无公害肉鸡生产大全PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

无公害肉鸡生产大全PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 概述1

第一节 无公害畜产品标准化生产的意义1

第二节 无公害食品管理体系3

一、无公害食品的概念3

二、无公害食品标准体系3

三、我国动物性食品安全方面存在的问题5

第三节 无公害肉鸡标准化生产的原则和条件6

一、我国肉鸡业存在的公害6

二、无公害肉鸡标准化生产的原则7

三、无公害肉鸡标准化生产的条件8

第二章 鸡的生理特征10

第一节 鸡的起源和一般特征10

一、鸡的起源10

二、鸡的一般特征10

第二节 鸡的外貌特征10

一、羽毛11

二、鸡体结构12

第三节 鸡的生理特点14

一、消化系统14

二、呼吸系统15

三、排泄系统16

四、生殖系统16

第四节 鸡的生物学特性和经济学特性17

一、鸡的生物学特性17

二、鸡的经济学特性19

第五节 影响养鸡生产的因素20

一、品种质量20

二、饲料质量21

三、生产环境和设施21

四、卫生防疫措施21

五、饲养管理技术21

六、市场信息和规律21

第三章 无公害肉鸡的标准化品种22

第一节 标准品种分类法22

第二节 现代分类法23

一、蛋鸡系23

二、肉鸡系23

第三节 标准品种23

一、蛋用型品种23

二、肉蛋兼用型品种24

三、肉用型品种27

第四节 商业品种28

一、快大型白羽肉鸡品种28

二、引进的有色羽肉鸡品种38

三、我国培育的优质黄羽肉鸡品种41

第五节 我国优质的地方肉鸡品种53

第四章 无公害肉鸡标准化繁育体系62

第一节 繁育体系的基本概念62

一、家系62

二、全同胞62

三、半同胞62

四、纯系62

五、品系63

六、配套系63

七、父系和母系64

第二节 鸡的质量性状及遗传64

一、羽色65

二、羽速66

三、冠型66

四、肤色66

五、血型与蛋白多态66

第三节 鸡的数量性状及遗传67

一、产蛋量67

二、蛋的品质68

三、生产速度69

四、饲料转化率69

五、成年体重69

六、屠宰率、胸肉率和腿肉率69

七、繁殖力和成活率70

八、腹脂和体脂70

九、弱腿70

第四节 现代鸡的育种方法71

一、品系选育71

二、品系配套73

第五节 繁育体系的结构73

一、选育阶段73

二、扩繁阶段74

第六节 繁育体系的形式74

一、两系配套74

二、三系配套74

三、四系配套75

第七节 现代良种肉鸡的繁育体系75

一、育种体系75

二、制种体系77

第八节 快大肉鸡的选育78

一、快大肉鸡配套类型78

二、肉鸡选育性状79

三、肉鸡选育主要性状79

四、肉鸡选育程序82

第九节 无公害肉鸡的育种重点和趋势84

一、存活率84

二、应激适应性84

三、抗病性85

四、肉质85

第五章 无公害肉鸡的标准化繁殖技术87

第一节 母鸡的生殖生理87

一、母鸡生殖生理特点87

二、母鸡的生殖器官87

三、鸡蛋的结构和蛋的品质89

四、卵泡的发育及排卵92

五、蛋的形成93

六、畸形蛋及其形成的原因94

七、产蛋规律95

八、鸡的就巢96

第二节 公鸡的生殖生理97

一、公鸡的生殖器官97

二、精液97

三、精子99

四、影响精子形成的因素100

五、外界因素对体外精液的影响101

第三节 受精生理102

一、交配102

二、母鸡的储精腺102

三、精子的释放和受精102

第四节 肉鸡的自然交配配种技术103

一、自然交配控制方法103

二、自然交配技术要点103

三、自然交配的缺点104

第五节 人工授精104

一、人工授精的意义104

二、精液的采集105

三、精液处理106

四、输精方法108

五、公鸡精液品质的评定109

六、影响受精率的因素110

七、精液的运输111

第六章 无公害肉鸡人工孵化标准技术113

第一节 胚胎发育113

一、鸡的孵化期113

二、早期胚胎发育114

三、孵化过程中的胚胎发育114

第二节 孵化条件120

一、温度120

二、孵化相对湿度122

三、孵化通风换气123

四、转（翻）蛋123

第三节 孵化厂和孵化设备124

一、孵化厂的建筑设计原则124

二、孵化厂的设备126

第四节 种蛋的管理127

一、种鸡质量127

二、种蛋的选择128

三、种蛋的消毒130

四、种蛋的保存132

五、种蛋的运输135

第五节 孵化流程和管理技术135

一、孵化前的准备135

二、孵化期的操作管理技术138

三、出雏期的操作管理技术140

四、停电时的措施141

五、孵化记录141

六、孵化厂的卫生管理141

第六节 孵化效果的检查和分析142

一、衡量孵化效果的指标142

二、孵化效果的检查143

三、孵化效果的分析145

四、提高鸡孵化率的措施149

第七节 雏鸡的雌雄鉴别152

一、初生雏鸡雌雄鉴别的意义152

二、雏鸡雌雄鉴别的方法152

第七章 无公害肉鸡场标准化建设158

第一节 肉鸡场的选址和规划158

一、场址的选择158

二、鸡场的建筑和布局160

三、鸡舍的建筑设计168

第二节 养鸡设备171

一、环境控制设备171

二、育雏设备172

三、鸡笼设备172

四、饮水设备174

五、喂料设备175

六、清粪设备175

七、其他设备175

第三节 饲养方式176

一、落地散养176

二、离地网上平养176

三、混合地面饲养176

四、笼养177

第四节 肉鸡场建场的可行性论证177

一、总论177

二、市场需求情况和拟建规模177

三、资源、原材料、燃料及公共设施情况177

四、场址方案和建场条件178

五、设计方案与生产工艺流程178

六、环境保护及综合利用178

七、生产组织、劳动定员和人员培训178

八、项目实施进度178

九、投资估算及资金筹措178

十、财务评价179

第八章 无公害肉鸡饲养环境及控制180

第一节 肉鸡饲养环境与生产的关系180

一、肉鸡饲养环境180

二、空气环境以及对肉鸡生产的影响181

三、水环境及对肉鸡生产的影响191

四、土壤环境及其对肉鸡生产的影响192

第二节 肉鸡生产与环境污染194

一、环境对肉鸡的污染194

二、肉鸡生产对环境的污染194

第三节 肉鸡场环境监测195

一、环境监测的基本内容196

二、环境监测的一般方法196

第四节 肉鸡场环境卫生控制198

一、肉鸡场恶臭的消除198

二、肉鸡场废弃物的无害化处理和利用199

三、消毒203

四、绿化212

第五节 应激对养鸡业生产的影响与控制212

一、应激的概念212

二、养鸡生产中的应激因素213

三、应激对养鸡生产的影响213

四、控制应激的措施214

第九章 肉鸡营养和无公害饲料生产217

第一节 鸡的消化系统217

一、鸡消化系统的解剖217

二、鸡消化系统的功能217

三、饲料营养的吸收218

第二节 肉鸡饲料的营养素220

一、能量220

二、蛋白质223

三、矿物质227

四、维生素230

五、水234

第三节 常用饲料原料235

一、能量饲料236

二、蛋白质饲料238

三、矿物质饲料242

四、饲料添加剂243

第四节 肉鸡的营养需要257

一、肉鸡的饲养标准257

二、影响营养需要量的因素269

三、肉鸡的营养需要269

第五节 鸡的饲料配合271

一、配合饲料271

二、饲料形态分类271

三、饲料配合方法273

第六节 饲料的无公害生产279

一、配合饲料的生产279

二、HACCP与饲料生产280

第十章 肉鸡饲养用药物及无公害应用290

第一节 概述290

一、药物的剂量和给药方法290

二、药物的作用291

三、药物作用的规律292

四、养鸡用药的特点293

五、细菌对抗菌药物的敏感试验294

第二节 抗菌药物295

一、抗生素295

二、合成抗菌药298

第三节 抗寄生虫药物300

一、抗原虫药300

二、抗蠕虫药302

第四节 生物制品303

一、疫（菌）苗的种类303

二、疫（菌）苗的特点303

三、联苗与多价苗303

四、疫苗的选择304

五、疫苗的使用304

六、常用疫苗306

七、肉鸡免疫失败的原因及预防措施310

第五节 消毒药物311

一、消毒药物的特性311

二、消毒药物的分类312

三、常用的消毒剂312

第六节 肉鸡生产中药物的合理使用314

一、合理使用“肾药”315

二、合理使用抗菌药物315

三、肉用仔鸡预防性投药程序317

第十一章 无公害肉鸡的标准化饲养319

第一节 肉用种鸡的饲养管理技术319

一、饲养方式和饲养密度319

二、育雏期的饲养管理321

三、育成期（7．23周龄）的饲养管理329

四、产蛋期的饲养管理342

五、种公鸡的饲养管理346

六、肉种鸡全程体重控制要点351

七、肉种鸡人工强制换羽352

第二节 白羽肉仔鸡的无公害饲养管理356

一、白羽肉仔鸡的特点356

二、肉仔鸡无公害标准化饲养的一般性原则357

三、肉鸡饲养方式、饲养密度和工艺流程360

四、饲养设备技术要求362

五、饲养环境技术要求362

六、营养需要与饲料367

七、肉鸡的饮水要求和管理369

八、免疫与预防用药370

九、肉鸡的管理技术371

十、不同季节的管理要点381

十一、屠宰前的抓鸡和装运385

十二、肉仔鸡的快速育肥385

十三、肉仔鸡饲养中的一些问题386

十四、预防雏鸡死亡的措施389

十五、提高肉鸡商品等级的技术措施390

第三节 黄羽肉鸡的饲养管理391

一、黄羽肉鸡的生产性能392

二、黄羽肉鸡的营养和饲料393

三、黄羽肉鸡的饲养技术要求393

四、黄羽肉鸡的饲养管理394

五、快速育肥的措施396

六、黄羽肉种鸡的饲养管理要点397

第四节 无公害肉鸡塑料大棚养殖技术399

一、塑料大棚饲养肉鸡的特点399

二、肉鸡塑料大棚的建筑方式399

三、塑料大棚肉鸡育雏前的准备工作400

四、塑料大棚的饲养环境要求400

五、肉鸡塑料大棚内环境的控制技术401

六、塑料大棚肉鸡的饲养技术要点402

第五节 地方品种肉鸡大棚散养技术403

一、技术简介403

二、技术操作规程403

三、适应条件405

四、散养鸡死亡的原因405

五、林下种草养鸡饲养管理技术406

第十二章 肉鸡疾病的无公害防治技术407

第一节 肉鸡疾病的无公害防治准则407

一、环境卫生条件407

二、饲料、饮水和兽药的要求407

三、饲养管理410

四、免疫接种410

五、疫病监测410

六、疫病控制和扑灭411

七、记录411

第二节 鸡病防治概述411

一、疾病的传播411

二、鸡病的诊断412

三、病死鸡的解剖方法与程序432

四、实验室检查样品的采集和保存434

五、鸡病综合防治措施435

六、控制肉鸡疾病的关键时期437

七、细菌性疫病病料的涂片镜检方法438

八、鸡病的流行特点441

第三节 肉鸡常见疾病及其防治技术442

一、鸡传染病的临诊鉴别要点442

二、肉鸡呼吸道疾病444

三、肉鸡常见腹泻性疾病的鉴别诊断447

四、病毒性疾病449

五、细菌性和真菌性疾病461

六、中毒性疾病474

七、肉鸡营养代谢病481

八、其他疾病497

附录1 鸡病的诊断方向509

附录2 常用药物的选择及使用方法510

附录3 国家对出口肉禽允许使用药物名录513

附录4 肉鸡的一般免疫程序516

主要参考文献518