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Part1 谷薯和豆类，降脂降糖控体重12

一眼看懂 常见谷薯、豆防病功效12

谷薯类和豆类中的好营养14

谷薯、豆“大联盟”，不怕“脂糖胖”15

大米 滋补强身，预防动脉硬化16

田园蔬菜粥/养胃、防癌17

莲子大米粥/防治痛风17

小米 健脾和胃，滋阴养肾气18

小米牡蛎粥/滋阴补肾19

小米红枣红豆粥/养心养血养胃气19

黑米 滋补肝肾，预防心脏病20

黑米红枣粥/补肾滋阴21

黑米绿豆莲子豆浆/安神、防癌21

玉米 降压利尿，防治便秘22

胡萝卜玉米排骨汤/抗眼睛老化23

空心菜炝玉米/降血糖、通便23

小麦 健脾益肾，养心安神24

五谷酸奶豆浆/益脏腑、调气血25

手撕饼/健体养胃25

燕麦 消食减肥，降脂降压降糖26

燕麦南瓜粥/降低胆固醇浓度27

燕麦牛丸粥/控三高、防便秘27

黄豆 保护心脏，健脑抗衰28

四喜黄豆/预防冠心病29

黄豆炖猪蹄/抗衰老，促进泌乳29

黑豆 补肾健脾，乌发明目30

黑豆紫米粥/滋肾补虚31

莲藕黑豆汤/补肾，降压31

红豆 补血养心，利水通便排毒32

红豆百合莲子汤/安心、除水肿33

红豆红枣豆浆/减肥、降脂33

红薯 通便防癌，减肥养颜34

醋熘红薯丝/增强免疫力35

红薯粥/润肠通便35

[专题]消化能力较弱者、老人、儿童如何吃五谷杂粮36

Part2 蔬菜和菌藻，降低糖尿病等慢性病风险38

一眼看懂 常见蔬菜、菌藻防病功效38

蔬菜、菌藻中的好营养40

吃蔬菜丰富，血管没负担，苗条又抗癌41

白菜 清热利水，降胆固醇42

鲜蒸白菜心/保护心血管43

醋溜白菜/降低血压43

油菜 消肿止咳，降脂抗癌44

双冬扒油菜/防癌抗癌45

炝拌小油菜/改善便秘45

芹菜 降压调脂，健脑镇静46

西芹百合/清胃、润肺、止咳47

炝拌芹菜腐竹/降压、健脑47

番茄 清热解毒，抗衰消肿48

番茄炒菜花/增强抵抗力49

番茄炖豆腐/降压调脂49

芦笋 益肺宁心，防癌抗癌50

鲜虾芦笋/抗癌、健脑51

芦笋炒肉片/开胃、减肥51

莲藕 健脾益胃，益血生肌52

莲藕排骨汤/益精补血53

莲藕绿豆煲猪肚/健胃强体53

胡萝卜 清肝明目，消食减肥54

胡萝卜雪梨炖瘦肉/明目、养肺55

胡萝卜菠菜豆腐汤/清肠瘦身55

冬瓜 清热解暑，利尿降压56

冬瓜排骨汤/改善血压57

鸡蓉冬瓜羹/补虚、消肿57

菜花 补脾和胃，润肤抗癌58

肉片炒菜花/防癌抗癌59

香锅菜花/增强免疫力59

香菇 降三高，提高免疫力60

香菇油菜/通便、化瘀61

桔梗香菇汤/利咽、降压61

木耳 预防贫血，清除毒素62

爽口木耳/补铁、抗血栓63

木耳腰片汤/补肾、美容63

海带 补碘降压，养颜解毒64

海带腔骨汤/补碘、补钙65

海带肉卷/降脂、排毒65

[专题]蔬菜的烹调方法对比66

Part3 水果和坚果，抗癌、预防心血管疾病68

一眼看懂 水果、坚果防病功效68

水果、坚果中的好营养70

水果和坚果，抗癌、通便、降三高71

苹果 排毒养颜，保护血管72

青苹果鲜虾汤/消疲劳、抗抑郁73

红酒渍苹果/美容、瘦身73

香蕉 降压通便，缓解抑郁74

烤香蕉/治疗痔疮75

香蕉鸡蛋羹/预防便秘75

猕猴桃 抗癌养胃，美白减肥76

西芹猕猴桃汁/健脾养胃77

猕猴桃沙冰/美白减肥77

葡萄 补气养血，消除疲劳79

葡萄果酱/消除疲劳79

葡萄QQ软糖/开胃健脾79

西瓜 清热解暑，利水下气80

西瓜皮绿豆粥/清热消暑81

银耳西瓜羹/解毒保肝81

桃子 改善水肿，补血养颜82

梅酒仙桃/美容抗衰83

桃子红茶/润肠通便83

橙子 消食化痰，降脂美容84

橙香鱼柳/促进胆固醇排泄85

香橙红薯/开胃通便85

木瓜 健脾消食，润肤通乳86

木瓜鲫鱼汤/补虚通乳87

银耳木瓜排骨汤/美容护肝87

核桃 健脑抗癌，降压安神88

鸡丁核桃仁/健脑、抗衰89

牛奶核桃汤/美容、安神89

花生 健脾和胃，止血凝血90

猪脚花生浓汤/养胃，通乳91

花生桂圆红枣汤/健脾、养血91

[专题]水果，你吃对了吗？92

Part4 畜禽肉和蛋，预防贫血，提高抗病力94

一眼看懂 畜禽肉和蛋的防病功效94

畜禽肉、蛋类中的好营养96

红肉预防贫血，禽肉控脂肪，蛋类健脑营养全97

猪肉 健脾益胃，养颜润肤98

百合猪肉炖海参/补肾益精99

红烧肉/强身健体99

牛肉 预防贫血，强筋骨100

西湖牛肉羹/补气养血101

萝卜炖牛腩/滋阴、开胃101

羊肉 补肾壮阳，驱寒102

山药牛奶羊肉羹/补肾、健脾103

葱爆羊肉/提高免疫力103

鸡肉 补虚健体，养脾胃104

翡翠鸡肉羹/强筋骨、促消化105

白斩鸡/营养全、控体重105

鸭肉 五脏俱补，行气活血106

青椒炒鸭片/去火、消肿107

啤酒鸭/五脏俱补107

鸡蛋 健脑益智，养心安神108

鸡蛋腐竹银耳羹/健脑益智109

番茄炒鸡蛋/滋阴补血109

鸭蛋 滋阴润肺，有助发育110

鸭蛋银耳羹/滋阴清肺111

鸭蛋黄鸡肉粥/补精填髓，抗衰老111

鹌鹑蛋 健脑益智，补肾强身112

西蓝花鹌鹑蛋汤/健脑益智113

鹌鹑蛋栗子糖水/补肾强身113

[专题]畜禽肉如何烹调，低脂又美味114

Part5 鱼虾蟹贝，预防血脂异常116

一眼看懂 鱼虾蟹贝防病功效116

鱼虾蟹贝中的好营养118

鱼虾蟹贝，含不饱和脂肪酸，降脂119

鲫鱼 益气健脾，通络下乳120

萝卜丝鲫鱼汤/健脾消食121

鲫鱼豆腐汤/通气下乳121

草鱼 保护血管，滋补开胃122

酸汤鱼/保护心血管123

风味烤全鱼/健脾益气123

鲤鱼 通乳利水，补气固体124

红豆鲤鱼汤/祛湿、通乳125

清蒸剁椒鲤鱼/补脾益胃125

鳝鱼 降糖明目，补血养血126

鳝鱼苦瓜羹/降糖控糖127

五彩鳝丝/增进视力127

带鱼 健脑暖胃，预防癌症128

干煎带鱼/补血养肝129

带鱼冻/补脾暖胃129

鲈鱼 强健筋骨，促进消化130

清蒸鲈鱼/健脑益智131

山药鲈鱼/滋肾养胃131

黄鱼 通利五脏，抗衰老132

苋菜黄鱼羹/降压、活血133

清蒸黄鱼/滋身、健胃133

鱿鱼 预防贫血，降糖健脑134

烤鱿鱼/降脂、补脑135

鱿鱼寿司/预防糖尿病135

虾 补肾健胃，调虚通乳136

水晶虾仁/补钙健骨137

莲蓬虾蓉/补肾、安神137

扇贝 养血润肤，明目抗癌138

蒜蓉粉丝蒸扇贝/防癌抗癌139

腰果鲜贝/延缓皮肤衰老139

[专题]如何煎鱼，鱼身才能完好无损？140

Part6 吃对食物，疾病不缠身142

高血压142

洋葱炒土豆片/稳定血压143

高血脂144

红薯蒸饭/降脂控糖145

糖尿病146

双耳炝苦瓜/调节血糖147

痛风148

土豆小米粥/排尿酸、护肾149

脂肪肝150

蒜蓉菠菜/防癌、护肝151

胃炎152

黄豆猴头菇鸡汤/补胃气、防癌153

肾炎154

橘子油菜汁/预防肾炎性贫血155

骨质疏松156

排骨豆腐虾皮汤/防治骨质疏松157

便秘158

木耳炒白菜/缓解便秘159

[专题]特效小偏方，改善女性经期常见病160

大蒜外敷法160

红糖艾叶水煮鸡蛋160