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概论——降低胆固醇行动指南1

酒精——一种选择但并非必需品11

杏仁和坚果类——健康的小助手14

抗氧化剂——心血管系统粥样斑块的驱除剂17

苹果类——胆固醇的埋葬者21

精氨酸——小吃中的抗精氨酸斗士24

朝鲜蓟类——抗胆固醇战争中的新成员25

鳄梨类——一个抗胆固醇的胖家伙26

豆类——健康食品中的核心成员28

钙类物质——具有多种天赋才能的矿物质31

芸苔油（菜籽油）——体重最轻的斗士34

胡萝卜——以粗纤维的力量击败胆固醇36

鸡肉——一种更好的选择37

辣椒——燃烧血中过多的胆固醇40

巧克力——新的健康食品？42

铬——益处无比的矿物质43

控制咖啡的用量——适度地享受有益处45

烹调方法——用蒸锅取代煎锅48

甜食——有保障的甜美感觉53

鸡蛋——并非对每个人构成麻烦56

运动——增加“好”的胆固醇62

脱脂牛奶——一个转变67

粗纤维——清扫动脉的最简便方法69

鱼类——有益心脏的健脑食品74

亚麻籽——保护动脉的谷物79

水果——香蕉、草莓和其它纤维丰富的水果82

大蒜——一个积极的动脉硬化斑攻击者86

葡萄汁——戒酒者的选择89

加古尔——一种名称有趣益处显著的草药91

高纤维谷类——完美的开端91

瘦肉——“红色恐惧”的结束94

低脂和脱脂奶酪——脂肪去掉，风味依旧97

人造黄油——重新认识一下100

进餐次数——少吃多餐降低胆固醇105

地中海式饮食——最健康的饮食模式107

单不饱和脂肪——有益于动脉的脂肪111

蘑菇——来自于日本的饮食窍门114

烟酸——适当的剂量效果显著116

燕麦——健康的福音117

橄榄油——对健康最有利的脂肪119

洋葱——痛哭一场的好处123

橙汁——饮用1-2杯对心脏有好处124

果胶——纤维之王125

多不饱和脂肪酸——适量是关键127

爆米花——四星级零食129

欧车前——具有多种功效的自然通便剂131

红色酵母稻米提取物——前景广阔但悬疑未决133

戒烟——如何永久地停止吸烟134

豆制品——成为主流食品中的时尚食品139

消除压力——不费吹灰之力的疗法144

茶叶——要喝就喝绿茶147

控制甘油三酯——驯服这种易被人忽视的血脂149

蔬菜——并不仅仅是盘中餐153

素食——不吃肉的正确态度157

步行——随时随地的锻炼160

核桃——古老食品的最新功效162

减肥——瘦身又降脂165

葡萄酒——为健康干杯167

瑜伽——效果奇妙的减压器170

酸奶——用途多，降脂疗效好172

具有突破意义的饮食疗法——30天内将胆固醇降低30％174