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第一章　饲料及产品营养成分分析2

第一节　样品的采集与制备2

1-1 样品的采集2

1-2 样品的制备5

1-3 干物质含量的测定5

第二节　样品有机营养成分分析11

1-4　粗脂肪含量的测定11

1-5　粗蛋白质含量的测定——凯氏半微量定氮法15

1-6　植物叶、果实和花粉中氨基酸含量的测定21

1-7 配合饲料及玉米粉氨基酸含量测定26

1-8　花生样品中色氨酸含量的测定28

1-9 鱼粉样品中色氨酸含量的测定31

1-10　血清中游离脂肪酸的测定33

1-11 植物油的质量分析36

1-12 油菜籽样品中芥酸含量的测定39

1-13　α-糊精及β-糊精含量的测定41

1-14　饲料淀粉含量的测定43

1-15 饲料样品粗纤维含量的测定48

附　饲料样品无氮浸出物（NFE）的计算50

1-16　饲料样品中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的测定51

附　饲料中中性和酸性洗涤纤维（NDF、ADF）含量的简化测定法55

1-17　饲料样品木质素含量的测定56

第三节　饲料热能的测定59

1-18 饲料（或日粮）样品燃烧热值的测定59

附 WZR-1A微电脑自动热量计使用方法74

第四节　样品维生素和激素测定81

1-19　样品脂溶性维生素含量的测定81

1-20　样品中维生素A含量的测定84

1-21 样品中维生素E含量的测定93

附　维生素E（原料）含量的测定96

1-22　样品中维生素K含量的测定99

1-23 样品中维生素D含量的测定101

1-24　水溶性维生素含量的测定107

1-25　样品中维生素B1含量的测定110

1-26　样品中维生素B2含量的测定118

1-27 样品维生素B12含量的测定124

1-28　样品中维生素C含量的测定126

1-29　鹿鞭中性激素含量的测定135

第五节　样品无机化学成分分析138

1-30　饲料样品粗灰分含量的测定138

1-31 植物样品中钾、钠、钙、镁含量的测定140

1-32　植物样品铁、铜、锰、锌、镁含量的测定143

1-33 饲料样品钙含量的测定148

1-34　饲料样品磷含量的测定156

1-35　饲料样品铁含量的测定161

1-36　饲料样品中硒的测定162

第二章　饮料变质腐败鉴定及有害有毒物质检验172

第一节　饲料变质腐败的鉴定172

2-1 肉类变质腐败的鉴定172

2-2 鱼类变质腐败的鉴定181

2-3 奶类变质腐败的鉴定182

第二节　饲料中有害有毒物质的检测184

2-4 鱼类组胺定性、定量检测184

2-5 混合日粮中食盐含量的测定186

2-6　饲料中亚硝酸盐含量的测定188

2-7 棉籽油中棉酚含量的测定191

2-8　饲料中游离氢氰酸含量的测定192

2-9　水样中有机磷农药含量的检测195

2-10　水样中铅和镉含量的检测198

2-11 黄曲霉毒素的检测201

2-12 大豆制品中尿素酶活性（UA）的测定206

2-13 大豆饼粕中抗胰蛋白酶活性（TIA）的测定210

2-14 大豆饼粕中蛋白质溶解度（PS）的测定212

2-15 生、熟豆饼的鉴定213

附 生、熟豆饼的简易鉴别法215

第三节　饲料有毒农药的快速定性检测216

2-16 农药对硫磷（1605）的检测216

2-17 农药内吸磷的检测217

2-18 农药亚胺硫磷的检测218

2-19 农药马拉硫磷（4049）的检测219

2-20　农药“666”的检测219

2-21 农药DDT的检测220

2-22　农药五氯酚钠的检测221

2-23 农药2,4-D的检测222

2-24　农药氯化苦的检测222

2-25 农药有机磷的检测223

第三章　动物消化代谢试验227

第一节　动物消化试验227

3-1 全部收粪法（亦称常规法）227

3-2　指示剂法（亦称简化法）233

第二节　动物的物质代谢试验238

3-3 氮平衡的测定238

附Ⅰ 动物尿中氮含量的测定241

附Ⅱ 尿比重的测定243

3-4　钙、磷平衡的测定244

参考文献248