑肉129
千张肉131
梳子夹干肉132
蟠龙菜134
亮干肉136
黄州东坡肉137
梅干菜烧肉138
风鱼烧肉140
元宝肉141
椒盐酥肉142
紫菜苔炒腊肉144
夹沙肉145
网油沙147
状元油148
排骨煨藕汤150
虎皮蹄膀151
三镶盘153
黄陂糖蒸肉155
黄陂烧三合156
汽水肉159
虾蛋蹄筋160
红烧肥肠161
核桃腰162
荷花肚164
金口香肠165
七星灌肠166
皮干生168
凤眼肝169
红油心舌170
黄焖牛肉171
梅花牛掌173
白切羊肉174
山口羊肉176
樱桃丸子177
三鲜圆子179
金包银·银包金180
金银蛋饺182
太和蘸鸡187
禽蛋类187
扣蒸酥鸡188
米酒蒸鸡190
板栗烧仔鸡191
琵琶鸡193
翰林鸡194
油泼仔鸡196
八宝脆皮鸡197
楚乡鸡199
炖全鸡201
瓦罐鸡汤202
太和鸡203
芙蓉鸡片205
玉米鸡茸206
鸡粥花菜208
网衣三丝209
去骨鸡酥210
凤姜仔鸭212
鸳鸯蛋213
龙凤配215
八宝鸡腿217
母子大会218
糖醋麦啄220
熏鹌鹑蛋221
箭穿五禽222
峡口明珠汤224
植物类229
武当猴头229
鸡茸豆腐230
豆腐盒232
豆腐圆子234
豆腐拌皮蛋235
三鲜千张卷237
豆油皮菇卷238
椒盐蛋皮椿卷240
花浪香菇241
茼蒿伴春头243
散烩八宝饭244
银耳柑羹245