图书介绍
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图书目录
第一章 糖之意义及沿革1
第二章 糖之性状4
第一节 糖之性质4
第二节 糖之甜味7
第三节 糖对于生理上之作用9
第三章 糖之制造原料10
第一节 甘蔗10
第二节 甜菜15
第四章 糖之制造法19
第一节 甘蔗粗糖制造法19
第二节 白糖制造法45
第三节 甜菜粗糖制造法51
第四节 由芦粟糖枫糖棕榈制造砂糖法58
第五节 精糖制造法59
第六节 废糖蜜66
第七节 甘蔗榨殼69
第五章 我国糖业说略71
第一节 我国之旧式制糖业71
第二节 我国之新式制糖业73
第三节 我国之砂糖贸易75
第六章 世界之产糖额及糖之消费情形76
第一节 世界之产糖量76
第二节 砂糖之消费情形79