图书介绍
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- 陈代文主编；余冰，张克英，贺建华等副主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：9787109174894
- 出版时间：2015
- 标注页数：411页
- 文件大小：97MB
- 文件页数：426页
- 主题词：动物营养－营养学－高等学校－教材；动物－饲料－高等学校－教材
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图书目录
绪论1
本章小结4
复习思考题5
第一篇 动物营养原理8
第一章 动物营养生理8
第一节 养分及其来源8
第二节 动物对养分的消化与利用10
第三节 各类动物的消化生理特点13
本章小结14
复习思考题15
第二章 蛋白质营养16
第一节 蛋白质的组成与营养作用16
第二节 单胃动物蛋白质和氨基酸营养19
第三节 反刍动物的蛋白质营养25
第四节 蛋白质的周转代谢29
本章小结32
复习思考题33
第三章 糖类营养34
第一节 糖类的种类和性质34
第二节 淀粉的营养37
第三节 非淀粉多糖的营养40
第四节 非淀粉多糖的抗营养作用44
本章小结46
复习思考题47
第四章 脂类营养48
第一节 脂类的性质与作用48
第二节 脂类的消化利用51
第三节 必需脂肪酸56
本章小结58
复习思考题58
第五章 能量营养60
第一节 能量来源及在动物体内的转化60
第二节 饲料中有效能及测定方法63
第三节 能量与动物生产68
本章小结73
复习思考题74
第六章 水的营养75
第一节 水的性质和作用75
第二节 动物体内水的平衡及调节76
第三节 动物需水量78
第四节 水的品质79
本章小结82
复习思考题82
第七章 矿物质营养83
第一节 概述83
第二节 常量矿物元素营养85
第三节 微量矿物元素营养91
本章小结101
复习思考题102
第八章 维生素营养103
第一节 概述103
第二节 脂溶性维生素104
第三节 水溶性维生素113
本章小结127
复习思考题128
第九章 动物微生态营养130
第一节 概述130
第二节 微生态平衡131
第三节 动物微生态营养原理133
本章小结137
复习思考题138
第十章 环境与动物营养139
第一节 温热环境与动物营养139
第二节 管理环境与动物营养145
本章小结147
复习思考题147
第十一章 营养与健康148
第一节 概述148
第二节 机体的免疫机制149
第三节 营养对机体免疫力的影响150
第四节 抗病营养154
本章小结156
复习思考题156
第十二章 营养与畜产品品质158
第一节 营养与肉质158
第二节 营养与乳品质161
第三节 营养与蛋品质163
第四节 营养与皮毛品质165
本章小结168
复习思考题168
第二篇 饲料学170
第十三章 饲料的分类170
第一节 国际分类170
第二节 中国饲料分类法171
第三节 饲料原料目录173
本章小结179
复习思考题179
第十四章 青粗饲料180
第一节 青绿饲料180
第二节 青贮饲料183
第三节 干草187
第四节 藁秕饲料190
本章小结193
复习思考题194
第十五章 能量饲料195
第一节 谷类籽实195
第二节 谷类加工副产物类饲料201
第三节 块根、块茎及瓜果类饲料205
第四节 其他能量饲料208
本章小结215
复习思考题215
第十六章 蛋白质饲料216
第一节 植物性蛋白质饲料216
第二节 动物性蛋白质饲料228
第三节 单细胞蛋白质饲料233
第四节 非蛋白氮饲料236
本章小结237
复习思考题238
第十七章 常量矿物质饲料239
第一节 常用矿物质饲料的特点239
第二节 矿物质补充料的生物利用率243
本章小结244
复习思考题245
第十八章 饲料添加剂246
第一节 概述246
第二节 营养性饲料添加剂248
第三节 非营养性饲料添加剂258
本章小结268
复习思考题269
第十九章 饲料营养价值的评定270
第一节 饲料营养价值的评定方法270
第二节 动物饲料营养价值评定体系280
本章小结287
复习思考题287
第二十章 饲料生物安全289
第一节 饲料生物安全的概念及意义289
第二节 饲料与动物安全290
第三节 饲料与畜产品的食用安全292
第四节 转基因饲料生物安全293
第五节 确保饲料安全的措施294
本章小结295
复习思考题296
第三篇 动物营养需要及饲料配制298
第二十一章 动物的采食量298
第一节 采食量的概念和意义298
第二节 采食量的调节299
第三节 采食量的估计和影响采食量的因素302
本章小结303
复习思考题304
第二十二章 营养需要与饲养标准305
第一节 营养需要与饲养标准305
第二节 动物营养需要量的研究方法308
本章小结311
复习思考题311
第二十三章 维持的营养需要312
第一节 维持需要的概念及意义312
第二节 动物维持状态下的营养需要312
本章小结318
复习思考题318
第二十四章 生长育肥动物的营养需要320
第一节 生长育肥的生理基础320
第二节 生长育肥动物的营养需要326
本章小结340
复习思考题340
第二十五章 繁殖的营养需要342
第一节 营养对动物繁殖影响342
第二节 繁殖的营养需要344
本章小结350
复习思考题351
第二十六章 泌乳动物的营养需要352
第一节 乳的成分及乳的形成352
第二节 泌乳的营养需要356
本章小结363
复习思考题364
第二十七章 产蛋禽的营养需要365
第一节 产蛋的营养生理365
第二节 产蛋鸡的营养需要367
本章小结370
复习思考题371
第二十八章 其他营养需要372
第一节 产毛的营养需要372
第二节 役畜工作的营养需要373
第三节 其他动物377
本章小结388
复习思考题388
第二十九章 配合饲料与配方设计389
第一节 配合饲料概述389
第二节 饲料配方的设计原则390
第三节 饲料配合设计的基本步骤392
第四节 各类饲料的配方设计396
本章小结402
复习思考题403
主要名词术语中英文对照404
主要参考文献410