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第一章 葡萄1

概述1

一、葡萄与葡萄生产的特点1

二、国内外葡萄栽培历史及概况1

三、我国葡萄生产存在的问题及发展趋势3

第一节 主要种类和品种5

一、葡萄属及其主要种5

二、主要优良品种6

第二节 生物学特性14

一、根系及其生长特性14

二、芽和茎及其生长15

三、叶及其生长17

四、花与开花结果18

五、浆果的发育与成熟20

六、枝蔓的成熟与休眠21

第三节 对环境条件的要求22

第四节 育苗与建园23

一、育苗特点23

二、葡萄园的建立24

第五节 栽培管理技术28

一、葡萄整形28

二、葡萄冬季修剪33

三、葡萄夏季修剪34

四、葡萄园的土、肥、水管理36

五、葡萄越冬与防寒39

第六节 果实采收与采后处理41

一、采前准备41

二、采收时期41

三、采收方法和要求41

四、分级和包装41

第七节 日光温室葡萄栽培管理技术42

一、日光温室葡萄促成栽培技术42

二、日光温室葡萄延迟采收栽培技术要点44

第八节 山葡萄及其栽培特点45

一、山葡萄的经济价值45

二、山葡萄的研究及栽培现状46

三、山葡萄苗木繁殖46

四、建园特点48

五、架式及整形修剪特点49

六、提高坐果率50

七、防晚霜50

八、其他管理51

第九节 病虫害防治51

一、病害及其防治51

二、虫害及其防治62

参考文献66

第二章 草莓67

概述67

一、草莓的经济价值与营养价值67

二、世界与中国草莓生产现状69

三、世界草莓销售与流通现状75

四、草莓生产存在的问题及发展方向77

第一节 主要种类和品种78

一、主要种类78

二、主要品种86

第二节 生物学特性98

一、根99

二、茎99

三、叶100

四、花101

五、果实101

六、花芽分化102

七、休眠103

第三节 对环境条件的要求103

一、温度103

二、光照104

三、水分104

四、土壤104

五、养分104

第四节 繁殖与育苗105

一、繁殖方法105

二、育苗措施107

第五节 栽培管理技术108

一、露地栽培109

二、小拱棚栽培110

三、塑料大棚栽培111

四、日光温室栽培113

五、抑制栽培114

第六节 果实采收与采后处理114

一、果实采收114

二、果实采后处理115

第七节 病虫害防治118

一、病害及其防治118

二、虫害及其防治122

参考文献124

第三章 越橘125

概述125

一、栽培历史125

二、经济意义126

三、生产现状128

四、我国越橘未来发展趋势和越橘生产区域规划132

第一节 主要种类和品种133

一、主要种类及其特点133

二、主要优良品种139

第二节 生物学特性150

一、树体形态特征150

二、根、根状茎和菌根150

三、芽、枝、叶151

四、开花坐果152

五、果实的生长发育与成熟155

六、越橘的生命周期和物候期159

第三节 对环境条件的要求159

一、温度159

二、光照162

三、水分162

四、土壤163

第四节 育苗与建园164

一、育苗164

二、苗木抚育和出圃167

三、灌木类型越橘园的建立168

四、蔓越橘园的建立170

第五节 栽培管理技术171

一、土壤管理171

二、施肥173

三、水分管理175

四、修剪176

五、遮阴178

六、除草179

七、果园其他管理179

第六节 果实采收与采后处理180

一、果实采收180

二、果实采后处理181

第七节 设施栽培技术182

一、设施结构182

二、建园183

三、设施环境调控185

四、栽培管理技术186

第八节 病虫害防治188

一、病害及其防治188

二、虫害及其防治192

参考文献196

第四章 树莓和黑莓198

概述198

一、栽培意义198

二、生产现状199

三、我国树莓和黑莓生产存在的问题及发展方向201

第一节 生物学特征202

一、形态特征及其生长发育特性202

二、花芽分化和结果习性208

第二节 对环境条件的要求216

一、温度216

二、土壤217

三、水分217

四、湿度217

五、光照217

六、风218

七、地形218

第三节 种类和品种218

一、主要种类218

二、主要栽培品种220

三、品种选择与栽培区域化223

第四节 育苗与建园226

一、育苗226

二、果园的建立229

第五节 栽培管理技术231

一、土壤管理231

二、施肥管理232

三、水分管理235

四、修剪与支架236

第六节 果实采收与采后处理241

一、采收241

二、保鲜242

三、运输243

第七节 病虫害防治244

一、病害及其防治244

二、虫害及其防治248

参考文献251

第五章 穗醋栗与醋栗252

概述252

一、穗醋栗和醋栗的特点与经济价值252

二、生产现状254

三、我国穗醋栗和醋栗生产存在的问题及发展方向258

第一节 种类和品种259

一、主要种类259

二、主要优良品种262

三、品种选择与栽培区域化267

第二节 生物学特性268

一、株丛特点268

二、根268

三、茎（枝）269

四、叶及叶幕271

五、芽及花芽分化272

六、花和果实273

七、光合产物的运转及分配特点275

第三节 对环境条件的要求275

一、温度275

二、水分276

三、光照276

四、土壤277

第四节 育苗与建园277

一、育苗277

二、果园的建立281

第五节 栽培管理技术282

一、土壤管理282

二、水分管理282

三、施肥管理283

四、修剪技术284

五、果园的其他管理285

第六节 果实采收与采后处理286

一、采收286

二、采后处理287

第七节 病虫害防治287

一、主要病害及其防治287

二、主要虫害及其防治288

参考文献290

第六章 沙棘292

概述292

一、特点与经济价值292

二、研究与生产现状294

三、我国沙棘生产存在的问题及发展方向296

第一节 种类和品种297

一、主要种类297

二、主要优良品种299

第二节 生物学特性305

一、植物学特征305

二、生长结果习性309

第三节 对环境条件的要求310

一、温度310

二、光照310

三、水分310

四、土壤311

第四节 育苗与建园311

一、育苗311

二、果园建立316

第五节 栽培管理技术318

一、土壤管理318

二、水分管理319

三、除草319

四、施肥管理320

五、整形修剪技术321

六、果园其他管理322

第六节 果实采收与采后处理322

一、采收322

二、采后处理324

第七节 病虫害防治324

参考文献325

第七章 猕猴桃327

概述327

一、猕猴桃与猕猴桃生产的特点327

二、猕猴桃栽培历史及概况328

三、我国猕猴桃生产存在的问题及发展趋势329

第一节 主要种类和品种330

一、猕猴桃属及其主要种330

二、主要优良品种（品系）332

第二节 生物学特性342

一、根系及其生长特性342

二、芽和花芽分化343

三、茎（枝）及其生长346

四、叶及其生长348

五、开花与受精348

六、种子形成和果实发育349

第三节 对环境条件的要求350

第四节 育苗与建园351

一、育苗特点351

二、建园与规划352

三、种苗的定植353

第五节 栽培管理技术357

一、土壤管理357

二、水分管理359

三、施肥管理360

四、整形修剪361

五、其他管理366

第六节 病虫害防治368

一、主要病害368

二、主要害虫371

三、病虫害防治371

参考文献372

第八章 五味子373

概述373

一、五味子的特点及经济价值373

二、五味子的生产现状374

三、我国五味子生产存在的问题及发展方向374

第一节 种质资源和品种375

一、种质资源概述375

二、主要优良品种（品系）375

第二节 生物学特性376

一、植物学特征376

二、五味子的生长结果习性379

第三节 对环境条件的要求384

一、光照384

二、温度385

三、水分385

四、土壤386

第四节 育苗与建园386

一、育苗386

二、建园390

第五节 栽培管理技术394

一、架式及栽植密度394

二、土壤管理398

三、水分管理400

四、疏除萌蘖及地下横走茎400

第六节 果实采收401

第七节 病虫害防治401

一、主要侵染性病害401

二、非侵染性病害404

三、主要虫害406

参考文献411

第九章 蓝果忍冬413

概述413

一、特点与经济价值413

二、国内外研究、开发和利用现状415

三、我国蓝果忍冬生产存在的问题及发展方向417

第一节 种类和品种417

一、主要种类417

二、主要优良品种419

第二节 生物学特性420

一、植物学特征420

二、生长结果习性421

第三节 对环境条件的要求425

一、温度425

二、光照425

三、水分425

四、土壤426

第四节 育苗与建园426

一、育苗426

二、果园建立428

第五节 栽培管理技术429

一、土壤管理429

二、水分管理429

三、除草430

四、施肥管理430

五、修剪技术430

第六节 果实采收与采后处理431

一、采收431

二、采后处理431

第七节 病虫害防治431

参考文献431