图书介绍
中华美食林 粤菜 广式汤煲PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李承智 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：7806460608
- 出版时间：1999
- 标注页数：80页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：84页
- 主题词：菜谱
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图书目录
总序1
目录2
概述4
一、汤类（60款）1．菊荔煨鸡汤6
2．米酒鸡汤7
3．霸王奶椰乌鸡汤8
4．鹿筋老鸡汤9
5．鲜海参鸡汤10
6．竹荪鸡块汤11
7．芦根凤爪汤12
8．黄豆芫荽凤爪汤13
9．虫草鹿筋水鸭汤14
10．莲藕腐竹火鸭汤15
11．芋仔老鸭汤16
12．八宝鞭花汤17
13．金银菜鲜陈肫汤18
14．山楂扁豆鸭肫汤19
15．鲜人参乳鸽汤20
16．黑芝麻鞭子乳鸽汤21
17．象鼻蚌乳鸽汤22
18．蛤蚧鹧鸪汤23
19．巴戟天鹿茸黄精孔雀汤24
20．首乌杞子麻雀汤25
21．节瓜章鱼猪肘子肉汤26
22．沙虫瘦肉汤27
23．淮山螺头排骨汤28
24．章鱼肉排汤29
25．腐竹甘蔗猪耳汤30
26．栗子瑶柱猪鼻汤31
27．发菜蚝豉猪手汤32
28．雪梨银耳猪手汤33
29．花生猪尾汤34
30．玉竹猪肺汤35
31．腐竹白果猪肚汤36
32．墨鱼猪肚汤37
33．凉瓜豆腐猪腰汤38
34．松仁芝麻猪肠汤39
35．鱼腥草猪心汤40
36．淮杞牛尾汤41
37．北芪党参牛双宝汤42
38．海马杞子牛睾丸汤43
39．龟肉羊肚汤44
40．淮山杞子羊肉汤45
41．淮杞羊双宝汤46
42．灵芝黄芪野猪肉汤47
43．窝蛋驴肉丸汤48
44．芪党淮杞猫汤49
45．萝卜金菇野兔汤50
46．凤爪炖兔汤51
47．田七百合鼠肉兔脚汤52
48．冬瓜兔丝子狍子肉汤53
49．桂圆袋鼠汤54
50．酸菜豆腐滚墨鱼汤55
51．豆腐塘里鱼汤56
52．发菜松仁鱼米汤57
53．玉米须心蚌肉汤58
54．玉竹蛤蜊汤59
55．龙马龟肉汤60
56．佛跳墙61
57．山药胡萝卜奶油汤62
58．腐皮番茄汤63
59．玉米冬瓜杞子汤64
60．芦根凤爪汤65
二、煲类（15款）65
61．辣椒沙司排骨煲66
62．番茄肉角煲67
63．花生猪尾煲68
64．发财好合煲69
65．葡汁乳羊煲70
66．豆豉鱼云煲71
67．酒酿鲩鱼煲72
68．尖椒墨鱼煲73
69．粉丝咽腭煲74
70．碧绿墨鱼蛋煲75
71．鸽蛋鳖裙煲76
72．豆腐蚝肉煲77
73．葱油海肠煲78
74．煎豆腐沙虫煲79
75．蚂蚁白玉煲80