图书介绍

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营养茶膳
  • 于观亭,解荣海,陆尧编著 著
  • 出版社: 中国农业出版社;农村读物出版社
  • ISBN:7109109682
  • 出版时间:2006
  • 标注页数:71页
  • 文件大小:950MB
  • 文件页数:78页
  • 主题词:保健-茶谱

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图书目录

出版说明1

一、茶膳概论1

(一)茶膳起源1

(二)茶叶的膳食分类3

(三)茶膳的理论基础5

(四)茶膳的内涵及分类10

二、茶膳的保健作用13

(一)茶叶的主要成分14

(二)茶叶的营养物质22

三、茶膳制作28

(一)菜肴制作28

(二)主食制作53

(三)汤品及茶粥制作57

(四)冷盘小点制作62

(五)酒水70

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