图书介绍
自高龄者饮食消费习性看银发族食品发展机会PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王素梅，黄秋香，李河水著 著
- 出版社： 行政院农业委员会
- ISBN：9570165472
- 出版时间：2006
- 标注页数：129页
- 文件大小：73MB
- 文件页数：139页
- 主题词：
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图书目录
一、中文摘要1
二、引言2
三、研究范围与方法2
一、研究范围2
二、研究方法3
四、研究结果与分析9
一、日本9
（一）日本老年人口年龄结构之改变9
（二）日本高龄者的饮食消费与态度10
（三）日本高龄者相关法令21
（四）日本高龄者相关产品发展沿革与研发、厂商支援体系22
（五）日本高龄者相关食品未来发展24
二、我国老人人口变化与相关法规26
（一）高龄人口的变化与发展26
（二）高龄者相关法规与制度30
（三）家庭型态、独居老人、机构老人之发展33
（四）老人生活、健康及营养摄取状况39
三、台湾地区55-75岁消费者加工食品食用情形49
（一）餐食习惯49
（二）个人三餐及宵夜用餐概况54
（三）各类加工食品食用率60
四、我国都会区55-64岁消费者饮食习惯、对食品看法及需求71
（一）餐食习惯71
（二）饮食保健概念85
（三）日常饮食生活的看法91
（四）高龄者食品需求94
五、结论与建议107
（一）日本高龄者食品市场发展之借镜107
（二）我国银发族食品发展商机108
五、谢志115
六、参考文献116
七、附录117
附录一、银发族食品消费调查问卷118
附录二、银发族消费者焦点团体讨论会会议记录125
八、英文摘要129