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第一章　概论1

第一节　冬枣的经济价值1

一、冬枣的营养价值1

二、冬枣的商品价值3

三、冬枣的种植意义6

第二节　冬枣的栽培历史及现状8

一、冬枣树栽培的历史演变8

二、冬枣的栽培现状8

第三节　冬枣的发展前景11

一、冬枣栽培将成为许多地区农民致富的重要途径12

二、冬枣早期密植丰产栽培技术将日臻完善13

三、冬枣的贮藏、保鲜技术将更加先进14

四、冬枣宜栽区域广阔15

第二章　冬枣的品种特性及物候期17

第一节　冬枣的品种特性17

第二节　冬枣的物候期及龄期21

一、营养生长期21

二、生长结果期21

三、结果期22

四、结果更新期22

五、衰老期22

第三章　冬枣的生态环境条件23

第一节　冬枣主要产区的自然条件23

第二节　冬枣对环境条件的要求24

一、温度24

二、湿度25

三、光照26

四、风27

五、土壤28

第四章　冬枣的嫁接育苗32

第一节　砧木的培育32

一、砧木的种类及其特点32

二、酸枣砧木苗的培育33

三、用根蘖苗培育砧木36

第二节　冬枣接穗的采集与保存39

一、接穗的采集39

二、接穗的贮存39

第三节　冬枣的枝接育苗42

一、冬枣嫁接方法概述42

二、枝接育苗技术43

第四节　冬枣的芽接育苗49

一、芽接的特点49

二、带木质部“T”字形芽接50

三、带木质部嵌芽接52

四、贴芽接53

五、嫩枝芽接54

六、芽接的改进方法55

第五节　冬枣的特殊嫁接技术57

一、冬枣高接快速丰产技术57

二、冬枣夏枝嫁接新技术62

第六节　嫁接苗的管理64

一、检查成活情况64

二、及时解除绑缚物64

三、防寒保护65

四、剪砧66

五、除萌蘖66

六、立支柱67

七、加强肥水管理67

八、摘心67

九、防治病虫害67

十、补接68

第五章　冬枣的扦插育苗69

第一节　硬枝扦插育苗69

第二节　嫩枝扦插育苗70

一、扦插枝条的选取70

二、插穗剪截与处理70

三、扦插育苗的方法72

四、扦插苗的移栽76

第三节　促进插枝生根成活76

一、提高插枝生根的主要营养成分76

二、创造插枝生根的主要环境条件77

第六章　冬枣的栽培79

第一节　苗木的出圃、包装和运输79

第二节　栽培季节和栽培方式80

一、栽培季节80

二、栽培方式81

第三节　冬枣苗木的栽植87

一、苗木的选择87

二、苗木的栽植88

三、栽后管理90

第四节　整形与修剪92

一、主要树形及其特点93

二、修剪方法95

第五节　小冠密植冬枣树的修剪105

一、自由纺锤形的修剪105

二、小冠疏层形的修剪110

第七章　普通冬枣园的管理116

第一节　土壤管理116

一、深翻、中耕与覆盖116

二、间作绿肥作物与饲草118

第二节　施肥120

一、施肥的必要性120

二、需肥种类、施肥时期及类型121

三、施肥方法129

四、施肥量的确定132

第三节　灌溉与排水133

一、灌溉134

二、排水与防涝137

第四节　提高冬枣花期坐果率139

一、调控树体营养的运输及分配142

二、喷施植物生长调节剂149

三、适时喷水，改善枣园小气候153

四、花期喷施微量元素肥和叶肥154

五、提高异花授粉的概率154

第八章　冬枣病虫害的防治155

第一节　冬枣害虫的防治155

一、桃小食心虫155

二、枣尺蠖158

三、棉铃虫160

四、食芽象甲162

五、枣瘿蚊163

六、枣叶壁虱164

七、盲椿象166

八、枣龟蜡蚧171

九、红蜘蛛174

十、灰暗斑螟175

十一、截干虫176

十二、刺蛾178

十三、枣黏虫180

第二节　冬枣病害的防治182

一、枣锈病182

二、枣疯病184

三、枣炭疽病189

四、枣苗茎腐病190

五、枣褐斑病191

六、枣缩果病194

七、枣煤污病195

八、枣烂果病196

九、黄叶病199

十、枣叶斑点病202

十一、枝枯病202

十二、疮痂病203

十三、轮纹病205

十四、裂果病206

第三节　病虫害防治技术的实际应用209

一、关键时期的防治技术209

二、合理施用农药的基本技术215

三、科学施用农药的新技术220

四、农药的鉴别及混用223

五、两种重要杀菌剂的制备及使用228

第九章　生态冬枣园的生产管理234

第一节　发展生态冬枣园的意义及要求234

一、发展生态冬枣园的意义234

二、生产冬枣绿色果品的标准235

第二节　生态冬枣园的建立238

一、生态冬枣园的园址选择238

二、优良苗木的选择241

三、生态冬枣园的配套工程242

第三节　生态冬枣园的土壤管理243

一、间作绿肥作物或种植饲草243

二、间作方式及品种245

第四节　生态冬枣园的施肥管理246

一、肥料施用的原则及种类246

二、生态冬枣园的施肥量247

三、发展园内养殖业249

四、修建和利用沼气池249

五、巧追化肥250

第五节　生态冬枣园水分管理新技术251

一、穴贮肥水，地膜覆盖251

二、枣园覆盖252

三、实行渗灌254

四、实行滴灌255

五、实行喷灌255

六、施用吸湿剂256

七、使用抗蒸腾剂256

八、及时排水防涝257

第六节　集约栽培与适量坐果258

一、合理密植与修剪258

二、提高坐果率和果实品质259

第七节　综合防治病虫害262

一、利用综合农业措施防治病虫害262

二、利用天敌控制病虫害263

三、利用生物农药防治病虫害266

四、利用诱杀措施和致病微生物防治病虫害272

五、合理使用化学农药防治病虫害276

第十章　冬枣的保鲜贮藏与加工280

第一节　冬枣的采收及药剂处理281

一、保鲜贮藏冬枣的最佳采收期281

二、采收的方法281

三、冬枣采收后的药剂处理283

第二节　冬枣贮藏保鲜的条件283

第三节　冬枣的保鲜贮藏285

一、低温贮藏285

二、气调保鲜贮藏289

三、速冻长期保鲜292

四、湿冷保鲜贮藏293

第四节　冬枣的深加工295

一、酥脆冬枣295

二、冻干冬枣296

主要参考文献298