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一、粮食类药膳荆芥薄荷粥　1

葱白神仙粥　1

苏叶粳米粥　2

防风葱白粥　2

桑枝葛根粥　2

芦笋粳米粥　3

芦根竹茹粥　3

杷叶汉果粥　4

法夏淮山粥　4

杏仁猪肺粥　5

腐皮白果粥　5

杏仁青黛饼　6

橘红黏米糕　6

葱白糯米粥　6

麻黄糯米粥　7

葛根姜葱粥　7

防风粳米粥　8

荆芥薄荷粥　8

人参茯苓粥8

二、蔬菜类药膳蒜茸蒸茄瓜　9

蜜糖蒸百合　9

生姜芥菜汤　10

凉拌鲜芫荽　10

葱豉豆腐汤　10

黄豆芫荽汤　11

杞叶绿豆汤　11

银花绿豆汤　12

冬瓜扁豆汤　12

虫草百合汤　13

藿香苏叶汤　13

苏叶杏仁汤　14

百部红枣汤　14

百合雪耳汤　15

解表五味香　16

苦瓜萝卜饮　16

红椒炒萝卜　16

海参木耳羹　17

葵菜清热羹　17

冬瓜利尿汤　18

凉拌鲜藕片　18

冬瓜豆豉羹　18

车前芹菜汤　19

凉拌绿豆芽　19

豆腐松子仁　20

齿苋豆豉羹　20

葱白豆豉汤　21

白菜根姜汤　21

肥藕灌绿豆　21

苏叶生姜汤　22

银花炖冬瓜　22

凉拌马齿苋　23

绿豆海带汤　23

川贝炖雪梨　24

三、禽蛋肉类药膳姜汁葱花蛋　25

花菜芫荽蛋　25

粉葛焖兔肉　26

白芷川芎蛋　26

姜汁炖鸡蛋　26

豆豉炒鳝片　27

丝瓜炒鱼片　28

鲜笋炒鱼片　28

杏仁海蜇汤　29

龟板海参汤　29

雪梨炖燕窝　30

苏叶鸡蛋汤　30

党参鹌鹑汤　31

花菜鸡蛋汤　31

杏仁鹌鹑汤　32

川贝炖鹌鹑33

玉竹炖鹌鹑33

人参炖乳鸽34

瓜蒌乌鸡汤　34

虫草炖水鸭　35

杏仁鹅肉汤　36

柴葛瘦肉汤　36

梅根瘦肉汤　37

苦瓜瘦肉汤　37

洋菜瘦肉汤　38

剑花瘦肉汤　39

参麦瘦肉汤　39

荸荠瘦肉汤　40

蚌花瘦肉汤　40

杏仁猪肺汤　41

菜干猪肺汤　41

鱼腥草肺汤　42

桑白皮肺汤　43

罗汉果肺汤　43

川贝炖猪肺　44

地蚕猪肺汤　44

杏贝鳖肉汤　45

芫荽鱼片汤　46

芎芷炖鱼头　46

柿饼鲫鱼汤　47

当归羊肉汤　47

大枣炖蚕蛹　48

黄酒鳗鱼汤　48

花参炖羊肉　49

豆蔻炖乌鸡　49

鲫鱼茶叶汤　50

葱椒炖乌龟　50

团鱼理嗽汤　51

鳖鱼豆瓣羹　51

玉竹瘦肉汤　52

蛤蜊炒猪肉　52

首乌鳖鱼汤　53

生姜炖蚌肉　53

槐花猪肠汤　53

猪肉煨冬瓜　54

肉丝炒芹菜　54

蒲黄鸭蛋汤　55

青葙鱼片汤　55

苦瓜排骨汤　56

鸡骨草煲螺　56

生鱼葛菜汤　57

鸡肉葱花汤　57

百合瘦肉汤　57

苦瓜鸡蛋汤　58

藿香蛋花汤　58

杏仁鸽蛋汤　59

党参乌鸡汤　59

百部乳鸽汤　60

法夏鹌鹑汤　61

杏仁炖仔鸡　61

人参海马鸡　62

瓜蒌炖乳鸽　62

虫草炖乌鸡　63

百合炖鸭肉　64

葛根牛肉汤　64

莲叶牛肉汤　65

甘草炖牛腩　65

蜜枣猪尾汤　66

百合牛肉汤　67

剑花牛腰汤　67

参麦鸡片汤　68

无花果炖鸡　68

银花猪肝汤　69

蒲公英炖肝　69

土茯苓炖肺　70

四、茶饮类药膳紫苏葱白饮　71

生姜大蒜饮　71

葱白豆豉饮　71

橄榄葱白饮　72

藿香紫苏饮　72

大青连翘饮73

三物香薷饮　73

辛荑苍耳饮73

金盏银盘汤74

鲜黄皮叶饮74

桑叶菊花饮74

银花连翘饮75

岗梅芝麻饮75

六味感冒茶　76

橄榄芦根饮　76

臭草绿豆饮　76

杏仁山楂饮　77

瓜壳红枣饮　77

白果麻黄汤　78

三子清热饮　78

杏仁苏叶饮　78

胡颓苏子饮　79

双皮甘草饮　79

葶苈大枣饮　79

桔梗腥草饮　80

川贝知母饮　80

灵芝沙参饮　81

红糖生姜饮　81

百合冬花饮　81

山楂银花饮　82

桑椹凉血汁　82

伤寒感冒汤　82

伤寒神效汁　83

紫苏木瓜饮　83

四味消暑饮　83

青叶绿豆饮　83

绿豆冰糖饮　84

附录：药膳小常识药膳常用炮制方法　85

药膳常用烹调方法　91