图书介绍
云南茶叶初制技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 汪云刚，梁名志，张俊主编 著
- 出版社： 昆明：云南科技出版社
- ISBN：9787541632051
- 出版时间：2009
- 标注页数：178页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：190页
- 主题词：茶叶加工
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图书目录
第一章 绪论1
第一节 发展茶叶加工的意义1
第二节 茶叶分类2
第二章 鲜叶7
第一节 鲜叶的主要化学成分7
第二节 鲜叶的物理性状15
第三节 鲜叶的质量管理17
第三章 绿茶初制21
第一节 云南烘青初加工21
第二节 晒青茶叶初加工26
第三节 名优绿茶加工29
第四章 红茶初制45
第一节 滇红工夫红茶初加工45
第二节 红碎茶初加工52
第三节 名优红茶加工59
第五章 云南普洱茶加工65
第一节 云南普洱散茶加工65
第二节 云南普洱紧压茶加工68
第六章 茶叶保管72
第一节 茶叶特性与保管的关系72
第二节 茶叶保管的要求和方法74
第七章 茶叶初制所的规划77
第一节 建所的规划77
第二节 初制机器的配备79
第三节 厂房面积及平面布置79
第八章 茶叶机械83
第一节 初制机械84
第二节 精制机械98
第三节 名优茶机械106
第四节 茶厂规划、设计与设备安装112
附录一 茶叶无公害食品标准116
附录二 云南无公害茶叶加工技术规程121
附录三 绿茶 第1部分：基本要求128
附录四 绿茶 第2部分：大叶种绿茶133
附录五 红茶 第1部分：红碎茶145
附录六 红茶 第2部分：工夫红茶152
附录七 《地理标志产品普洱茶》中华人民共和国国家标准159
附录八 茶叶进口国国家标准174