图书介绍
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- （日）稻垣笃子著；王玲林译 著
- 出版社： 北京：北京理工大学出版社
- ISBN：9787564077068
- 出版时间：2013
- 标注页数：210页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：226页
- 主题词：商业经营－经验－日本
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图书目录
第一章 努力追求只有两种产品的极致之味2
瞬间的紫光2
一杯水的“仪式”5
留下“一张纸的厚度”7
“咻”澄澈的声音9
“一天一百五十条”的意义11
掌握“四种羊羹的交会点”14
帮助引出风味16
不依赖钟表——五感和数据18
体验四季的变化20
同一个地方，不同的味道22
商人是培养出来的24
“武藏野的水”是生命线27
一天卖一万的最中饼的形状29
追求“圆融之味”31
与饼皮店结成命运共同体33
使用防潮玻璃纸的理由35
即使原料费增加，东西也不涨价37
第二章 只有一坪的小店40
钻石街上的小店40
在临终之际想吃的东西42
顾客自发自动自组粉丝团43
顾客自己定出的排队规则45
家人和员工一样要排队48
即使是在赤道，羊羹的质量也没问题50
接到投诉怎么办？51
用“复写式”兑换券的理由53
最中饼放置一天后的美味55
第三章 我工作观的行成58
在吉祥寺草原上奔跑的时期58
曾祖母传给祖母、再传给父亲的教育观60
目标是“一国一城之主”62
“鸣海屋”的老板和老板娘让生意兴隆的秘密65
看事物时，不要以事物的样子看它67
在工厂学到的工作态度69
战争和店铺71
摆脱欺压的祖母所说的一句话73
讨厌地瓜和南瓜的理由75
战争结束，家里发生的种种悲剧78
徘徊在生死间的三个月80
母亲哼着歌思念无法回乡的父亲81
避战的苦难教会我的事83
第四章 从路边摊起家的小笹86
难以想象父亲从中国归来86
严酷的生活状况让父亲震惊88
生牛奶糖“MIYON”为何畅销？89
我的父亲是“点心制作狂人”91
为什么以“小笹”这个名称起航？93
三百六十五天，从早上八点到晚上八点我一个人站在摊子后96
自己贫穷时，正可以清楚了解人的心情99
值得纪念的第一个顾客101
没有哭泣的理由103
小笹的企业秘密105
能作为礼物的产品107
第五章 从父亲到女儿110
为什么锁定羊羹和最中饼这两项产品？110
待客的秘诀113
不要让店里的空气变得沉闷115
只是对我严厉的父亲117
想成为一名摄影师119
现在轮到我实现梦想了121
一个人进了砂川安保斗争的现场123
结婚的经过126
提出平等宣言，在四张半榻榻米的房间开始新婚生活129
进入“锅场”这个男性世界131
收起照相机133
背负整个家庭136
摄影与制作羊羹的意外共同点138
每天早上的仪式140
找出对角线的中心142
即使血糖值升到四百五，也不中止“仪式”的父亲145
严厉的父亲，在去世前一天的除夕所说的一句话147
元旦早上，父亲倒下149
你辛苦了151
第六章 和有障碍的孩子一起工作154
特教学校的老师打动了我154
和工作人员的冲突157
我和安美母亲之间的联络簿160
“天使般笑容”诞生的那一刻162
会说“谢谢”了165
自闭症患者太一来到小笹167
等待的重要性169
即使是有障碍的孩子，大家也都是家人171
成为配送主管的美雪173
“慢点也没关系”——祖母的话现在仍支持着我175
婉谢补助金的理由177
第七章 传给下一代180
七十岁开始骑自行车上班180
用高尔夫球和咖啡调节心情183
大型百货公司时代的到来，就以咖啡吧台来支撑185
先避开视线的人就输了187
母亲的教导——“语言比慈悲心更有力量”190
祖孙三代都在小笹工作的家庭192
难忘的中国留学生和夜间部学生194
八去八回的兼职人员197
家人要比别人都努力工作199
无法如数传授给年轻一代而烦恼201
身为“小笹丸”的船长203
后记 工作到一百二十五岁206
谢辞208