图书介绍
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- 张彦萍，贾兵国主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122121691
- 出版时间：2012
- 标注页数：176页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：189页
- 主题词：辣椒－蔬菜园艺
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图书目录
第一章 概述1
一、辣椒的营养价值1
二、辣椒的栽培现状1
三、我国辣椒产业存在的问题及解决办法2
四、市场前景5
第二章 辣椒安全生产应具备的环境条件8
一、有机辣椒安全生产的环境条件8
（一）产地选择与环境质量标准8
（二）有机辣椒生产的肥料使用规范8
二、辣椒绿色食品安全生产应具备的环境条件11
（一）对产地环境质量要求11
（二）施肥技术规范11
三、辣椒无公害安全生产应具备的环境条件16
（一）对产地环境质量要求16
（二）施肥技术规范16
第三章 辣椒栽培理论与实践20
一、辣椒的植物学性状20
二、辣椒的生长发育周期与辣椒栽培22
三、环境条件与辣椒栽培23
四、目前阻碍辣椒高产高效益的一些因素25
第四章 辣椒的类型及栽培品种28
一、辣椒的类型28
二、辣椒主要优良品种29
（一）甜椒品种29
（二）微辣型椒品种33
（三）辣味椒品种35
（四）干制加工型辣椒品种36
（五）彩色椒品种39
第五章 辣椒周年生产的茬次安排41
一、不同栽培方式下的茬次41
二、我国主要蔬菜产区辣椒茬次安排41
第六章 辣椒育苗技术44
一、壮苗的概念44
二、育苗设施与性能44
（一）阳畦45
（二）温床46
三、常规育苗技术47
（一）育苗的主要方式47
（二）种子准备48
（三）营养土的准备50
（四）播种51
四、工厂化穴盘育苗技术55
（一）工厂化育苗的场地56
（二）工厂化育苗的主要设备56
（三）工厂化育苗的工艺流程57
（四）工厂化育苗的管理技术57
五、苗期常见病虫害防治62
（一）猝倒病62
（二）立枯病63
（三）早疫病64
（四）沤根65
第七章 辣椒露地栽培66
一、辣椒露地春茬栽培技术66
（一）品种选择66
（二）培育适龄壮苗67
（三）定植67
（四）田间管理68
（五）采收71
二、辣椒露地夏秋茬栽培71
（一）品种选择72
（二）培育适龄壮苗72
（三）定植72
（四）田间管理73
（五）病虫防治74
（六）采收和保鲜74
三、夏秋茬干辣椒栽培技术74
（一）品种选择75
（二）培育适龄壮苗75
（三）定植76
（四）田间管理77
（五）病虫害防治78
（六）采收和晾晒78
四、辣椒露地秋茬栽培79
（一）品种选择79
（二）培育壮苗79
（三）关键技术79
（四）定植80
（五）定植后的管理80
第八章 辣椒日光温室主要栽培模式与技术82
一、日光温室的结构类型及环境条件特征82
（一）日光温室的结构类型82
（二）日光温室的环境条件特征84
二、辣椒日光温室冬春茬栽培85
（一）品种选择85
（二）培育壮苗86
（三）定植86
（四）定植后管理87
（五）采收89
三、辣椒日光温室秋冬茬栽培89
（一）品种选择89
（二）培育壮苗89
（三）定植90
（四）定植后管理91
（五）采收和贮藏保鲜92
四、辣椒日光温室越冬一大茬栽培93
（一）品种选择93
（二）培育壮苗93
（三）定植94
（四）定植后管理95
（五）采收98
第九章 辣椒塑料棚主要栽培模式与技术99
一、塑料棚的结构类型与环境调控99
（一）塑料大棚99
（二）塑料中棚102
（三）塑料小棚102
二、塑料大、中棚辣椒春提早栽培技术104
（一）品种选择104
（二）培育适龄壮苗104
（三）定植105
（四）定植后的管理106
三、塑料大、中棚辣椒秋延后栽培技术110
（一）品种选择110
（二）培育壮苗110
（三）定植111
（四）定植后的管理112
四、辣椒塑料中棚两膜一苫覆盖栽培113
（一）两膜一苫塑料中棚的构造113
（二）两膜一苫塑料中棚秋延晚辣椒栽培技术114
第十章 辣椒产品质量标准120
一、各种辣椒产品质量标准120
（一）无公害辣椒产品质量状况120
（二）无公害辣椒产品质量标准120
（三）无公害辣椒产品质量检测方法123
二、安全认证（食品）蔬菜标准与技术规范124
（一）安全认证方法124
（二）辣椒安全认证标准与技术规范126
第十一章 辣椒生育诊断和生理病害127
一、辣椒生长发育诊断127
（一）子叶展开期127
（二）花芽分化期127
（三）开花结果期127
（四）果实采收期129
二、营养元素亏缺与对策130
（一）缺氮130
（二）缺磷131
（三）缺钾131
（四）缺钙132
（五）缺镁132
（六）缺硼133
（七）缺锰133
三、辣椒生理病害识别与防治133
（一）辣椒日烧病（日灼病）133
（二）辣椒脐腐病134
（三）辣椒沤根135
（四）辣椒烧根136
（五）辣椒生理性卷叶136
（六）辣椒生理性落叶病137
（七）辣椒生理性落花病137
（八）辣椒生理性落果病138
第十二章 辣椒侵染性病害、虫害防治技术139
一、辣椒侵染性病害检索表139
（一）叶部病害139
（二）茎秆和根部病害140
（三）果实病害141
二、辣椒侵染性病害识别与防治142
（一）辣椒苗期病害142
（二）辣椒成株期病害142
三、辣椒主要虫害识别与防治154
第十三章 辣椒采后处理及贮运保鲜166
一、辣椒采后处理技术166
二、辣椒的贮运技术168
（一）贮藏条件168
（二）贮藏方法168
（三）辣椒贮藏保鲜中常见问题与对策171
（四）包装和运输174
参考文献176