图书介绍
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- 刘培琼主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：9787109144965
- 出版时间：2010
- 标注页数：272页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：287页
- 主题词：养猪学
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图书目录
第一章 香猪的分布与类型1
一、香猪的分布1
二、香猪分类5
第二章 香猪的生物学特性7
第三章 香猪的选育及贵州白香猪的育成11
一、剑白香猪的外貌特征11
二、贵州白香猪的育成12
三、贵州白香猪的育种过程13
四、贵州白香猪二世代同胞测定19
五、从江香猪的选育研究24
六、广西巴马小型猪的选育研究25
第四章 香猪的遗传28
一、香猪染色体核型与带型28
二、香猪蛋白质（酶）研究43
三、香猪的分子遗传研究62
第五章 香猪的适应性研究92
一、母香猪适应性92
二、久仰香猪抗传染性腹泻能力观测95
三、仔香猪腹泻诊断及药敏试验96
四、久仰香猪、剑白香猪及长白猪K88介导的黏附表型分布100
五、品种、季节和日龄对香猪与长白猪血清中IgG含量的影响105
六、香猪与长白猪初乳中IgG的含量比较研究108
七、香猪血液生理指标110
八、香猪免疫学113
第六章 香猪的生长发育研究124
一、香猪的生长发育124
二、剑白香猪与贵州白香猪生长发育比较126
三、香猪内脏器官生长发育133
四、香猪头骨的生长发育138
第七章 香猪的生产性能142
一、香猪的繁殖性能142
二、香猪的肥育性能148
三、香猪的胴体性状149
四、香猪的肌肉品质152
第八章 香猪的饲养管理161
一、香猪产区的饲料161
二、香猪的营养需要与饲料配合166
三、种公香猪的饲养管理170
四、母香猪的饲养管理174
五、幼香猪的饲养管理188
六、运输途中香猪的饲养管理189
七、香猪场日常管理制度190
第九章 香猪的加工196
一、香猪资源利用及屠宰加工196
二、香猪腌腊肉制品205
三、香猪烤、炸制品的加工233
四、其他香猪食品加工与副产物237
附录一 香猪场日常操作规程257
附录二 贵州省从江县香猪开发公司企业标准（Q/CXK02—2000） 烤香猪259
附录三 贵州省从江县香猪开发公司企业标准（Q/CXK01—2000） 香猪什锦262
附录四 中华人民共和国农业行业标准（NY808—2004） 香猪265
附录五 贵州白香猪种质测定鉴定意见270
附录六 贵州实验动物白香猪的选育鉴定意见271
附录七 应用微卫星分子标记分析中国四类型香猪的遗传多样性鉴定意见272