图书介绍
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- 黄木生，涂连芳，李晓梅主编 著
- 出版社： 武汉：湖北科学技术出版社
- ISBN：9787535270085
- 出版时间：2014
- 标注页数：309页
- 文件大小：76MB
- 文件页数：325页
- 主题词：茶叶－文化－中国
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图书目录
茶艺概述1
第一章 茶之圣11
第一节 陆羽生平11
第二节 茶圣故里的陆羽遗迹（址）与纪念标志14
第三节 陆子茶经18
第二章 茶历史33
第一节 茶文化的历史33
第二节 茶文化的传播35
第三章 茶文学43
第一节 茶诗43
第二节 茶画53
第三节 茶文64
第四章 茶分类80
第一节 茶产区80
第二节 茶产品分类82
第三节 茶初加工89
第四节 茶再加工95
第五节 茶叶变质与保鲜99
第五章 茶保健101
第一节 茶成分101
第二节 茶保健105
第三节 茶利用109
第六章 茶品鉴112
第一节 茶叶审评方法112
第二节 绿茶品鉴116
第三节 白茶和黄茶的品鉴120
第四节 乌龙茶品鉴124
第五节 红茶品鉴129
第六节 黑茶品鉴132
第七节 花茶品鉴135
第七章 茶之水139
第一节 当代泡茶用水139
第二节 古人泡茶用水145
第八章 茶之具158
第一节 泡茶用具158
第二节 紫砂茶具167
第三节 茶具的组合选配173
第九章 茶之礼181
第一节 茶艺服务礼仪181
第二节 我国常见茶礼茶俗188
第三节 外国茶礼与茶俗193
第十章 茶之技202
第一节 当代行茶手法202
第二节 古代行茶手法217
第十一章 茶之艺229
第一节 生活待客型茶艺229
第二节 舞台表演型茶艺254
第十二章 茶之舍283
第一节 茶馆建设283
第二节 茶馆经营288
案例 走向国际的湖北汉家刘氏茶业295
附录一 茶艺师技术等级标准（试行）301
附录二 茶叶审评师技术等级标准（试行）304
后记308