图书介绍
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- 于观亭,解荣海,陆尧编著 著
- 出版社: 中国农业出版社;农村读物出版社
- ISBN:7109109682
- 出版时间:2006
- 标注页数:71页
- 文件大小:950MB
- 文件页数:78页
- 主题词:保健-茶谱
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图书目录
出版说明1
一、茶膳概论1
(一)茶膳起源1
(二)茶叶的膳食分类3
(三)茶膳的理论基础5
(四)茶膳的内涵及分类10
二、茶膳的保健作用13
(一)茶叶的主要成分14
(二)茶叶的营养物质22
三、茶膳制作28
(一)菜肴制作28
(二)主食制作53
(三)汤品及茶粥制作57
(四)冷盘小点制作62
(五)酒水70