图书介绍
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- 杨子葆著 著
- 出版社： 北京：北京时代华文书局
- ISBN：9787807699675
- 出版时间：2015
- 标注页数：324页
- 文件大小：48MB
- 文件页数：350页
- 主题词：葡萄酒－品鉴
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图书目录
目录一：字母分类1
Part1 说文解字篇1
A2
葡萄酒暗语2
双股叉开瓶器5
弥撒圣酒7
开胃酒9
产区命名11
新鲜芳香14
拍卖17
B22
酒神22
均衡25
橡木桶27
薄酒莱30
自然动力葡萄酒34
盲品37
酒体40
波尔多43
酒瓶47
熟成香气50
呼吸52
布根地54
C58
卡本内·苏维侬58
酒窖61
香槟64
夏多内67
酒庄69
1855年波尔多分级71
腻味75
颜色76
复杂79
软木塞81
布尔乔亚等级85
膜拜酒88
D91
醒酒/除渣91
深度94
甜点酒96
唐·贝里侬98
神之雫101
干/不甜104
E106
土味106
葡萄酒期货108
F111
余韵111
飞行酿酒师113
法国矛盾论116
G119
车库酒119
葡萄酒地理学123
葡萄酒全球化126
全球在地化130
正牌葡萄酒133
H135
奥比昂酒庄135
水平品酒139
I141
冰酒141
国际品种143
J146
1976年巴黎评比146
K149
科谢尔葡萄酒149
L151
酒标151
拉菲酒庄156
拉图酒庄159
酒腿161
伦敦国际葡萄酒交易所163
M165
马德拉酒165
玛歌酒庄168
葡萄酒大师171
酒食搭配173
波尔多风格混酿177
矿物特性179
罗伯·蒙大维182
慕桐酒庄184
N190
新世界葡萄酒190
酒鼻子193
O196
橡木196
葡萄酒学198
P200
帕克化200
葡萄根瘤蚜害203
黑皮诺205
波特酒208
Q211
品价比211
R213
酒庄珍藏213
侯曼内·康地215
粉红酒217
S220
守护圣人220
祝你健康223
评分226
希拉兹229
侍酒师231
气泡酒234
吐酒桶237
超级第二级240
超级托斯卡尼242
T246
温度246
风土条件248
质地251
U253
耗损253
旨味255
V257
威而钢化257
老藤260
年份262
W265
葡萄酒265
X267
雪莉酒267
Y269
酵母269
滴金堡271
Z274
金粉黛274
酿造学276
Part2 社交对话篇280
一、产区与酒庄280
薄酒莱280
波尔多282
香槟283
拉菲酒庄与侯曼内·康地庄园284
二、地理与分级287
1855年波尔多分级287
1976年巴黎评比289
评分290
风土条件292
三、葡萄品种294
葡萄品种294
四、葡萄酒类型296
弥撒圣酒296
马德拉葡萄酒297
波特酒299
雪莉酒300
五、装备与制程302
酒瓶302
软木塞304
橡木305
酵母306
六、角色与人物308
香槟王308
罗伯·蒙大维309
罗伯·帕克311
七、品酒术语313
盲品313
酒体314
余韵316
温度317
八、文化风貌319
葡萄酒拍卖319
酒食搭配320
法国矛盾论321
祝你健康323