图书介绍
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- 李伟编著 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：7807401362
- 出版时间：2008
- 标注页数：121页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：127页
- 主题词：茶－简介－信阳市
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图书目录
历史与发展1
信阳茶的传入2
信阳茶的发展“信阳毛尖”名称的由来7
自然生态与茶园建设21
山水之间的茶区22
云雾山中的自然生态23
名山秀水育名茶26
良种繁育与名茶炒制41
信阳种与引进良种42
良种的繁育推广44
新型茶园的开垦建设45
茶树的栽培管理53
精湛的炒制工艺56
名茶是怎样炒出来的66
名茶特征与品质鉴评70
信阳毛尖的品质特征70
信阳毛尖品质的鉴评71
信阳毛尖的化学成分76
信阳毛尖屡获殊荣79
摘取国家质量金奖桂冠81
冲泡品饮与茶艺茶道83
精心冲泡一杯好茶84
信阳毛尖的冲泡法87
品赏境界96
品茶体悟与修养97
信阳茶道99
茶文化与茶风俗101
信阳茶诗102
信阳茶歌106
信阳茶俗107
信阳茶的神话传说112
参考文献121