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上篇四高症的相关知识3

一、高血压病基本知识3

1.什么叫高血压？3

2.高血压的病因有哪些？3

3.为什么肥胖的人易患高血压？4

4.高血压病有哪些信号？4

5.高血压病患者在什么情况下会发生血压突然升高？6

6.高血压病如何分期？7

7.第一、二、三期高血压病治疗的原则是什么？7

8.高血压病常见的并发症有哪些？8

9.高血压病患者有哪10种禁忌？9

10.高血压病患者的饮食禁忌有哪些？11

11.高血压病能影响识别、思维和记忆力吗？12

12.高血压病患者的饮食疗法包括哪些内容？13

13.清晨饮水对高血压病患者有哪些益处？14

14.饮茶与高血压有何关系？15

15.食用植物油与高血压有何关系？15

16.高血压病患者为什么应多食鱼？16

17.吃苹果有利于高血压病的预防吗？16

18.高血压病患者自我感觉良好就不需要治疗吗？17

19.哪些蔬菜具有降压作用？18

20.哪些水果具有降压作用？20

21.高血压病患者为何不宜饱食？21

二、高脂血症基本知识22

1.什么叫高脂血症？22

2.什么是总胆固醇？22

3.什么是磷脂？23

4.什么是甘油三酯？23

5.什么叫低密度胆固醇？23

6.什么叫高密度胆固醇？24

7.低密度脂蛋白有什么临床意义？24

8.高密度脂蛋白有什么临床意义？24

9.高脂血症是怎样产生的？25

10.检测血脂前后的注意事项有哪些？26

11.高脂血症有什么表现？27

12.影响血脂代谢的因素有哪些？28

13.高脂血症患者的饮食原则是什么？30

14.血脂代谢异常者怎样合理搭配膳食？31

15.植物油与橄榄油对血脂有何影响？33

16.鸡蛋与高脂血症有关吗？34

17.牛奶与高脂血症有何关系？34

18.常见的降脂食物有哪些？35

19.海鱼能防治高脂血症吗？38

20.海藻食物可以防治高脂血症吗？39

21.喝茶防治高脂血症应注意什么？39

22.烟酒对血脂有影响吗？40

23.高脂血症患者的饮食细则有哪些？40

24.食用含膳食纤维的食物为何可防治高血脂？41

三、糖尿病基本知识43

1.什么是糖尿病？43

2.什么是血糖？正常值是多少？43

3.高血糖对人体有何危害？43

4.糖尿病的主要症状有哪些？43

5.糖尿病的诊断标准是什么？44

6.什么叫原发性糖尿病？44

7.什么叫继发性糖尿病？45

8.糖尿病有哪几种类型？45

9.1型糖尿病有哪些特点？45

10.2型糖尿病有哪些特点？46

11.怎样才能早期发现糖尿病？46

12.糖尿病饮食指导的基本方针是什么？47

13.糖尿病患者的饮食与一般人有何不同？47

14.糖尿病患者适宜吃水果吗？48

15.何谓糖尿病患者的平衡膳食？48

16.糖尿病患者饮食有哪些注意事项？49

17.糖尿病是因为糖吃得多引起的吗？50

18.糖尿病患者的饮食为什么要增加膳食纤维？51

19.膳食纤维降血糖、降血脂的作用机制是什么？51

20.糖尿病饮食治疗有哪些原则？52

21.饮酒对糖尿病患者的危害有哪些？53

22.控制饮食后感到饥饿怎么办？54

23.糖尿病患者饮食疗法的要点是什么？55

24.糖尿病患者不宜吃什么？55

25.糖尿病患者饮食疗法失败的主要原因是什么？56

26.糖尿病患者饮食的十大原则是什么？56

27.糖尿病患者常用的自我保健方法有哪些？58

四、痛风基本知识60

1.什么是痛风？60

2.痛风的诊断标准是什么？60

3.哪些人容易患痛风？60

4.痛风发病与年龄有关系吗？61

5.痛风发病与体形有关系吗？62

6.痛风容易与哪些疾病混淆？62

7.痛风病变的好发部位有哪些？63

8.痛风是如何分类的？64

9.痛风是如何分期的？64

10.哪些情况下应想到痛风的可能？66

11.得了痛风怎么办？67

12.痛风患者的饮食原则是什么？68

13.预防痛风有哪些饮食须知？69

14.预防痛风可采用哪“三低”饮食？70

15.痛风不宜食哪些刺激性食物？70

16.痛风饮食有哪六宜？71

17.痛风饮食有哪六不宜？72

18.痛风患者宜吃哪些富含维生素B和维生素C的食物？73

19.痛风患者不宜食哪些含嘌呤高的食物？73

20.痛风患者可采用哪十大饮食原则？73

21.痛风患者的饮食有哪四低、五忌？74

22.痛风患者的饮食有哪四多四少？75

23.痛风患者的饮食治疗方法有哪些？76

24.如何安排痛风患者的主食和副食？82

25.如何简易分类食物的嘌呤含量？83

26.如何限制痛风患者含嘌呤饮食？84

27.为何说痛风患者宜喝牛奶？86

28.痛风患者应如何饮水？87

29.痛风患者每天应喝多少水？88

30.痛风患者为何宜多吃碱性食物？89

31.痛风患者饮果汁有哪些好处？90

32.痛风患者不宜饮酒的机制是什么？90

33.痛风患者吃火锅为何不宜喝肉汤？91

34.痛风患者为何不宜什么鱼都吃？91

35.痛风患者不宜吃哪些蔬菜？92

36.痛风患者不宜吃哪些豆类食物？92

37.痛风患者宜吃豆腐的原因是什么？93

38.为什么痛风患者不宜吃坚果？93

39.为什么痛风患者不宜饮酒？94

40.痛风患者为何不宜饮茶和咖啡？94

41.痛风患者如何分期饮食？95

42.碱性食物可以预防痛风吗？96

43.痛风患者可以喝牛奶吗？96

44.具有抗痛风功效的水果有哪些？97

45.痛风患者一日三餐好还是一日多餐好？97

五、素食基本知识99

1.什么是素食者？99

2.为什么说人是食素的动物？99

3.素食是养生之道吗？100

4.素食可使血液清爽吗？100

5.为什么吃素可少患心血管病？101

6.素食可改善糖尿病吗？102

7.素食可防肾病、痛风和关节炎吗？102

8.为什么素食减肥要食天然食物？103

9.营养学家推荐了哪八种最好的素食？104

10.常吃苦味素食有益健康吗？104

11.素食者怎样进行营养搭配？106

12.素食者如何吃出营养？107

13.给长期素食者有哪些建议？108

14.素食者应了解哪八项保健要领？109

15.哪八种食物不宜空腹吃？110

16.素食者如何处理与荤食者的关系？111

下篇四高症素食食疗方113

一、高血压病素食食疗方115

（一）高血压病食疗靓汤方115

罗布麻三丝汤115

三耳汤115

凤尾草海带汤115

海带绿豆汤116

芹笋麦冬汤116

芹汁大枣降压汤116

百合芦笋汤117

菜花荠菜咸蛋汤117

口蘑竹荪汤117

银菊山楂汤118

茉莉银耳汤118

石耳豆腐汤119

（二）高血压病食疗菜肴方119

芹菜炒香菇119

草菇笋片120

双菇素鸡120

平菇豆腐120

口蘑扒菜心121

木耳拌芹菜121

莴苣炒香菇122

凉拌海带丝122

金针菇炒松子仁122

金菇炒菱角123

豆芽雪菜豆腐123

美味双耳123

素炒洋葱丝124

扒三菇124

素炒大白菜125

冬菇烧面筋125

素焖扁豆125

菊花香菜煮茄子126

鲜蘑烧冬瓜126

鲜蘑烧菜花126

蘑菇炒三片127

鲜平菇油菜心127

清炖木耳香菇128

菊花炒芹菜128

凉拌胡萝卜丝128

核桃仁拌芹菜129

炒茼蒿129

芹菜炒香菇129

糟菠菜130

椒油炝芹菜130

蒜泥豆角131

姜汁扁豆131

平菇炒桃仁131

平菇豆腐132

金针菇炒菱角132

金菇凉拌竹笋133

（三）高血压病食疗粥方133

天麻钩藤粥133

磁石粥133

养心粥134

甜浆粥134

淡菜粥134

桑葚芝麻粥135

香菇松仁粥135

山楂红薯粥135

菠菜玉米粥135

菊花山楂粥136

海带玉米粥136

木耳豆腐粥136

香菇大枣玉米粥137

山药红薯粥137

豌豆粥137

玉米绿豆粥138

绿豆黑芝麻粥138

莲肉粥138

薤白粥139

芹菜粥139

月季花粥139

芹菜菠菜粥140

莲子西瓜粥140

核桃菊花粥140

百合银耳粥140

胡萝卜粥141

大枣莲子粥141

麦饭石粥141

冰糖双耳粥142

桂圆薏米粥142

桃仁粥143

扁豆芝麻粥143

莼菜羹143

雪耳荸荠薏米羹144

合欢花菊花粥144

二、高脂血症素食食疗方145

（一）高脂血症食疗靓汤方145

雪花豆腐汤145

甜菊灵芝汤145

桂圆柏子仁汤146

红薯菠菜汤146

菠菜萝卜泥汤146

油菜银耳汤147

豆腐小白菜汤147

笋菇豆腐汤147

冰糖香蕉汤148

桑葚苁蓉汤148

冬菇茭白汤148

芹笋麦冬汤149

（二）高脂血症食疗菜肴方149

豆腐青椒拌海带149

蒜汁拌马齿苋149

木耳炖豆腐150

粉蔬什锦150

芹菜炒豆腐干151

虎杖拌蘑菇151

冬菇豆腐151

莴苣炒豆皮152

蒸海带卷152

素烩三菇152

清蒸平菇153

冬菇炒青椒153

番茄酱炒豆腐渣153

豆腐渣炒青椒丝154

豆腐渣炒大白菜154

苦瓜炒豌豆154

蜂乳拌西红柿155

蒜泥黄瓜155

三鲜冬瓜155

拌四丝156

芹菜茭白拌海带156

鱼香黄瓜156

鲜蘑焖茄子157

毛豆炖茄子157

蒜炒土豆丝158

蒜炒菜心158

核桃仁烧香菇158

烧全素159

炝木耳159

拌土豆丝160

青豌豆拌土豆泥160

四品辣味小菜161

多味茄泥161

拌苦瓜161

辣白菜162

清炖猴头菇162

口蘑扒菜心163

木耳拌芹菜163

莴苣炒香菇164

凉拌海带丝164

蒸金针菇165

（三）高脂血症食疗粥方165

减肥粥165

轻身冬瓜粥165

山药车前子粥166

山药赤小豆粥166

山莲葡萄粥167

杜仲粥167

陈皮粥167

何首乌粥168

大枣首乌粥168

鲜蘑麦片粥168

水果麦片粥169

莽菜粟米粥169

荠菜马齿苋粥169

豆腐莽菜羹170

莽菜荸莽马兰头粥170

胡萝卜莽菜粥170

芹菜大枣粥171

蒲黄青皮核桃粥171

苹果粥171

绿豆粥171

山楂粥172

山楂木耳粥172

黄豆粟米粥172

茶叶粥173

燕麦赤小豆粥173

燕麦绿豆粥173

荷叶茵陈粥174

萝卜粥174

梅花粥174

猕猴桃粥174

西红柿粥175

淡菜香菇羹175

山药香菇粥175

玉米粥176

玉米刺梨粥176

红薯绿豆粥176

香菇粥177

绿豆莲子香蕉粥177

绿豆槐花荷叶粥177

二米大枣粥177

芝麻粥178

草菇豆腐羹178

紫菜豌豆羹178

麦麸山楂羹179

地黄首乌粥179

决明菊花粥180

三七首乌粥180

丹参山楂粥180

三、糖尿病素食食疗方181

（一）糖尿病食疗靓汤方181

毛豆豆腐汤181

五味降压汤181

口蘑竹荪汤182

百合太子参银耳汤182

胡桃枝梢南瓜蒂汤182

（二）糖尿病食疗菜肴方183

竹荪炒三丝183

香菜腐竹183

核桃仁拌芹菜184

素炒大白菜184

笋尖焖豆腐184

松子烩香菇185

金针菇炒豆腐185

炒茼蒿185

菱肉草菇186

二冬炖萝卜186

醋萝卜187

海带木耳187

怀山药“五花肉”187

苡仁大蒜拌茄子188

枸杞炒芹菜188

玉竹扒豆腐188

凉拌鱼腥草189

山药炒豆芽189

苡仁拌绿豆芽189

（三）糖尿病食疗粥方190

番石榴粥190

麦冬生地粥190

山药黄芪粟米粥190

莲子萝卜苡仁粥191

紫皮蒜粥191

葛根粉粥191

生地黑木耳粥191

芹菜珍珠母粥192

芹菜粥192

葛根磁石粥192

瓜蒌粥193

虫草粥193

鱼腥草山楂粥193

丝瓜粥194

黄瓜粥194

油菜粥194

冬笋粥194

南瓜粥195

绿豆粥195

香蕈粥195

人参黄芪粥195

人参翠衣粥196

苡仁油菜粥196

绿豆人参粥196

灵仙归桂粥197

山药莶草粥197

黄豆粥197

萱草合欢粥197

木瓜防风粥198

冬瓜苡仁粥198

四、痛风素食食疗方199

（一）痛风食疗靓汤方199

绿豆冬瓜汤199

山楂黄芪汤199

冬瓜冬菇汤200

菠菜蘑菇汤200

豆芽豆腐汤200

白萝卜海带汤201

竹荪莲子汤201

竹笋汤201

西红柿刀豆汤202

香菇降脂汤202

紫菜汤202

（二）痛风食疗菜肴方203

凉拌芹菜203

芹菜拌香干203

木耳拌芹菜203

香椿芽拌豆腐204

黄瓜丝拌熟豆腐204

凉拌黑白木耳205

卷心菜拌西红柿205

平菇拌黄瓜205

黄瓜拌绿豆芽206

凉拌马齿苋206

酸辣白菜206

醋熘卷心菜207

素炒三圆207

香菇烧白菜208

腐竹炒黄瓜208

红烧竹荪208

黄花菜炖粉丝209

香菇蒸茄子209

香菇豌豆209

三鲜绞股蓝210

玉兰木耳烧冬瓜210

冬笋口蘑烧豆腐211

冬菇炒蕨菜211

蒜蓉炒红薯叶212

茼蒿炒萝卜212

韭菜炒绿豆芽212

胡萝卜熘豆腐213

莲藕炒豆芽213

百合芦笋炒白果213

黑木耳炒大白菜214

口蘑炒玉兰片214

醋熘茄子214

茯苓蒸豆腐215

红烧素肉丸215

香菇豆腐216

核桃豆腐丸216

红焖萝卜海带216

（三）痛风食疗粥方217

赤豆粥217

赤小豆高粱米粥217

荞麦绿豆粥217

豆腐芹菜粟米粥218

荷叶粳米粥218

冬瓜粥218

魔芋粟米粥219

什锦乌龙粥219

西瓜皮绿豆粟米粥219

大枣桂芪粥220

芡实薏米粥220

麦麸苡仁莲枣羹220

玉米菠菜羹221

草菇豆腐羹221

（四）痛风食疗面点方221

麦麸饼221

双菇饼222

黑木耳羹面饼222

燕麦苡仁饼223

山楂元宵223

赤豆米糕223

麦麸山楂糕224

玉米面山楂糕224