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第1章 概论1

1.1民俗文化与现代旅游业1

1.1.1民俗文化的内涵与基本类型1

1.1.2现代旅游业发展趋势与旅游理念更新3

1.1.3民俗文化的旅游价值分析8

1.2民俗文化旅游表达的基本原则与模式10

1.2.1民俗文化旅游表达的基本原则10

1.2.2民俗文化旅游表达的主要模式13

1.3民俗文化旅游表达的研究方法16

1.3.1基础性研究16

1.3.2抽象性研究17

1.3.3应用性研究17

第2章 民俗建筑文化的旅游表达20

2.1民俗建筑文化发展脉络20

2.1.1传统建筑文化与建筑美学20

2.1.2传统建筑风格揽要22

2.2民俗旅游建筑的特征要求25

2.2.1民俗文化旅游建筑的基本特征和要求25

2.2.2民俗建筑旅游表达的基本原则30

2.3民俗文化旅游建筑的要素确定32

2.3.1选址与用材32

2.3.2布局与结构34

2.3.3装饰与色彩35

2.3.4标志性建筑36

2.3.5礼制与风水36

2.3.6风格与形象38

2.3.7现代旅游建筑技术38

第3章 传统工艺文化的旅游表达44

3.1传统工艺类型与工艺美学44

3.1.1传统工艺的主要类型与特征44

3.1.2传统工艺美学的主要理念47

3.2传统工艺文化的一般旅游表达49

3.2.1工艺文化旅游表达的基本理念49

3.2.2传统工艺文化旅游表达的一般模式51

3.3传统工艺产品创新与旅游商品开发55

3.3.1传统工艺型旅游商品开发的基本要求55

3.3.2传统工艺产品的旅游创新58

3.3.3工艺型旅游商品创意举述61

第4章 民俗饮食文化的旅游表达67

4.1传统食文化旅游表达要点67

4.1.1传统食文化揽要67

4.1.2旅游饮食的基本要求69

4.1.3民俗饮食文化的旅游运用与创新72

4.2茶文化旅游与旅游茶艺表演76

4.2.1传统茶文化揽要76

4.2.2茶文化的旅游运用与旅游茶艺设计78

4.3民俗酒文化的旅游运用83

4.3.1中国民俗酒文化内容要点83

4.3.2旅游活动中酒文化的运用要点84

4.3.3“鸡尾酒”与休闲饮食86

第5章 民俗节庆文化的旅游表达88

5.1民俗节庆文化的基本类型与特征88

5.1.1民俗节庆的基本类型和特征88

5.1.2中国少数民族特色节庆90

5.2民俗节庆文化的一般旅游表达92

5.2.1原生式93

5.2.2表演式93

5.2.3改进式94

5.3民俗旅游节庆的基本要求与方案策划94

5.3.1民俗旅游节庆的基本要求94

5.3.2民俗旅游节庆的策划与实施103

第6章 民俗文学艺术与文化遗迹的旅游表达109

6.1民俗文学艺术的一般旅游表达109

6.2民族民间音乐舞蹈艺术的旅游表达110

6.2.1民族民间音乐舞蹈的主要类型及特征110

6.2.2民族民间音乐舞蹈旅游创新的一般原则113

6.2.3民族民间音乐舞蹈艺术旅游表达的主要模式117

6.3文化遗址遗迹的旅游表达120

6.3.1文化遗址遗迹的留存类型与旅游价值分析120

6.3.2文化遗址遗迹旅游表达的基本原则122

6.3.3文化遗址遗迹旅游表达的主要模式123

第7章 民俗体育文化与拓展旅游131

7.1民俗体育文化旅游表达的基本方法131

7.1.1现代体育旅游的基本方式131

7.1.2体验式民俗体育旅游项目的基本要求与模式设计134

7.2民俗型拓展旅游的创新设计141

7.2.1现代拓展训练的基本理念141

7.2.2拓展旅游的基本特点143

7.2.3民俗拓展旅游项目的创新设计145

第8章 乡村民俗文化与乡村旅游151

8.1乡村旅游的主要模式和发展趋势151

8.1.1现代乡村旅游的基本特征和主要模式151

8.1.2国内外乡村旅游发展现状和发展趋势152

8.2乡村旅游中的民俗文化运用156

8.2.1乡村民俗旅游表达的理念与设计思路156

8.2.2乡村民俗旅游的模式设计158

8.3“农家乐”旅游开发策划162

8.3.1氛围营造和卫生安全策划163

8.3.2服务项目策划166

8.3.3市场定位与营销策划170

第9章 民俗文化与旅游表演172

9.1旅游表演的基本特征与模式172

9.1.1旅游表演的基本特征172

9.1.2旅游表演的主要模式176

9.2旅游表演设计的基本原则与要素179

9.2.1旅游表演设计的基本原则179

9.2.2旅游表演设计的要素内容183

9.3旅游表演在传统景区改造中的特殊价值191

第10章 民俗文化旅游项目规划与开发196

10.1民俗旅游项目规划编制的基本原则196

10.1.1协调性原则197

10.1.2市场性原则198

10.1.3可持续发展原则198

10.2区域旅游产业条件分析199

10.2.1优势分析与劣势分析199

10.2.2机遇分析与威胁分析200

10.3民俗旅游项目资源评价与开发201

10.3.1旅游资源调查201

10.3.2旅游资源评价201

10.3.3旅游资源开发思路202

10.4民俗旅游项目产品开发202

10.4.1旅游产品开发目标定位202

10.4.2旅游产品布局203

10.4.3旅游产品设计204

10.5民俗旅游项目市场定位与开发206

10.5.1客源市场调研与定位206

10.5.2市场开发战略与民俗旅游品牌创建208

10.5.3市场营销策略208

10.6民俗旅游项目效益评价210

10.6.1经济效益分析210

10.6.2社会及生态、人文环境效益分析210

10.7民俗旅游项目保障体系建设211

10.7.1项目开发管理体制建设211

10.7.2人力资源开发213

10.7.3生态人文资源和环境保护214

10.8民俗项目开发与传统景区改造215

后记219

参考文献222