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第一章 概述1

一、我国草莓栽培现状2

二、草莓生产的经济效益3

三、草莓的营养价值和应用前景4

四、草莓生产存在的问题及对策5

（一）草莓实际生产急需解决的问题5

（二）对草莓产业良性发展的几点建议6

第二章 草莓种类和优良品种8

一、草莓的种类9

（一）野生草莓9

（二）西藏草莓9

（三）黄毛草莓10

（四）东方草莓10

（五）西南草莓10

（六）深红莓10

（七）智利草莓11

（八）西美洲草莓11

（九）麝香草莓11

（十）凤梨草莓12

二、栽培草莓的主要优良品种12

（一）从日本引进的草莓品种12

（二）从欧美引进的草莓品种19

（三）我国培育成的草莓优良品种25

第三章 草莓的生长特性34

一、草莓的形态特征及特性35

（一）根35

（二）茎36

（三）叶37

（四）花38

（五）果实40

（六）种子42

二、草莓的生育周期43

（一）休眠期43

（二）生长期43

（三）现蕾期44

（四）开花和结果期44

（五）旺盛生长期46

（六）花芽分化期 47三、草莓对生产环境的要求48

（一）温度48

（二）水分49

（三）光照50

（四）土壤51

第四章 草莓安全丰产栽培环境52

一、草莓园污染来源及危害53

（一）大气污染53

（二）农药污染57

（三）化肥污染58

（四）重金属污染59

（五）塑料污染61

二、草莓安全生产对空气质量的要求62

三、草莓安全生产对灌溉水的要求62

四、草莓安全生产对土壤环境的要求63

第五章 草莓的繁殖及育苗技术66

一、草莓的繁殖方法67

二、草莓的育苗技术67

（一）草莓母株分株育苗技术67

（二）草莓匍匐茎育苗技术68

（三）草莓种子繁殖法72

（四）草莓组织培养繁殖方法74

第六章 草莓优质高效栽培技术78

一、草莓露地优质高效栽培技术79

（一）定植前的准备79

（二）定植技术83

（三）土、肥、水管理87

（四）植株的日常管理和防冻保温94

二、草莓地膜覆盖优质高效栽培技术98

（一）地膜覆盖的作用98

（二）地膜的选择99

（三）定植前的准备100

（四）定植技术101

（五）覆膜及越冬期管理102

（六）春季及田间综合管理103

三、草莓小拱棚优质高效栽培技术104

（一）设置小拱棚105

（二）品种选择106

（三）定植后的管理106

（四）小拱棚内温度调节107

四、草莓塑料大棚优质高效栽培技术108

（一）塑料大棚的种类及结构108

（二）塑料大棚优质高效栽培技术109

五、草莓日光温室优质高效栽培技术113

（一）日光温室的种类113

（二）日光温室优质高效栽培技术116

第七章 草莓常见病、虫、章害防治技术126

一、草莓病害及防治方法127

（一）主要病毒病害及防治127

（二）主要真菌病害及防治129

二、草莓虫害发生及防治方法141

（一）草莓主要发生的虫害141

（二）草莓虫害的特征及防治141

三、草莓的草害及化学除草技术150

（一）除草剂的选择151

（二）除草剂施药方法151

四、草莓优质高效生产病虫害综合防治技术152

（一）选用抗病品种154

（二）培育健壮无病毒苗154

（三）减少病虫传播155

（四）加强栽培管理155

（五）采用生物防治和物理防治155

（六）合理施用化学农药适期防治156

第八章 草莓采收、运输、贮藏及加工158

一、草莓的采收和运输159

（一）草莓的采收159

（二）草莓分级、包装和运输161

（三）草莓的短期保鲜163

二、草莓的贮藏及加工163

（一）草莓的贮藏163

（二）草莓的加工168

参考文献174

附录175

一、草莓安全生产作业年历176

二、草莓生产禁止使用的农药188