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第一节 旅游文化的定位与特征1

一、旅游文化的概念分析1

第一章 旅游文化的一般原理1

二、旅游文化的特征6

第二节 旅游文化研究方法8

一、田野调查法8

二、血统研究法9

三、门槛分析法10

四、审美疲劳测试法11

五、差异分析法13

六、聚类分析法14

七、功能分析法14

八、要素分析法15

九、层次分析法16

第三节 旅游文化的作用与意义19

一、关于中国的旅游文化传统22

第四节 我国旅游文化研究现状22

二、关于区域旅游文化特色之研究23

三、关于域外旅游文化之研究24

四、我国旅游文化研究现状的特点24

五、我国旅游文化研究的前瞻25

第二章 特色旅游27

第一节 综述27

一、新兴旅游产品发展背景及内容介绍27

二、新兴旅游产品与休闲文化27

三、新兴旅游产品与体验文化28

第二节 特种旅游29

一、特种旅游综述29

二、探险旅游30

三、狩猎31

四、攀岩32

五、漂流32

六、徒步旅游33

七、自驾车旅游34

第三节 专项旅游产品34

一、体育健身游35

二、疗养保健游37

三、工业旅游39

四、农业旅游39

五、修学旅游40

六、会展旅游41

七、生态旅游42

八、科技旅游44

第三章 文化遗产46

第一节 远古时代人类生活遗址46

一、旧石器时代人类生活遗址46

二、新石器时代人类生活遗址48

第二节 青铜器时代人类文化遗址52

一、二里头文化遗址53

二、殷墟文化遗址54

三、丰、镐遗址55

四、三星堆青铜器文化遗址56

第三节 古代城垣遗址58

一、汉长安城遗址58

二、大夏统万城遗址59

三、楼兰古城遗址60

四、新疆古城遗址之高昌古城和交河故城61

五、隋大兴、唐长安城遗址63

第四节 古代帝王陵墓遗址66

一、黄帝陵66

二、秦始皇陵67

三、汉武帝茂陵69

四、乾陵70

五、北京明十三陵和定陵地宫72

六、清东、西皇陵73

七、成吉思汗陵74

一、司马迁祠76

第五节 历史（文化）名人遗迹76

二、成都武侯祠77

三、杜甫草堂78

第四章 城市旅游文化79

第一节 城市旅游文化理论概述79

一、城市文化审美79

二、城市旅游审美趋势82

一、历史文化名城的界定83

第二节 历史文化名城83

二、世界文化遗产的界定84

三、历史文化名城列表85

四、名城介绍86

五、历史文化名城的文化价值98

第三节 历史文化村镇与古民居100

一、历史文化村镇简介100

二、历史文化村镇与古民居类旅游资源的审美特色104

一、山水风景的魅力特征106

第五章 山水风光106

第一节 山水风景的魅力特征、基本分类与欣赏方法106

二、山水风景的基本分类107

三、山水风景的常用欣赏方法108

第二节 山地自然景观109

一、花岗岩山地110

二、丹霞地貌114

三、火山熔岩地貌116

四、其他岩石的风景名山118

第三节 水体自然景观120

一、瀑布121

二、江河122

三、湖泊125

四、涌泉127

五、海滩风景128

一、佛教的创立130

第一节 佛教130

第六章 宗教文化130

二、佛教的教义131

三、佛教诸神132

四、佛教文化艺术135

五、佛教对中国文化的影响142

第二节 道教143

一、道教的兴起与发展143

二、道教的清规戒律144

三、道教文化145

第七章 中国民俗148

第一节 民俗的含义、特征与类型148

一、民俗的含义148

二、民俗的特征148

三、民俗的类型149

第二节 服饰民俗149

二、“天书”——苗服150

一、“国服”——旗袍150

三、“吉祥”——鸡冠帽151

四、至洁——回族服饰151

第三节 岁时节日民俗151

一、春节151

二、元宵节152

三、端午节152

四、七夕节152

六、腊八节153

五、中秋节153

七、泼水节154

八、苗年154

九、藏历新年155

十、那达慕大会155

十一、三月街156

第四节 文化娱乐民俗156

一、皮影戏156

二、舞龙灯156

四、跳绳157

三、踩高跷157

第五节 婚嫁民俗158

一、哭嫁158

二、抢婚158

三、退茶159

四、半夜娶亲159

五、走婚159

第八章 中国传统建筑文化161

第一节 中国传统建筑161

一、中国传统建筑的特征161

二、中国传统建筑思想特征164

三、中国历代古建筑的特点165

第二节 中国传统建筑元素166

一、台基166

五、斗拱167

四、大梁167

二、木头圆柱167

三、开间167

六、彩画168

七、屋顶168

八、戗兽169

第三节 宫殿建筑170

一、中国宫殿建筑的艺术特征170

十、藻井170

九、山墙170

二、中国现存古代宫殿建筑173

第四节 坛庙建筑175

一、中国坛庙建筑的艺术特征175

二、各类坛庙建筑欣赏176

第九章 中国饮食文化181

第一节 中国饮食文化概述181

第二节 中国饮食文化的地域分类183

一、中国饮食文化地域形成原因183

二、饮食文化的地域分异183

第三节 中国主要菜系介绍188

一、鲁菜189

二、川菜190

三、粤菜191

四、淮扬菜192

第四节 少数民族地区的饮食文化193

一、清真饮食文化193

二、其他民族的饮食文化194

第五节 筵席文化200

一、古代官府名宴201

二、现代地方筵席202

第十章 中国茶文化205

第一节 茶史及茶的分类205

一、茶的出现205

二、茶的发展205

三、茶圣陆羽207

四、茶的分类209

第二节 茶区210

二、江南茶区211

三、江北茶区211

四、西南茶区211

一、华南茶区211

第三节 茶水、茶具、茶馆212

一、茶之水212

二、茶具214

三、茶馆215

一、茶之礼俗216

第四节 茶俗216

二、饮茶习俗217

第五节 茶文化旅游218

一、茶类与旅游218

二、茶区与旅游218

三、水源与旅游219

四、茶艺馆与旅游219

第一节 酒史221

第十一章 中国酒文化221

一、依照酒精含量和制造方法分类222

第二节 酒类222

二、按照酿造原料和方法分类223

第三节 酒具224

第四节 中国名酒226

一、白酒226

二、黄酒228

第五节 饮酒礼俗229

一、酒令229

二、饮酒习俗230

第十二章 中国园林232

第一节 中国古典园林的起源与发展232

第二节 中国古典园林的分类233

一、按照占有者的身份划分233

第三节 中国造园的构成要素234

一、掇山234

二、按照园林所处的地理位置划分234

二、理池235

三、植物235

四、建筑236

五、书画237

第四节 中国古典园林的建筑类型237

第五节 中国古典园林的构景方法241

三、夹景242

四、对景242

二、添景242

一、抑景242

五、框景243

六、漏景243

七、借景243

第六节 中国文学与中国园林艺术243

第七节 中国古典园林的意境245

一、园林的意境245

二、中国园林意境特征246

第十三章 中国书画艺术248

第一节 书法艺术248

一、中国书法发展历程248

二、中国书法的书体251

三、天下第一行书《兰亭序》254

第二节 绘画艺术255

一、中国画发展历程255

二、中国画的分类257

三、诗书画印的结合260

四、装裱262

第三节 文房四宝262

一、笔262

二、墨264

三、纸265

四、砚265

五、文房四宝的配套器具266

二、中国工艺美术发展史267

一、传统工艺品与旅游的关系267

第十四章 中国传统工艺品267

第一节 综述267

三、工艺品的基本类别和功能270

第二节 传统工艺品270

一、陶瓷270

二、漆器272

三、金属工艺品274

四、雕刻275

五、刺绣280

六、工艺画282

七、其他工艺品284

第三节 名城名乡名街289

一、名城名乡289

二、名街291

参考文献295