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第一章 入世以来我国农业生产和农产品贸易的变化分析1

一、入世以来我国农业生产的变化分析2

（一）入世以来我国粮食生产变化分析2

（二）入世以来我国油料生产变化分析15

（三）入世以来我国棉花生产的变动分析21

（四）入世以来我国畜禽产品的生产变化分析30

（五）水产品的生产变动情况43

（六）入世以来我国蔬菜和水果生产的变化分析44

二、入世以来我国农产品贸易的变化分析51

（一）入世以来我国农产品进出口贸易的主要特点52

（二）影响我国农产品进出口的主要因素79

（三）今后我国农产品进出口形势展望82

（四）对我国农产品进出口贸易的建议86

主要参考文献88

第二章 中外粮食发展政策的比较与启示91

一、粮食安全和粮食流通体制改革的理论依据92

（一）粮食安全的理论依据92

（二）粮食流通体制改革的理论依据97

（一）美国99

二、粮食生产和流通政策的国际经验99

（二）欧盟108

（三）加拿大113

（四）日本117

（五）主要国家粮食生产和流通政策的比较122

三、中国发展粮食生产和流通的现状与问题125

（一）中国粮食生产和流通发展历程的回顾126

（二）中国粮食生产和流通存在的主要问题131

四、启示与政策建议135

主要参考文献142

第三章 国外农产品质量安全管理经验与措施及对我国的启示145

一、中国农产品质量安全管理水平现状及存在的问题146

（一）中国小规模方式下农产品生产的特点146

（二）中国农产品质量安全管理工作的现状149

（三）我国农产品质量安全管理存在的问题155

二、国外发达国家农产品质量安全的主要管理经验与措施164

（一）行政管理体系建设164

（二）法律法规体系建设167

（三）标准体系建设171

（四）检测检验体系建设173

（五）认证体系建设174

（六）执法和监督体系179

（七）技术支撑体系建设181

（八）信息服务体系建设182

三、发达国家农产品质量安全管理的经验和措施183

对我国的借鉴意义183

（一）建立各利益主体责任明确的管理体系184

（二）建立动态、发展的管理体系184

（三）充分发挥私营部门的作用185

（五）质量安全标准体系186

（四）推动有机农业的发展，确保食品安全186

（六）质量安全检测检验体系187

（七）质量认证体系188

（八）法律法规体系189

四、对我国农产品质量安全管理的建议191

（一）改革农产品安全管理体制和运作机制191

（二）加快立法进程，完善配套措施192

（三）加强农产品安全各环节的管理192

（四）制定先进的农产品安全管理体系195

（五）加强对农产品安全管理的投入和研究196

（七）完善检验检测体系197

（六）加快农产品标准体系建设197

（八）加快认证体系建设198

（九）建立执法和监督制度199

（十）发挥政府在农产品质量安全管理中的主导作用200

（十一）转变生产方式，促进产销衔接201

（十二）加强示范培训，推进标准实施202

（十三）增加政策支持，完善补贴制度203

主要参考文献204

第四章 美国农业风险管理体系研究206

（一）农业风险管理理念208

一、农业风险管理综述208

（二）农业风险的种类及特点210

（三）农业风险管理的趋势214

二、美国农业风险管理体系215

（一）美国农业风险管理的历史215

（二）美国农业风险管理体系218

三、美国农业风险管理体系评述246

（一）对美国风险管理体系的评述246

（二）对我国建立农业风险管理体系的建议247