云南及周边地区少数民族传统文化与农业生物资源PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

云南及周边地区少数民族传统文化与农业生物资源PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 少数民族粮食食用习俗与粮食作物资源1

第一节 白族粮食食用习俗1

一、出饭率高的稻种资源1

二、糯玉米2

三、籽粒苋与稗子2

四、豆类3

第二节 哈尼族粮食食用习俗5

一、稻5

二、玉米8

三、荞麦、谷子9

四、豆类10

第三节 傣族粮食食用习俗11

一、糯稻11

二、糯玉米13

三、糯子（小红米）14

四、大豆（黄豆）15

五、其他豆类15

第四节 傈僳族粮食食用习俗16

一、糯玉米16

二、制作米线类陆稻17

三、其他杂粮18

第五节 拉祜族粮食食用习俗19

一、陆稻19

二、特色玉米21

三、荞麦、小麦22

四、豆豉用大豆23

第六节 佤族粮食食用习俗24

一、稻24

二、玉米25

三、小麦27

四、荞麦27

五、小红米（子）28

六、高粱和薏苡29

七、豆类29

第七节 景颇族粮食食用习俗30

一、糯稻30

二、糯玉米32

三、其他谷类杂粮33

四、豆类34

第八节 纳西族粮食食用习俗35

一、稻35

二、麦类和荞麦36

三、玉米37

第九节 彝族粮食食用习俗38

一、稻38

二、玉米42

三、麦类及其他杂粮类44

四、豆类48

第十节 藏族粮食食用习俗55

一、青稞（大麦）55

二、小麦56

三、荞麦57

四、鸡爪谷57

五、玉米58

六、马铃薯59

第二章 少数民族菜蔬食用习俗与蔬菜作物资源61

第一节 白族菜蔬食用习俗61

一、辣椒61

二、菜药同源类62

三、薯蓣类64

第二节 哈尼族菜蔬食用习俗66

一、特色佐料类66

二、青菜68

三、茄子68

第三节 傣族菜蔬食用习俗68

一、特色佐料类68

二、韭菜70

三、香料71

四、药食两用类72

五、食用菌73

第四节 傈僳族菜蔬食用习俗73

一、菜药兼用类73

二、薯蓣类75

第五节 拉祜族菜蔬食用习俗76

一、小香蒜76

二、山地黄瓜76

三、芋头77

第六节 佤族菜蔬食用习俗77

一、辣椒77

二、紫青菜78

三、滴水芋79

四、芋头79

五、食用菌80

第七节 景颇族菜蔬食用习俗81

一、辣椒81

二、山药82

三、卡菜82

第八节 彝族菜蔬食用习俗82

一、佐料、香料类82

二、瓜类86

三、薯蓣类88

四、野菜90

五、食用菌91

第九节 藏族菜蔬食用习俗94

一、特有佐料类94

二、瓜类98

三、野菜100

四、食用菌100

第三章 少数民族果类、饮料和油料食用习俗与资源104

第一节 白族酸味水果食用习俗104

一、木瓜104

二、梨104

三、香橼105

四、柠檬105

五、青刺果105

第二节 哈尼族特色果类食用习俗106

一、栘依106

第三节 傣族热带果类食用习俗107

一、芭蕉107

二、芒果107

三、柑橘类108

四、番木瓜108

五、罗望子109

第四节 傈僳族特色果类与油料食用习俗110

一、西蕃莲110

二、木瓜110

三、特有油料作物111

第五节 拉祜族饮品、果品食用习俗113

一、茶寄生113

二、那卡木姜子113

第六节 佤族芭蕉、甘蔗食用习俗114

一、芭蕉114

二、甘蔗114

第七节 彝族果类、饮品食用习俗115

一、冲天芭蕉115

二、黎檬115

三、酸橙116

四、杨梅116

五、海棠果116

六、核桃117

七、特色饮品118

第八节 藏族特有果品食用习俗119

一、毛桃119

二、海棠果120

三、藏橘120

四、酸梅120

五、酸石榴121

六、君迁子121

第四章 少数民族草药利用与药用植物资源122

第一节 彝族草药利用122

一、根类122

二、根、茎、叶类124

三、全草类125

第二节 傣族草药利用126

一、茎、叶类126

二、根、茎、叶类127

三、全草类130

第三节 藏族草药利用131

一、全草类131

二、根类133

三、花类136

四、果、籽类136

第四节 白族草药利用137

一、全草类137

二、根类138

第五节 拉祜族草药利用139

一、全草类139

二、根、叶类140

三、其他类140

第六节 傈僳族草药利用141

一、根类141

二、全草类141

三、叶类142

第七节 佤族草药利用143

一、茎、叶类143

第八节 哈尼族草药利用145

一、根类145

第九节 景颇族草药利用146

一、根类146

二、根、茎、叶类147

三、果、籽类148

第五章 少数民族畜禽利用与畜禽资源149

第一节 猪的利用149

一、滇南小耳猪149

二、藏猪150

第二节 牛的利用151

一、滇东南水牛151

二、德宏高峰黄牛151

三、昭通黄牛152

四、牦牛和犏牛152

第三节 马的利用153

一、云南马153

二、滇马154

三、巧家矮马154

第四节 羊的利用154

一、黑山羊154

二、黄山羊155

三、凉山半细毛羊155

第五节 鸡的利用155

一、茶花鸡156

二、乌骨鸡156

三、土鸡157

四、藏鸡157

第六章 少数民族节庆和服饰习俗与农业植物资源159

第一节 少数民族节庆习俗与农作物资源159

一、哈尼族“红花节”159

二、傣族清明节与糯米黄饭160

三、傈僳族阔时节161

四、拉祜族新米节161

第二节 少数民族服饰习俗与纤维、染料类植物资源162

一、哈尼族对蓝靛的利用162

二、佤族染织工艺特用作物163

三、傣族特用染料作物164

四、白族用火麻纺线164

五、少数民族对野生薏苡的利用165

第七章 不同少数民族的特色农作物资源及其种植方式168

第一节 白族作物及种植方式168

一、大麦、小扁豆（鸡豌豆）与烤烟连作168

二、高寒山区旱地作物种植方式169

第二节 哈尼族稻谷品种及种植方式169

一、具有特色的高山梯田水稻品种170

二、陆稻种植与品种170

第三节 傣族水稻配套品种及其种植172

一、低海拔地区品种172

二、中海拔地区品种172

三、高海拔地区品种173

第四节 傈僳族的山地杂粮作物及种植方式173

一、荞麦173

二、青稞174

三、子174

四、糜子175

五、籽粒苋175

第五节 佤族旱地稻谷品种及种植方式175

一、早熟陆稻种植及品种176

二、适宜不同海拔种植的稻谷品种176

第六节 拉祜族山地作物及种植方式177

一、稻谷177

二、玉米等杂粮作物178

三、山地黄瓜180

四、山地花生181

第七节 景颇族农作物及种植方式182

一、稻谷种植182

二、马齿玉米种植185

三、豆类种植185

四、山药种植187

第八节 纳西族耐冷稻谷种植188

一、云南省纳西族的耐冷稻谷品种188

二、四川省纳西族的耐冷稻谷品种188

第九节 彝族农耕制度及作物品种189

一、云南省彝族山区旱地农作物种植方式189

二、四川省凉山州彝族农作物种植方式190

第十节 藏族农作物及种植方式197

一、青稞种植197

二、荞麦种植202

三、小麦种植203

四、玉米种植205

五、鸡爪谷（子）种植206

六、马铃薯种植207

第八章 少数民族地区农业生物多样性保护的对策209

第一节 我国少数民族地区农业生物资源最为丰富209

一、少数民族地区地理地貌复杂、生物资源孕存量大209

二、少数民族习俗、宗教、文化对农业生物资源保护具有重要作用210

三、少数民族地区发展相对滞后，传统发展模式对生物资源保护的干扰相对较小210

第二节 影响少数民族地区农业生物多样性保护的原因分析211

一、经济发展对区域农业生物资源保护的挑战211

二、科技发展对区域农业生物资源保护的挑战211

三、社会发展对区域农业生物资源保护的挑战212

第三节 少数民族地区农业生物多样性保护的对策212

一、加快少数民族地区农业生物资源本底调查212

二、调整保护策略，提高保护效率212

三、进一步建立和完善农业生物资源保护法律法规和政策体系213

主要参考文献214

附表 调查地全称及其简称215

参加云南及周边地区农业生物资源系统调查的人员名单217