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第一章 绪论1

第一节 无公害食品、绿色食品与有机食品1

一、无公害食品、绿色食品与有机食品1

二、国内外无公害农业发展研究现状和趋势4

三、无公害食品生产意义和前景5

第二节 无公害果品生产的标准7

一、环境质量标准8

二、生产技术标准12

三、产品质量检测标准15

四、无公害果品生产的病虫害防治技术15

五、无公害果品生产的关键技术16

第二章 苹果18

第一节 概述18

一、苹果概述18

二、发展现状、存在问题及目标18

三、无公害苹果生产技术21

第二节 苹果的生物学特性35

一、根系35

二、苹果的芽、枝和叶的生长特性35

三、苹果的物候期37

四、对外界环境条件的要求37

第三节 主要品种40

一、早熟品种40

二、中熟品种42

三、晚熟品种47

第四节 苹果的育苗与建园47

一、苗圃地的选择与育苗48

二、建园栽植52

第五节 优质苹果栽培管理技术55

一、土肥水管理技术55

二、整形修剪57

三、花果管理59

四、苹果的采收、包装与运输62

第六节 苹果病虫害防治技术64

一、苹果树主要病害及其防治64

二、苹果树主要虫害及其防治67

第三章 梨70

第一节 概述70

一、梨概述70

二、生产现状及发展趋势70

三、无公害梨生产技术72

第二节 梨的生物学特性80

一、生物学特性80

二、对环境条件的要求81

第三节 主要种类和品种82

一、梨栽培种分类82

二、优良新品种83

第四节 梨的育苗和建园88

一、育苗88

二、建园90

第五节 优质梨栽培管理技术91

一、土壤管理91

二、施肥管理92

三、水分管理92

四、修剪技术93

五、花果管理94

六、果实采收、包装与贮藏95

第六节 梨树病虫害防治技术97

一、梨树的主要病害及其防治97

二、梨树的主要虫害及其防治100

三、梨树无公害生产病虫害防治历102

第四章 葡萄104

第一节 概述104

一、葡萄概述104

二、生产现状和存在问题104

三、无公害鲜食葡萄生产技术106

一、葡萄形态特征115

第二节 葡萄生物学特性115

二、物候期117

三、葡萄的生长发育特点119

四、对环境条件的要求121

第三节 葡萄的优良品种124

一、鲜食优良品种124

二、优良酿造品种129

第四节 葡萄的育苗与建园133

一、葡萄苗圃地的选择133

二、葡萄的育苗133

第五节 葡萄保护地栽培技术137

一、葡萄设施栽培品种选择原则137

二、葡萄设施栽培的类型137

三、葡萄设施栽培的密度与架式138

四、设施内葡萄肥水管理技术141

第六节 葡萄病虫害防治技术143

一、葡萄病虫害的综合防治144

二、葡萄主要病害及其防治145

三、葡萄主要虫害及其防治151

第七节 葡萄果实采收与运输153

一、葡萄果实的采收153

二、葡萄采后分级154

三、葡萄的包装155

四、葡萄的运输155

五、葡萄的贮藏155

第五章 桃158

第一节 概述158

一、桃概述158

二、无公害桃生产技术158

第二节 桃树的生物学特性167

一、生物学特性167

二、对外界环境条件的要求169

一、水蜜桃171

第三节 桃的种类和优良品种171

二、油桃173

三、蟠桃174

四、黄桃175

五、观赏桃176

第四节 桃树的育苗和建园177

一、育苗177

二、建园178

第五节 优质桃栽培管理技术179

一、土壤管理180

二、施肥管理180

三、水分管理181

四、整形修剪182

五、花果管理183

第六节 桃保护地栽培技术186

二、栽培时期与密度187

三、授粉树配置187

一、品种选择187

四、保护地桃的树形及修剪特点188

五、罩棚时间190

六、棚内光照与调控190

七、棚内温、湿度与调控192

八、棚内空气与调控195

九、施肥与浇水196

十、多效唑的应用197

十一、花果管理198

第七节 桃树病虫害防治技术200

一、桃树主要病害及其防治200

二、桃树主要虫害及其防治204

第六章 樱桃208

第一节 概述208

一、樱桃概述208

二、发展樱桃的意义210

三、优质樱桃生产现状及发展前景210

四、存在的问题及对策210

五、无公害樱桃生产技术211

第二节 樱桃生物学特性214

一、樱桃的生命周期214

二、年生长周期215

三、对环境条件的要求217

第三节 樱桃优良品种218

一、中国樱桃品种218

二、大樱桃品种221

三、主要砧木种类228

第四节 樱桃的育苗和建园229

一、苗圃地的选择和准备229

二、嫁接苗培育232

三、苗木出圃233

四、樱桃园的建立233

第五节 优质樱桃栽培管理技术238

一、土壤管理238

二、施肥管理239

三、水分管理241

四、整形与修剪242

五、花果管理248

第六节 樱桃保护地栽培技术250

一、保护地栽培的意义251

二、保护栽培设施的类型与结构251

三、大棚栽培的管理技术252

四、品种选择255

五、授粉、疏果管理255

六、采收后的树体管理256

第七节 樱桃病虫害防治技术256

一、农药使用原则256

二、樱桃主要病害及其防治257

三、樱桃主要虫害及其防治261

第八节 樱桃采收、包装与贮藏265

一、樱桃的采收265

三、包装运输266

二、樱桃贮藏保鲜技术266

第七章 草莓268

第一节 概述268

一、草莓概述268

二、草莓生产存在问题及发展趋势270

三、无公害草莓生产技术271

第二节 草莓生物学特性281

一、形态特征281

二、物候期282

三、对环境条件的要求284

第三节 草莓优良品种285

一、国外引进品种285

二、我国新育成的品种288

第四节 草莓的育苗与定植291

一、适宜发展的草莓种苗291

二、苗圃地的选择291

三、草莓的繁殖方式292

四、专用繁育田育苗技术293

五、匍匐茎苗的假植294

六、草莓脱毒苗的培育295

七、其他育苗技术296

八、定植技术297

第五节 草莓露地栽培技术298

一、品种选择298

二、园地选择和整地298

四、栽植后的管理299

三、秧苗定植299

五、病虫害防治300

第六节 草莓保护地栽培技术300

一、品种选择300

二、定植建园301

三、培育优质壮苗301

四、定植301

五、温、湿度管理301

六、保护地栽培主要形式302

第七节 草莓病虫害防治技术305

一、草莓主要病害及其防治306

二、草莓主要虫害及其防治311

第八节 草莓的采收、包装与运输313

一、采收313

二、包装314

三、预冷315

四、运输315

五、贮藏315

第八章 枣317

第一节 枣的概述317

一、枣概述317

二、生产现状318

三、存在的主要问题和发展方向318

四、无公害冬枣319

五、无公害大枣生产技术321

第二节 枣树的生物学特性323

一、生物学特点323

二、对环境的要求327

三、物候期328

第三节 主要种类及优良品种328

一、脆枣品种群328

二、干枣品种群330

三、干、脆枣兼用品种群332

四、观赏枣品种群334

第四节 枣树苗木育苗与建园335

一、苗圃地的选择和准备335

二、育苗方法和技术336

三、建园339

第五节 优质枣栽培管理技术341

一、土壤管理341

二、施肥管理342

四、不同龄期管理技术343

三、水分管理343

五、整形修剪345

六、花期管理348

七、果实生长期管理350

八、果实着色成熟期管理351

九、枣的采收、贮藏与加工351

第六节 枣树病虫害防治技术355

一、主要虫害及其防治356

二、主要病害及其防治359

第九章 柿362

第一节 概述362

一、柿树概述362

二、无公害柿362

三、无公害柿生产技术规程364

第二节 柿树的生物学特性369

一、营养生长习性369

二、开花结果习性370

三、对外界环境条件的要求372

第三节 柿优良品种373

一、涩柿类373

二、甜柿类375

第四节 柿树的育苗与建园377

一、苗木繁育377

二、柿园的建立379

一、土壤管理380

第五节 优质柿树栽培管理技术380

二、水肥管理381

三、整形修剪381

四、柿果的采收、脱涩与加工385

第六节 柿树病虫害防治技术389

一、柿树主要病害及其防治389

二、柿树主要虫害及其防治392

三、柿树主要病虫无害化防治技术规程394

主要参考文献397