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第一章 家禽人工孵化1

第一节 孵化场的建场要求和设备1

一、孵化场的建场要求1

(一)场址选择1

(二)孵化场的布局及工艺流程1

(三)孵化场的建筑要求及通风换气系统2

二、孵化场的设备4

(一)孵化器的选择4

(二)水处理设备4

(三)运输设备5

(四)冲洗设备5

(五)发电设备5

(六)其他设备5

三、我国传统孵化法的孵化室和孵化器7

(一)炕孵法7

(二)缸孵法9

(三)桶孵法9

(四)平箱孵化法的设备10

(五)温室架孵法11

(六)煤油灯孵化器12

第二节 影响孵化成绩的各种因素15

一、种禽的质量16

(一)种禽的选择和商品禽的杂交16

(二)营养与健康16

(三)管理与环境16

(四)利用年限17

二、种蛋的管理17

(一)种蛋的选择17

(二)种蛋的保存18

(三)种蛋的消毒21

(四)种蛋的运输23

三、孵化技术23

第三节 禽蛋的形成、构造和胚胎发育23

一、蛋的形成过程和构造24

(一)蛋的形成24

(二)蛋的构造27

二、家禽胚胎发育29

(一)胚胎在蛋形成过程中的发育29

(二)胚胎在孵化过程中的发育29

第四节 孵化条件41

一、温度41

二、相对湿度43

三、通风换气44

四、转蛋45

五、孵化场的卫生46

六、凉蛋48

第五节 孵化管理技术49

一、机械电力孵化的管理技术49

(一)孵化前的准备49

(二)孵化的操作技术50

(三)系谱孵化的操作技术54

(四)孵化场的主要记录表格57

二、我国传统孵化法的管理技术58

(一)炕孵法58

(二)缸孵法60

(三)桶孵法60

(四)嘌蛋60

(五)传统孵化法的革新61

(六)煤油灯孵化法63

第六节 孵化效果的检查和分析64

一、孵化效果的检查64

(一)照蛋(验蛋)65

(二)蛋在孵化期间的失重66

(三)出雏期间的观察67

(四)死雏、死胎外表观察及病理解剖67

(五)死雏和死胎的微生物学检查68

二、孵化效果的分析68

(一)胚胎死亡原因的分析68

(二)孵化各期胚胎死亡原因69

三、提高家禽孵化率的途径70

(一)饲养高产健康种禽，保证种蛋质量70

(二)加强种蛋管理，确保入孵前种蛋品质优良70

(三)创造良好的孵化条件71

第二章 孵化器77

第一节 孵化器的类型和构造77

一、孵化器的类型77

(一)平面孵化器77

(二)立体孵化器77

二、孵化器的构造80

(一)主体结构81

(二)控温、控湿、报警和降温系统87

(三)机械传动系统92

(四)机内照明和安全系统94

第二节 孵化出雏两用机的使用94

一、主要特点、规格、型号及性能94

(一)主要特点95

(二)规格、型号及性能95

二、安装调试96

(一)摆放96

(二)接线方法97

(三)通电前检查及通电试验99

(四)确定孵化给温及调节校正100

三、常见故障的排除及维修保养101

(一)常见故障排除方法101

(二)维修与保养102

四、孵化控制器103

(一)控温系统103

(二)超温报警系统103

(三)电机缺相保护104

(四)自动转蛋电路106

第三章 初生雏禽的雌雄鉴别107

第一节 雏鸡伴性遗传鉴别法109

一、长羽缓慢对长羽迅速109

二、芦花羽对非芦花羽110

三、银色羽对金色羽110

四、横斑洛克(芦花鸡)羽色112

五、肉鸡父母代自别雌雄体系(四系配套)113

六、羽色与羽速相结合的自别雌雄配套系(蛋鸡)113

第二节 初生雏鸡肛门雌雄鉴别114

一、初生雏鸡生殖器官形态114

(一)鸡的泄殖腔及退化的交尾器官114

(二)初生雏鸡生殖器官的解剖构造116

二、初生雏鸡肛门雌雄鉴别法116

(一)初生雏鸡生殖隆起的形态和分类116

(二)初生雏鸡雌雄生殖隆起的组织形态差异124

(三)肛门鉴别的手法124

(四)鉴别的适宜时间与鉴别要领126

(五)鉴别注意事项127

(六)肛门鉴别法的练习和雏鸡的解剖128

三、雌雄鉴别室的设计和设备130

(一)雌雄鉴别室的设计130

(二)鉴别设备131

第三节 其他初生雏禽的雌雄鉴别132

一、初生鸭、鹅雌雄鉴别132

(一)外形鉴别法132

(二)雏鸭鸣管鉴别法133

(三)初生鸭、鹅肛门鉴别法133

二、初生鹌鹑、火鸡雌雄鉴别法135

(一)初生鹌鹑雌雄鉴别法135

(二)初生火鸡雌雄鉴别法136