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目录1

第一章 植物的矿质营养元素1

一、用同一份样品测定灰分、镁、钙、铁的百分含量1

二、镁、钙的氨羧络合滴定法8

三、钾、钠含量的测定11

四、以锑酸盐形式测定钠18

五、氯、磷、锰含量的测定22

六、快速法测氯29

七、同一份样品中磷、钾的测定31

八、同一份样品中氮、磷、钾的测定36

九、新鲜植物材料浸提液中钾、无机磷和硝酸盐的测定37

十、总含硫量的测定46

十一、比色法测硼48

十二、同一份样品中铜、锌、钴的测定55

十三、钼的测定69

十四、碘的测定76

参考文献80

第二章 氮及其化合物82

一、用氯氨法测定总氮和蛋白氮82

二、从一份称样中测定蛋白氮和非蛋白氮88

三、植株中蛋白质组份的测定91

四、茚满三酮法测定氨态氮95

五、麝香草酚-次溴酸盐法测定氨态、酰胺态氮和精氨酸101

六、植株中硝酸盐的测定111

七、尿素的测定112

八、谷胱甘肽的测定115

九、用纸上色层分离法测定氨基酸117

参考文献134

第三章 碳水化合物136

一、用同一份样品测定植株中的葡萄糖、果糖和蔗糖136

二、用铁氰化钾测定葡萄糖、果糖和蔗糖143

三、在纸上进行糖的色层分离以后对糖的测定150

四、用容量法和比色法测定淀粉含量158

五、纤维素的测定165

六、果胶物质的测定166

七、果胶和原果胶总量的测定171

八、半纤维素和多缩戊糖的测定173

九、戊糖和多缩戊糖的测定176

十、分别测定己糖和戊糖177

十一、木素的测定178

十二、多缩果糖的测定181

十三、旋光法测定碳水化合物183

参考文献195

第四章 酶196

一、过氧化物酶活性测定197

二、多酚氧化酶活性测定201

三、过氧化氢酶活性测定203

四、由同一份样品测定过氧化氢酶、多酚氧化酶、过氧化物酶活性207

五、抗坏血酸氧化酶活性测定209

六、酪氨酸酶活性测定212

七、蔗糖酶（转化酶）活性测定215

八、淀粉酶活性测定218

九、蛋白酶活性测定221

十、脲酶活性测定224

参考文献227

第五章 质体色素229

一、用光电比色法测定叶绿素（a＋b）的总量232

二、用同一样品测定胡萝卜素、叶绿素（a＋b）总量和叶黄素总量237

三、纯胡萝卜素的获得240

四、叶黄素——黄色素的获得244

五、用纸上色层分离法定量测定色素247

六、叶绿素a和叶绿素b的分离250

七、分光光度法测定叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素255

八、叶绿素和蛋白质结合的牢固性的测定259

参考文献262

第六章 有机酸264

一、有机酸总量的测定265

二、游离有机酸的测定267

三、柠檬酸的测定270

四、葡萄中酒石酸和苹果酸的测定276

五、柠檬酸和苹果酸共同存在时的测定280

六、草酸的测定283

七、琥珀酸的测定286

八、汞测法测定抗坏血酸289

九、纸上色层分离法测定二羧酸和三羧酸291

十、根据色层分析纸上斑点面积测定二羧酸和三羧酸300

参考文献305

第七章 磷酸化合物和类脂307

一、用同一样品测定无机磷、高能磷、己糖磷酸、磷脂、核酸309

二、DNA和RNA含量的测定319

三、铬酸盐法测定油料种子的脂肪326

参考文献330

一、光合强度的研究331

第八章 生理学方法331

二、在自然条件下用田间装置测定光合强度335

三、在固定状态下测定光合强度的多管装置350

四、较大的完整叶片和整株植物光合强度的测定356

五、光合作用利用太阳能的系数364

六、各种物质对主要生理过程进程的影响程度的测定365

七、除草剂的抑制作用在植物组织内的发展速度的测定368

八、用光-声气体分析仪测定植物的光合强度和呼吸强度369

九、植株单个器官的呼吸强度和呼吸系数的测定374

十、铬酸盐滴定法测定植物有机物质的燃烧热380

十一、植物水分状况的研究方法383

参考文献391

索引392