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第一章 油脂精炼副产品的利用1

第一节 磷脂的制取及应用1

一、磷脂的存在及组成1

二、磷脂的理化性质3

三、磷脂的应用5

四、磷脂的制取9

五、磷脂的改性21

第二节 脂肪酸的制取及应用27

一、油脚、皂脚中脂肪酸的含量及组成27

二、脂肪酸的理化性质及用途28

三、混合脂肪酸的制取34

四、混合脂肪酸的分离52

五、脂肪酸衍生物69

第三节 谷维素的制取及应用81

一、谷维素的存在及组成81

二、谷维素的理化性质及用途83

三、谷维素的制取87

第四节 棉酚的制取及应用95

一、棉酚的存在及结构95

二、棉酚的理化性质及用途97

三、棉酚的制取99

第五节 糠蜡的制取及应用106

一、糠蜡的存在及组成106

二、糠蜡的理化性质及用途107

三、糠蜡的制取109

四、二十八醇的制取113

五、常见的糠蜡制品115

第六节 甾醇与生育酚的制取及应用121

一、甾醇与生育酚的性质和用途121

二、甾醇与生育酚的制取124

第七节 肥皂的生产及应用129

一、肥皂的组成及应用129

二、肥皂的生产130

三、肥皂产品143

第八节 油脂精炼副产品的其他利用149

一、菜油皂脚制增塑剂149

二、用皂脚油酸制皂化油152

三、用皂脚脂肪酸制SOS型润滑油添加剂154

四、用棉油皂脚脂肪酸制皮革上油155

五、皂脚脂肪酸蒸馏残渣的利用156

六、油脂脱色废白土的利用159

第二章 饼粕的利用161

第一节 大豆蛋白的制取162

一、大豆蛋白的特性163

二、食用大豆粉的制取166

三、豆乳及豆乳粉的制取170

四、大豆浓缩蛋白的制取177

五、大豆分离蛋白的制取182

六、大豆组织蛋白的制取186

七、大豆蛋白制取新技术191

第二节 花生蛋白的制取194

一、食用花生粉的制取194

二、花生奶的制取196

三、花生浓缩蛋白的制取198

四、花生分离蛋白的制取202

五、花生组织蛋白的制取203

第三节 其他饼粕中蛋白的制取204

一、棉籽蛋白的制取204

二、菜籽蛋白的制取208

三、葵花籽蛋白的制取211

第四节 饼粕作饲料214

一、菜籽饼粕脱毒214

二、棉籽饼粕脱毒218

三、茶籽饼粕脱毒222

四、蓖麻籽饼粕脱毒223

第五节 植酸钙和肌醇的制取226

一、植酸钙和肌醇的存在与结构226

二、植酸钙和肌醇的理化性质227

三、植酸钙和肌醇的制取229

四、植酸钙和肌醇的用途237

第六节 皂甙及异黄酮的制取238

一、茶皂甙的制取238

二、大豆皂甙的制取242

三、大豆异黄酮的制取246

第三章 油料皮壳的利用250

第一节 糠醛的制取252

一、糠醛的理化性质及用途252

二、糠醛的生产原理255

三、稀酸加压水解法制取糠醛257

四、常压连续水解法制取糠醛274

五、醋酸钠的回收275

第二节 乙酰丙酸的制取277

一、乙酰丙酸的性质及用途278

二、乙酰丙酸的制取278

第三节 木糖的制取282

一、木糖的性质和用途282

二、木糖的生产方法282

第四节 活性炭的制取284

一、活性炭的性质和用途284

二、活性炭的生产原理286

三、活性炭的制取289

第五节 棉籽壳灰中钾盐的提取295

一、钾盐的性质及用途295

二、钾盐的提取方法297

第六节 花生红外衣制止血药物300

一、宁血片301

二、止血宁注射液303

三、宁血糖浆304

第七节 膳食纤维的制取304

一、膳食纤维的理化特性305

二、膳食纤维的制取306

三、膳食纤维在食品中的应用310

第四章 废水的利用312

第一节 甘油的回收312

一、甘油的理化性质及用途312

二、甘油甜水的处理315

三、稀甘油的浓缩319

四、粗甘油的精制323

五、甘油的质量标准326

第二节 大豆低聚糖的制取327

一、大豆低聚糖的组分与特性327

二、大豆低聚糖的制取331

三、大豆低聚糖的质量指标333